白灼虾的家常做法是怎样的？
材料准备：
新鲜活虾若干（根据人数适量）
姜片几片
葱段适量
盐适量
料酒适量
生抽酱油适量
蒜蓉、红椒圈和香菜适量（用于蘸酱）
花生油或其他食用油适量
步骤：
虾的准备：购买回来的新鲜活虾，先用清水冲洗干净，去除虾线。有些人喜欢保留虾头和虾壳以增加风味，但也可以根据个人喜好去头去壳。
烧水：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和适量的盐，大火烧开。水开后，可以加入少许料酒，以去除腥味。
煮虾：水烧开后，将洗净的虾放入锅中，用大火快速煮。虾的煮制时间不宜过长，一般根据虾的大小，煮3-5分钟即可。当虾身变得鲜红，且肉质变得透明，即表示已经煮熟。
捞出沥干：用漏网或筷子将煮熟的虾捞出，沥干水分。为了保持虾的爽脆口感，可以将虾放入冰水中浸泡片刻，然后再次沥干水分。
准备蘸酱：在小碟中放入蒜蓉、红椒圈和香菜，加入适量的生抽酱油和少许热油激发香味，搅拌均匀即可作为蘸酱。
上桌：将准备好的白灼虾摆放在盘中，搭配调好的蘸酱，即可上桌享用。
白灼虾的魅力在于其简单而不失鲜美，通过快速烹煮，最大程度地保留了虾的原汁原味。吃的时候，蘸上蒜蓉酱油，鲜甜与香辣的完美结合，让人回味无穷。此外，白灼虾的做法也适用于其他海鲜，如白灼蟹、白灼鱿鱼等，是一道变化多端的美味佳肴。
注意事项：
选择新鲜活虾是做好白灼虾的关键，新鲜的虾肉质鲜美，口感更佳。
烹煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬，失去弹性。
冰水浸泡可以让虾肉更加紧致，但不要浸泡太久，以免影响口感。
蘸酱可以根据个人口味调整，有些人喜欢加入辣椒油或者芝麻油增加风味。
总之，白灼虾是一道简单快捷的家常菜，不仅适合日常家庭餐桌，也常出现在各种宴席和节日聚餐中，深受广大食客的喜爱。
鲜嫩多汁的白灼虾
1、大虾的焯水火候与时间;2、焯水时水中的配料;3、一份好吃的蘸汁 1. 将虾去除虾胃虾线,剪去虾须虾枪,清洗干净待用。2.生姜切片,小葱切段,同时再切一碟姜末,蒜末,葱花。小米椒切小段(不吃辣可略)。3.锅中冷水放入姜片、葱段、花椒,下入料酒三大勺。开火煮至锅底有密集气泡上升(水温约80度),下入大虾保...
自灼虾的做法 这样吃非常鲜美
1、鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟 2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用 3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白 4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段 5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白 6、再倒入少许白酒 7、加上锅盖大火将水煮开 8、水烧开沸腾时倒入虾...
这才是白灼虾最好吃的做法,鲜嫩可口,可不是白水煮虾那么简单
白灼虾的家常做法，简单美味
白灼虾的做法家常做法
水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了 步骤step 6 出锅装盘，点缀香菜 步骤step 7 切一些姜末和香菜末放入小碗中 步骤step 8 加入2匙生抽和1匙米醋，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁，...
“白灼”不只是简单的水煮——白灼虾
1、青虾清洗干净之后，用牙签把虾线挑去，用剪刀把多余的虾须剪掉，清水清洗干净待用。2、锅里倒油烧热，把切好的姜葱放进去爆香，倒入一些白酒，然后加上一碗清水烧开。3、青虾放进去一起煮，煮好后捞出来放进盘子里。4、生姜汁和辣椒油以及熟芝麻放在碗里调和均匀，倒一些陈醋在里面调和，吃虾...
做白灼虾最忌水煮,教你正确的做法,一锅都不够吃,我先收藏了
1:虾煮到1分钟左右的时候，虾就开始变红，但这时候的虾还有的没煮熟，差不多要煮5分钟后关锅再焖2分钟大虾就基本熟了。2:加料酒和白酒一是代替煮大虾的水，二是能有效去除虾的腥味，但又不失虾本身的味道这也是为什么做出白灼虾口感比用水煮做出的好吃。3:蘸料根据自己的口味随意调配。
白灼虾怎么做
1、主料：鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好，只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。2、配料：大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。3、锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。4、提前冰一碗凉开水。如下图所示。5、锅里坐水下入葱姜煮一会，这步不能少，能很好的去除虾的...
