米线米粉的区别
据我所知米线和米粉的区别：
制作工艺：米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成；米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。
外形：米线偏细，长条状，截面为圆形，色洁白有韧性，宽度为1mm至2mm左右，因此被称为“线”；米粉经浸泡、蒸煮和压条等工序制成后，比米线更粗。
原料：米线以优质大米为原料，仅添加少量的淀粉作为调配；而米粉中除了大米之外，还会添加红薯粉、土豆粉等原料，所占比例较多。
米粉和米线的区别
一、外形不同：米线偏细，而米粉有圆的、扁的，其中，圆的又有粗细之分。二、囗感不同：米线入囗较滑爽，而米粉入口较粘糯。三、原料不同：米线是以大米为原料，而米粉中除了有大米外，还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四、烹饪方式不同：米线主要是烫或煮，而米粉主要是煮或者炒。米粉食品特征 ...
米线和米粉的区别
使用方式：米线：通常用于制作米线汤或炒米线等菜肴，也可以作为火锅的主食配料。米粉：通常用于制作米粉汤、凉米粉、炒米粉等菜肴。材料和制作工艺：米线是用米粉做成的，但相对较粗，通常比较宽，类似意大利面条。米粉是细腻的米制品，比较细腻。地域差异：米线：在中国南方地区，尤其是云南、广西等地比较...
米线和米粉的区别是什么?
2、从口味上来看：米线和米粉之间的区别的话就是关于米粉和米线食用口感之间的区别了，在平时生活中烹制米粉或者是食用米线的时候，米粉的食用口感就相较于米线而言更加的软糯一些，而且米粉中含有的一些米味也更加的浓厚一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。3、从外观上来看：米粉和米线的话都是...
米线和米粉是不是一种东西
1、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，粉丝与其类似，但口感不同，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，特性以及耐煮不烂和易于消化的特点；2、米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是以大米为原料经研磨制成...
米线米粉的区别
原材料，制作工艺，口感和外观等区别。1、原材料：米线主要由大米或小米制作而成，有时为了增加弹性和韧性，会选用优质的大米。而米粉虽然也是以大米为主要原料，但可能还会添加其他材料如红薯粉、土豆粉等，使其口感和保存方式与米线有所不同。2、制作工艺：米线的制作过程相对复杂，包括浸泡、磨浆、搅拌...
米线和米粉是不是一种东西?
无论是清水、高汤、浓郁、轰烈、延绵或是思念的口味，都以家庭为背景，融入了生活的哲学。长沙米粉的多样性和包容性，使其成为了一种代表了生活的美食。总的来说，云南米粉以创新和多样性著称，而长沙米粉则以家常和多样性融合的生活哲学为主。两者各有特色，均展示了米粉在不同文化背景下的独特魅力。
米线和米粉的区别
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，并非以...
米线和米粉有什么区别
米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。 米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一来，就用尖尖的嗓门高喊...
米线与米粉的区别都有哪些
在生活中，很多人对于米线这样的食物都是比较喜欢吃的了，这也是很多人都爱吃的了，但是很多人都发现自己对于米线以及米粉这样的食物都是分不太清楚的了，实际上它们是存在很多区别的了哦，下面就让我们一起看看米线与米粉的区别都有哪些吧。米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米...
米线与米粉有什么区别?拜托各位了 3Q
米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。 米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一来，就用尖尖的嗓门高喊...
谏卷江世： 米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”.其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用.总的来说,米粉比米线细,米线比米粉滑.
惠山区15775398937： 米粉和米线的区别 - ？
谏卷江世： 米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别.干米线”则与“米粉”类似,不同之处也在于是否以大米为原料
惠山区15775398937： 米粉与米线的区别是什么? - ？
谏卷江世： 米粉与米线的区别是什么? 米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些. 米线细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产.米线的滑嫩是不可言说的,它的主要味道就是挂着的汤的鲜味.米线好吃与否主要在一碗汤,汤用肥鸡熬制以清澈...
惠山区15775398937： 米粉和米线有啥区别?吃起来咋感觉差不多? - ？
谏卷江世： 米线和米粉有什么区别 原料 米线大多以大米为原料,而米粉中除了大米还添加了红薯粉、土豆粉等原料 口感 米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯. 外型 米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些.
惠山区15775398937： 米线与米粉有什么本质上的区别？
谏卷江世： 米粉看起来是透明的,QQ的. 米线是白色的,粘稠的
惠山区15775398937： 米粉和米线哪个好吃啊?区别在哪啊? - ？
谏卷江世： 米粉是百分之百用大米制作的,所以吃起来口感滑嫰!米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作!所以比较筋!米粉和米线的区别就在此! 米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别. 米线细,煮好后咬在...
惠山区15775398937： 粉 米粉 粉丝 粉条 米线 有什么区别?？
谏卷江世： 一般来说区别不大,但是还得看有的粉的原材料,原材料的不同去别也就大了,一般我们理解的粉不管是你问题里面说的什么粉他都是米粉做的这几种粉的区别就在于他们的韧性不同,其中以粉丝和粉条为最高.其次是粉,米粉和米线的韧性最低.从口感上面来说粉丝和粉条比较细滑,而米线和米粉呢比较中和一点.至于这个粉嘛!他包含的含义就比较大是一个全面的词汇.
惠山区15775398937： 请问米粉和米线有什么区别?最好能从外形,口感等多方面来比较 - ？
谏卷江世： 晕~米线是白的,米粉是透明的,从口感来说,我觉得米粉比米线好吃,米线吃起来软软的没嚼头
惠山区15775398937： 米粉和米线有什么差别呢? - ？
谏卷江世： 陈辉球米粉设备为你解答:米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别. 米线细,煮好后咬在嘴里较韧.一般云南出产. 米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉.
惠山区15775398937： 米粉和米线有什么区别啊? - ？
谏卷江世： 米粉比米线要粗些...
