鸡蛋和水1:1.5的比例是多少
2. 这个比例通常用于制作蒸鸡蛋羹，这是一种由于其细腻和滑嫩的口感而受到广泛欢迎的家常菜。
3. 每100克鸡蛋含有大约12.58克的蛋白质，这些蛋白质主要是卵白蛋白和卵球蛋白，它们包含了人体必需的8种氨基酸。
4. 每100克鸡蛋含有11到15克的脂肪，这些脂肪主要集中在蛋黄中。蛋黄还含有丰富的卵磷脂、固醇、蛋黄素以及钙、磷、铁和多种维生素A、D以及B族维生素。
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?
1：1.5。鸡蛋和水的比例是1：1.5，这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点，把里面的气体排出来，而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍，这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
蒸芙蓉蛋时,一个鸡蛋要加多少水?
蒸芙蓉蛋时，鸡蛋和水的比例1比1.5最为合适。就是打开鸡蛋后，用一半的鸡蛋壳装3次水加进去就行。芙蓉蒸蛋，充满营养成份。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。这些成分对增进...
蒸一个鸡蛋需要多少水
蒸一个鸡蛋要放78毫升的水，在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间，并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是怎么样的?
3：许多人都曾尝试制作鸡蛋羹，但有时可能会发现蒸出来的鸡蛋羹要么太老，要么太嫩。下面提供一些制作技巧：4：使用温水蒸蛋并不正确，实际上，凉白开或温开水都可以，但切记不要使用过热或生水，因为生水会导致出现蜂窝状。5：鸡蛋与水的比例应控制在1:1.5至1:2之间，水太少会导致水蒸蛋口感不嫩...
水蒸蛋一个蛋放多少水合适
厨师长教你“水蒸蛋正确的做法”水 蛋比例是关键
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是怎么样的?
做法：1、做水蒸蛋必须用温水，其实不然，凉白开或温水都可以，但千万不能是过烫的水或是生水，加生水的话，会出现马蜂窝。2、鸡蛋与清水的比例掌握在1：1.5-1：2之间，水少则水蒸蛋不嫩口，水多则水蒸蛋不成型。3、搅拌蛋液时产生的气泡一定要用勺子铲掉，不然蒸出来的水蒸蛋也不会平滑如...
蒸蛋怎么做?要放多少水啊?
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2。
蒸蛋比例加水是多少 蒸蛋比例加水是1:1.5
蒸蛋比例加水是多少 蒸蛋比例加水是1:1.5蒸蛋是一道营养又美味的家常菜肴，其具有制作方便、口感嫩滑、鲜香可口等特点，深受人们的喜爱。蒸蛋是否做得好吃，水和鸡蛋的比例是十分重要的。若是比例不对，做出来的蒸蛋就很可能是稀或者是老的。那蒸蛋比例加水是多少呢？感兴趣的朋友可以继续往下阅读...
蒸蛋为什么不凝固
1、水加过多：蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固，如加水过多蛋液的浓度就会被稀释，蒸蛋就无法凝固，蛋液与温水的比例为1：1.5，蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑，如水分比例超过1.5那么蛋液就无法凝固，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一点的可以把蛋液与温水控制在1:1.2之间。2、蛋液没有充分...
蒸1个鸡蛋要放多少ml水
具体操作如下：原料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1\/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1\/4茶匙（1ml）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的...
挚空野菊：[答案] 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1:1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
尼勒克县15694962402： 蒸鸡蛋糕的家常做法一个鸡蛋放多少水 - ？
挚空野菊： 在普通的蒸鸡蛋中,一般较为认可的加水比例为:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之间.并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水. 普通蒸蛋的具体制作: 主料:鸡蛋 300克.调...
尼勒克县15694962402： 想吃嫩嫩的蒸鸡蛋,应该放多少水呢? - ？
挚空野菊： 想要做出非常软嫩的蒸鸡蛋,放多少水,要看这几个鸡蛋,如果这一个鸡蛋的话,那就是要鸡蛋和水,以1:1.5的比例,这这样的话会非常的好,非常的嫩.
尼勒克县15694962402： 做蛋糕水和鸡蛋的比例 - ？
挚空野菊： 水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了.
尼勒克县15694962402： 蒸鸡蛋是在打鸡蛋的碗里倒温水还是锅里 - ？
挚空野菊： 蒸鸡蛋羹,要先把鸡蛋磕在碗里,打散.按比例加入温水(一般蛋与水的比例是1:1~1:1.5)喜欢鸡蛋羹嫩点就1:1.5,老点就1:1..兑水后再适量的倒几滴香油或别的油在搅打均匀即可,蒸蛋羹时要锅中水开再放入蛋液,并且要中火使锅中水不要很足的蒸汽(以免蛋羹内部有蜂窝状空洞),蒸制10分钟左右,用汤匙插看是否熟了,蛋羹不冒蛋液就是熟了.
尼勒克县15694962402： 蛋羹放多少水 - ？
挚空野菊： 1个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些.根据你的需要适当选择
尼勒克县15694962402： 做鸡蛋羹加多少水为宜 - ？
挚空野菊： 用料主料 鸡蛋2个、水200克 辅料 生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根鸡蛋羹的做法 1.材料准备好;鸡蛋打散,调入食盐拌匀 2.兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫 3.将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔 4.锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可.烹饪技巧 1、水得比例约为1:1.5(就是2个鸡蛋大概100克,水150克); 2、水最好用常温的凉开水,就是那种烧开后放凉的水; 3、也可以选择不放生抽和麻油.
尼勒克县15694962402： 蒸水蛋放水的比例怎么样?想知道具体放水的比例是多少?是用一个鸡蛋打开后用一半的鸡蛋壳装水?如果是2倍的水,那用一半的鸡蛋壳装水是不是要装4次... - ？
挚空野菊：[答案] 实际操作结论:1比1.5最为合适.就是打开鸡蛋后,用一半的壳装3次水加进去就行. 关于蛋壳装水的问题其实很好理解的,一个鸡蛋打开就是2个壳,假设蛋壳是绝对均匀的两半,那么鸡蛋的2倍水就是要用半个壳装4次.
尼勒克县15694962402： 怎么做蒸鸡蛋?放水的比例是多少? - ？
挚空野菊： 蒸鸡蛋中蛋液和水的比例是1:2. 1、准备好的鸡蛋打到碗里 2、鸡蛋搅拌均匀,加入温开水,再次搅拌均匀. 3、放入蒸锅二十分钟即可.
