金华火腿食用方法
金华火腿的食用方法有蒸、煲、煮等等。
1、蒸
把金华火腿切成小方块,放入180度的蒸箱或蒸锅中蒸半个小时,蒸好以后倒出肉汁,在肉上放一点冰糖,倒入一点肉汁,放葱结,放入蒸箱,180度蒸两个小时,然后再倒出肉汁,倒入泡好的莲子,淋上少许肉汁,继续放入蒸箱180度蒸一个小时,将淋上的肉汁倒入锅中煮沸,加入水淀粉蜂蜜,煮至粘稠状,火腿蒸熟后取出,将勾好的汁均匀的倒在火腿上就可以了。
2、煲
金华火腿切小块,用清水浸泡一小时,锅中加水,水开时将火腿焯一下,去掉多余的盐,焯好沥干水分。将笋干提前泡发,洗净切块,豆腐洗净,沥干水分切成小块,然后放入锅中炸熟。炸好后会两面金黄,把火腿、豆腐、笋干全部放进砂锅里。加入姜片和干辣椒,加入适量的高汤,大火烧开,转小火炖20分钟,时间到了加一点胡椒粉,撒上香菜,非常好喝。
3、煮
将蘑菇洗净,用冷水浸泡切丝,豆腐干和杏鲍菇也是一样,可以用开水烫一下,沥干备用;金华火腿清洗干净后,拿出来切丝,放在泡过香菇的水里泡半个小时备用;炒锅放油,等差不多五成熟时,在煮火腿的汤中倒入姜、葱,再放入香菇、火腿煮几分钟,然后放入豆腐干、杏鲍菇、白菜心煮两分钟左右出锅就可以吃了。
金华火腿的产品介绍和产地简述:
金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;制作经冬历夏,经过了发酵分解;其外形皮薄爪细,皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁,以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
金华地处浙中丘陵盆地,“三面环山夹一川,盆地错落涵三江”的独特地貌,加之春早秋短,夏季长而炎热,四季分明,干湿交替,为金华火腿的生产提供了得天独厚的自然、地理、气候条件。金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料,加上金华地区特殊的地理环境、气候特点,以及民间千年形成的独特腌制和加工方法,产品具有典型的地方性。
以上内容参考:百度百科-金华火腿
京华火腿怎么烧
金腿翡翠羹 用料:熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。做法:熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热,下熟猪油,投入姜片煸出香味,将用精盐、白糖、料酒和味 精调匀的菠菜泥倒入,稍炒,即加入...
金华火腿和蒜苔,需要放一些什么辅料炒出来比较好吃?
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京华火腿怎么做会好吃,用哪些方法做
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精华火腿的做法
1.用三年以上的老腿浸泡刷洗后用锯子将火腿割成大块2.凉水加入冰糖3.火腿煮至火腿熟透(以筷子能穿透为熟)4.捞出切片,配乳饼,即可食用 1. 火腿切薄片,石磨老豆腐切大片。2. 一片豆腐一片火腿排列放入无水料理锅中。放少许葱。3. 料理锅盖好,烤箱180度,40分钟。4. 烤好,上桌。非常烫,...
精华火腿怎样蒸
金华食用方法 一、食用方法丰富多彩 蒸、煮、炖、烧汤均可,也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当,其味鲜美无比。二、介绍几种常用的烧食方法 1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到:(l)肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下。(2)如用铝锅或铁锅蒸的,...
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香醇味正,胜却人间美味无数的金华火腿,如何制作?
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金华火腿为什么闻名于世,它是如何制作的?
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金华火腿泡在熟冷油里可以吗
您要问的是金华火腿泡在熟冷油里储存可以吗?不可以。根据查询趣百科可知:金华火腿在储存时,应该避免将金华火腿暴露在阳光下的环境中。金华火腿应该保存在通风良好的位置,避免与其他物品接触。通风是保持金华火腿新鲜度的重要因素,因此华火腿泡在熟冷油里储存不可以。
丘王乳宁: 注意事项:1、火腿不能当主菜,只是调味料而已.所以千万不要切大块当肉吃.2、切忌炒食,也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品.这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香.3、火腿切片时,要越薄越好,不能顺着肉的纤维切,要横...