白灼虾的正确做法 白灼虾怎么做好吃
白灼虾是一道经典的中国菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩多汁。以下是制作白灼虾的正确做法：材料：- 大活虾500克 - 姜片适量 - 葱段适量 - 食盐适量 - 生抽适量 - 蒜蓉适量 - 香菜\/芹菜适量（作为配菜，可选）步骤：1、将虾洗净，去除虾线（背部黑色的肠）。2、准备一个大锅，加入足够的水...
白灼大虾的做法
1. 准备大虾：将大虾剥壳去虾线，然后用水洗净，沥干备用。2. 煮水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些盐，烧开水。3. 准备调料：将姜丝、蒜末、青蒜和香葱切成末备用。4. 调制蘸料：在小碗中加入适量的生抽、适量的白胡椒粉、一勺姜蒜末和少许食盐，搅拌均匀成为蘸料。5. 虾的处理：将...
白灼虾要怎么做更鲜?
1、将买来的大虾洗净，用牙签从背部正中间一个虾壳缝插入挑去虾线，放在盘中备用。2、烧开一锅开水，放入一片姜，加入1汤匙料酒，水开后将大虾倒入，煮2~3分钟。3、大虾煮至变色成熟即可，用凉水冲洗，洗净浮沫。4、将处理好的大虾放在一盆冰水中浸泡。5、准备蒜瓣，姜块，先用刀拍碎切粒，再...
冉芸四物： 有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了,其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的! 1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入适量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸; 2、在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的; 3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会,待虾尾生叉后,捞出放入凉水中过一下水,控干水之后装入盘中即可,吃的时候用小碗调制一点蘸料,剥开虾壳后蘸着吃就可以了,因为虾一直保持着鲜活,所以做出来的虾肉非常的有弹性!
南京市13274075745： 白灼虾怎么做 - ？
冉芸四物： 白灼虾做法: 食材:虾700克. 辅料:花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙. 具体步骤: 1、把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线. 2、用姜丝和料酒腌制一会儿.3、腌虾时把蒜剁碎.4、热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火.5、先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁.6、水中放入适量油烧开,把虾下锅.7、当虾身变红卷起时取出控水.8、食用时搭配上酱汁即可,成品图:
南京市13274075745： 白灼虾的做法及制作方法 - ？
冉芸四物： 白灼虾1材料 主料:基围虾500克, 辅料:红尖椒25克, 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克做法 1.将鲜虾洗净; 2.辣椒丝放在味碟上; 3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀; 4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌
南京市13274075745： 关于白灼虾的做法 - ？
冉芸四物： 白灼虾 制作白灼虾,首先要选好虾.选用鲜活的虾,买好后,要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气.回家洗干净后,去除掉虾线和虾包.虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,我们把它去掉就可以了.虾的头部有一根长刺,把它剪掉,虾包就...
南京市13274075745： 白灼虾的做法 - ？
冉芸四物： 1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上.2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀.3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌. 灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟.没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味.灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜.
南京市13274075745： 独家白灼虾的正宗做法,独家白灼虾怎样做才好吃的做法 - ？
冉芸四物： 白灼虾 食材明细 基围虾500克 葱适量 姜适量 白酒20克 生抽适量 香油适量 鸡精适量 醋适量 其它口味 其他工艺 廿分钟耗知时 普通难度 白灼虾的做法步骤1 基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用.2 葱、姜、白酒.3 锅中倒入道少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒.4 再加入适量清水.5 待水开后,放进基围虾灼熟.回6 然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会答.7 碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁.8 虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可.
南京市13274075745： 请问白灼虾怎么做呢 - ？
冉芸四物： 水煮长江虾的做法: 如果要吃水煮虾的话,可以选择用母虾(俗称子虾)来煮.比如500克长江虾:先加一些水,不能太多,先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了.加些味精、鸡精(根据个人喜好,可以不加),几片姜,少些辣椒...
南京市13274075745： 怎么做白灼虾? - ？
冉芸四物： 白灼虾说简单又不简单...最重要是蘸料的做法...煮虾的水要放点姜葱去腥味(放酒也可以,不过我不喜欢.)...放点盐可以更入味...做法:1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用 2、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入...
南京市13274075745： 简单白灼虾做法 - ？
冉芸四物： 白灼虾 基围虾含有非常丰富的优质蛋白质.营养丰富.易吸收.这道菜简单也上档次.粤菜做法,讲究食材的新鲜,营养不流失,原汁原味.白灼虾的制作时间其实非常短,就是清理虾比较费时.去虾线,剪掉虾胡子,虾头上的刀.但是做好后...
南京市13274075745： 白灼虾的做法及制作方法？
冉芸四物： 制作材料: 主料:基围虾500克 辅料:辣椒(红,尖)25克 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克 做法: 1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、...
