广东人爱吃的菜谱大全
广东是中国南方一个餐饮文化发达的地区，这里有许多不同口味的美食。下面我们来介绍一下广东人最喜欢的十个菜品。
1. 叉烧饭：叉烧饭是广东饮食名片之一，是将腌制好的瘦肉采用特定的火候烧烤而成，口感鲜嫩，香味浓郁，再和米饭搭配食用，是广东人最爱的快餐品。
2. 粥类：广东人热爱煮粥，可谓千滋百味，无论清淡或是浓稠均匀，如皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、虾米瘦肉粥等都是传统美食之一。
3. 点心：粤式点心在中国以及全球都有很高的知名度，除了茶点之外，还有蒸饺子、牛肉丸、云吞等小食，在广东饮食文化中占据着极为重要的地位。
4. 海鲜：广东是一个充满海洋气息的省份，因此丰富的海鲜资源也成为广东饮食文化的一大特点。新鲜的海鲜如龙虾、螃蟹、生蚝等均匀分布在广东的餐桌上。
5. 云吞面：广东人喜欢自己做的挂面和老火汤，这种面条非常细且富有弹性，方条形状，在热水中快速煮熟加入各种补品和各种酱汁制成香味浓郁的云吞面。
6. 煲仔饭：以煎煮可口饭皇、菜肉、鸡肉、蛋、飘香而起，将其于煲仔内锅煮熟，炒香脆的黄沙锅底所呈现的金碧辉煌，令人垂涎三尺，是广东人最爱的美食之一。
7. 煎、炸类：包括薯片、煎浆面包、沙姜炸云吞、炸牛肉丸子等，广东人在吃煎炸类美食时，非常注重技巧和口感的质感，让人唇齿留香。
8. 火锅百吃： 在冬季尤其受欢迎的火锅，广东的火锅以牛骨汤、海鲜 soup、 打辣椒酱汁为底，加入蔬菜、肉类、配料同煮，滋味鲜美，豪放不失细节。
9. 潮州菜：广东饮食文化中最有代表性的就是潮州菜，清淡、回味甘香、注重烹调过程中对食材的温度调整和技巧把握，使得潮州菜在全国享有很高的声誉。
10. 粉面茶餐厅主食：粉面茶餐厅是广东特有的餐饮文化，这里主打方便简单实惠的快餐，典型代表有菜油饭、公仔面、干炒牛河、咖喱牛腩面等，味道正宗、品种繁多。
上述介绍的十种菜品不仅仅是广东人爱吃的美食，也是广东饮食文化的集中体现。在华夏五千年历史长河的浸润下，广东饮食文化有着悠久的历史，并不断创新，成为中国及世界餐饮文化的瑰宝之一。
东北炒菜菜谱大全窍门
space 东北炒菜菜谱大全 鸡蛋饼变东北地区炒饼丝 原材料 艾维亚香肠 适当,生鸡蛋 2,胡萝卜 1\/2,乌醋 少量,酒酿 少量,鸡蛋饼皮 2 作法 1、香肠切条，红萝卜切丝，鸡蛋饼皮切宽条 2、艾维亚香肠在锅中进行爆香，添加酒酿去肉腥味儿，炒过后添加胡萝卜 3、胡萝卜炒软，拌炒炒鸡蛋，食物拌炒匀称后...
特色粤菜菜谱做法
8、清蒸东星斑 清蒸东星斑是广东的特色名菜之一,选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净,加入葱姜水食盐腌制去腥,隔水蒸熟,加入蒸鱼豉油,麻油调味即可。清蒸东星斑的口感:非常鲜香,肉质鲜嫩可口,很好吃。 9、阿一鲍鱼 阿一鲍鱼是广东最出名的名菜,是十大粤菜之一。阿一鲍鱼选用大鲍鱼作为原料,经过烹饪后,加入高汤...
粤菜菜谱名称大全
6、蚝皇凤爪：广州名菜之一。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。7、艇仔粥：广州人喜食用粥类，艇仔粥就是其中最典型的代表。艇仔粥用料简单，一般为猪肚、干贝、鱿鱼、花生、油条等一些十分平常的食材。对于传统的艇仔粥来说，“混乱”是它最大...
好吃的鲁菜做法 简便的家常菜菜谱
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结...
哈尔滨有哪些不能错过的美食?
粘豆包。老哈尔滨家家冬天都买粘豆包吃,易于保存,粘糖味道好,粘牙,也算是本地特色小吃之一。不过近年来的趋势是:粘豆包以亚沟产为最优,不过有一次专门去那里尝鲜,品质确实不错,但哈尔滨本地卖的粘豆包也不会差很多,这也算是个品牌优势吧。不知道有没有人听过冻梨,冻柿子这种冬天才能吃到的美食。所谓冻梨,冻...