阿坝县13236524113: 金华火腿怎么吃 金华火腿吃法介绍 - ?
丘王乳宁: 金华火腿可以做金华火腿煨萝卜,做法如下: 准备材料:金华火腿150克、萝卜200克、酱油1勺、料酒1勺、糖1茶匙、香菜一小把. 一、准备好金华火腿. 二、火腿切片备用. 三、萝卜切块. 四、锅内倒入适量的油,烧热后下入萝卜块. 五、炒至萝卜断生后加入火腿继续翻炒. 六、加入半碗水和各种调料拌匀. 七、小火慢炖半小时左右. 八、关火后加入香菜拌匀即可. 九、盛出装盘.
阿坝县13236524113: 金华火腿怎么吃? - ?
丘王乳宁: 汁火腿:将火腿肉(连皮)切成薄片,加料酒、鸡精、和一勺蜂蜜,蒸熟吃. 金银蹄:鲜猪蹄一个,火腿爪一个,先过水去血末,再加料酒、鸡精,炖至酥兰即可. 火腿还可以作辅料蒸桂鱼、甲鱼、鲫鱼等 可以切片蒸着吃,里面放些姜片、葱...
阿坝县13236524113: 金华火腿该怎么吃才好吃? - ?
丘王乳宁: 1,火腿肉炖白菜 2,蒸火腿,可切片蒸熟直接食用 3,煮火腿,同上 4,火腿骨炖土豆 5,火腿汉堡 6,甘蓝泡菜+火腿肉(熟) 7,火腿豆腐汤
阿坝县13236524113: 金华火腿怎样吃??
丘王乳宁: ≮原料≯ 净冬瓜500克, 精盐3克, 熟火腿50克, 味精2.5克, 火腿骨和皮100克, 清汤750克. ≮做法≯ 1、火腿批成薄片10片.冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片. 2、炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5...
阿坝县13236524113: 金华火腿怎么做好吃 金华火腿的做法大全 - ?
丘王乳宁: 主料 金华火腿 200g辅料 水 适量步骤1.金华火腿就是这样的,头一会儿做2.取出来还在袋子里3.拿出来用清水冲洗了4.放板上5.开始切片6.切的还是比较厚了7.摆在盘子里8.锅里加凉水9.放到蒸屉上10.盖上锅盖11.开始蒸12.30分钟后我才打开盖子 小贴士 太咸了,食用方法上说可以蒸着吃可以做汤.还是做汤吧,蒸出来也非常咸.诚征吃金华火腿的高手,来赐教.
阿坝县13236524113: 金华火腿怎样做法好吃 ?
丘王乳宁: 洗净后切薄片,与厚萝卜片(块)、少许姜片、大葱节煮成一锅.切记不可放胡椒、花椒、盐、味精、鸡精.待最后煮好起锅前尝味,如越淡可适当加盐,鲜味越淡可加少许鸡精调节.火腿的营养价值:内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸,多种维生素和矿物质,有几种矿物质是人体自身不能合成的.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成份更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用. 一般人皆可食用.产妇、儿童及瘦弱病者更宜食用.
阿坝县13236524113: 金华火腿怎么做菜 - ?
丘王乳宁: 金华火腿做法指导:1. 火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;2. 整只火腿用刀切开...
阿坝县13236524113: 金华火腿怎么烧啊? - ?
丘王乳宁: 吃法可多啦:清蒸啦,煲烫啦都比较不错.用处最大的是:放在鸡汤里煲够味道后(作用相当于上汤),打去浮油,用这个汤来煮青菜吃.享受和品味都一流的奢侈.呵呵, 金华火腿可不是让你“烧着吃的”.金华火腿其实是种高浓度的人工调味品, 你炖汤炖菜时, 甚至煮大白菜时, 都可以放一小块进去.
阿坝县13236524113: 谁知道金华火腿怎么 吃才好吃 - ?
丘王乳宁: 食用火腿,首行要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食.特别是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净.清洗即将食用的...