浙江家常菜大全的配料和做法
菜谱1.番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜,我也是从这个菜开始做起的,现在应该说做得还不错,起码比我的两个室友要做得好了(呵呵,小小骄傲一下,希望她们两个别扁我),这个菜应该有好几个做法的,今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精(味精吃多了不...
胶东人结婚早晨菜谱
1、大火烧红油锅，下姜丝和蒜子，还有葱白，爆炒至锅很烟的感觉，2、再把羊肉倒入爆炒，下盐，糖，鸡粉，炒均匀，羊肉熟了下芡汁（酱油，生粉，水）葱叶和孜然，炒均匀，大火收汁就OK了（因为觉得下的孜然不够多，出碟时再洒了一些孜然于羊肉上，一个字“香”啊）二、酸菜蛋炒饭 材料：酸菜、...
中餐特色菜谱
中餐菜谱大全包含哪些菜系 1.川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。经典菜式：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。2.鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统...
快餐菜谱有那些?
1、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。2、盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。3、杂酱面...
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名?
,另外,还有人想问家常菜有哪些菜谱,你知道这是怎么回事?其实家常菜1000道菜谱,下面就一起来看看50种最常吃的家常菜菜名?,希望能够帮助到大家! 家常小炒菜谱1000大全 1、50种最常吃的家常菜菜名? 1、酸辣土豆丝 2、西红柿炒蛋 3、辣椒炒肉 4、麻辣豆腐家庭小炒500款。 5、香干肉丝100例经典炒菜菜单。 6、...
毋影复方： 一说起广东美食,很多人第一时间就想起白切鸡,以为广东菜都是比较清淡的家常菜,认为广东菜都不怎么下饭.其实广东菜远远没有你想的那么简单.粤菜一般由客家菜...
龙门县19291555443： 粤菜家常菜谱 - ？
毋影复方： 三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、番茄炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚
龙门县19291555443： 粤菜菜谱大全 粤菜名菜有哪些 - ？
毋影复方： 展开全部 广州文昌鸡特点: 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型 美观,芡汁明亮.做法:1. 将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约 15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去 骨,斜切成长日字形...
龙门县19291555443： 有没有广东菜食谱?？
毋影复方： 一 海鲜类 潺菜鱼滑汤 小棠蟹柳 鱼米油菜心 斑柳扒豆苗 吉列斑块 百花齐放 核桃虾仁 翡翠长春 绿树鲍片 蒜子(鱼甘)鱼煲 豆腐煮红衫鱼 酿青椒 荠菜炒鱼条 生菜生鱼片 番茄煮(鱼立)鱼 东江豆腐煲 津白扒蟹粉 大芥菜煮蟹肉 沙葛洋葱炒鲜鱿 韭黄烩黄鳝 洋葱鳝鱼 豉椒黄鳝片 炒鳝丝 梅菜蒸鲩鱼 芜荽鲩鱼片汤 发菜鲮鱼球 酿西芹 蒸金钱片 炒生鱼片 椒盐泥鳅 桔香红烧鲫 鲫鱼红豆汤 清蒸塘虱鱼 酱爆鳝背 六味炒长鱼 发菜鱼茸羹 豆腐鱼滑煲 ……
龙门县19291555443： 广东有什么好吃的 - ？
毋影复方： 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.同时...
龙门县19291555443： 广东一些简单的菜式名称? - ？
毋影复方： 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡.掌握了根本之后,下面介绍几种简单的家常菜一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干...
龙门县19291555443： 广东家常小菜食谱大全 - ？
毋影复方： 粤菜 手撕鸡熟鸡一只放凉.取大盘将盐半汤匙、味精粉2/3汤匙,油约5汤匙,麻油半汤匙混和好.鸡用手撕开,骨、肉、皮分离,放入盘里混和捞好,放置5分钟,上碟按骨底、中肉、面皮摆放.另炒热盐加沙姜粉用油浸泡用作蘸料. 虾仁炒...
龙门县19291555443： 有什么广东菜好吃? - ？
毋影复方： 广东菜包括广州、潮州、东江三派,以海味见长.注重各种技法,着意于清淡生脆鲜嫩滑爽,素有“食在广州”的佳誉.烹调 方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡脆、鲜经典名菜有:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、冬瓜盅、古老肉等. ...
龙门县19291555443： 粤菜系菜品有哪些? ？
毋影复方： 粤菜就是指广东菜,是我国八大菜系之一.广东地处沿海,境内高山平原鳞次栉比,因此动植物类的食品资源非常丰富.与此同时,广州作为古老的通商口岸城市,吸取了...
龙门县19291555443： 谁给 介绍几道好吃的粤菜? - ？
毋影复方： 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.同时,...
