怎样制作莲藕炖猪蹄可以使它的口感更好？
选材：选择新鲜的莲藕和猪蹄。莲藕应该选择肉质饱满、无裂纹、颜色白净的；猪蹄则应选择前蹄，因为前蹄比后蹄更为肥嫩，胶质丰富。
准备材料：将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质。莲藕去皮，切成厚片或段，同样用开水焯水去除多余的泥土味。
调味料准备：准备适量的姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、糖等调味料，这些可以增加菜肴的香气和风味。
炖煮：将处理好的猪蹄和莲藕放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。加入所有的调味料，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮时间：莲藕和猪蹄的炖煮时间需要控制好。猪蹄需要较长时间炖煮才能炖透，一般需要1.5至2小时，直到猪蹄肉质软烂，胶质充分溶解。莲藕则不宜炖得过烂，以免营养流失，通常在猪蹄快炖好时加入，再炖煮30分钟左右。
去沫去脂：炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤汁清澈。为了让口感更佳，可以在炖煮过程中适当去除多余的油脂。
收汁：当猪蹄和莲藕炖至软烂时，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，食材更加入味。
调味：根据个人口味，适时调整盐、糖等调味料的用量，确保味道适中。
出锅：撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气，提升食欲。
注意事项：炖煮过程中要保持小火，避免大火使食材外硬内生。同时，要定期检查水量，以免锅干。
通过以上步骤，你可以制作出口感细腻、味道鲜美的莲藕炖猪蹄。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在节假日招待亲朋好友，是一道营养丰富、滋补身体的佳肴。
猪蹄可以和莲藕炖汤吗
一、食材洗干净，冷水下锅煮沸，放入葱姜蒜，料酒，如下图所示。二、等待水煮沸后捞出洗干净，准备煲汤，如下图所示。三、然后将准备好的莲藕，西洋参，枸杞子，葱切好备用，如下图所示。四、砂锅内放入冷水，将猪蹄放入砂锅中，还有葱段，如下图所示。五、煲煮两个小时后砂锅中放入切好的莲藕，如...
莲藕炖猪蹄的做法
1、主料：猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根。2、辅料:枸杞适量。3、猪脚从冰箱中取出回温。4、准备好需要莲藕和玉米。5、莲藕洗净去皮切成滚刀块。6、玉米切成小块。7、猪脚放锅里煮热，让猪脚跟汤汁分离。8、猪脚的肉捞出备用。9、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水。10、在砂锅里放入玉米和莲藕。11...
猪手焖莲藕怎么做好吃
做法步骤：1、将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时，中间最好换一次水，让肉里的血沫、杂质充分浸泡出来。2、把莲藕去皮切成滚刀块，姜切片备用。3、冷水下锅，将猪蹄焯水备用。4、锅中倒入一点点油（大概10毫升左右），油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟，使肉质表面微黄。5、将姜片放入锅中煸炒...
猪膀煨藕的做法
莲藕切块放入清水中备用。6\/10 猪蹄炖莲藕的做法 步骤6 点击查看大图 水沸后加入枸杞，大枣，党参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮干了可以加水，一直持续关注锅内情况，及时清理浮末，放入盐，味精，鸡精提味。...
猪脚炖莲藕怎么做
1.猪脚斩大块，去杂质，洗净 2.莲藕去皮，洗净，切厚片 3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净 4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚 5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟 6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟 7.放入莲藕，胡萝卜 8.中火煮至莲藕熟 9.加盐，料酒，煮2分钟...
藕汤的做法步骤图,猪蹄炖藕汤怎么做好吃
先将猪蹄剁块(可以请超市的师傅代劳),冷水下锅，中火煮20分钟。煮的过程中要不断用勺舀走水面的血沫，保持汤色清澈。步骤 2 点击查看大图 莲藕削皮洗净，切滚刀块备用。步骤 3 点击查看大图 准备好葱，姜，当归，草果，沙参，花椒，大料。步骤 4 点击查看大图 将煮好的猪蹄连汤一起倒入炖锅中，...
莲藕煲猪脚汤的做法
1、食材用料：猪蹄2只、莲藕500克、生姜片少许、盐少许、料酒少许、香菜少许。2、猪蹄洗净，焯水，然后再洗净。沥干水分备用。3、莲藕洗净，切块，备用。4、锅里加入适量的水放入猪蹄，加入生姜片和少许料酒，大火煮开转小火炖一个小时。5、加入莲藕，大火煮开，再转小火炖一个小时。6、一份美味...
猪蹄炖莲藕的做法步骤图,猪蹄炖莲藕怎么做
1、第一步将准备好的猪脚用菜刀切成大块，使用清水洗净，如下图所示。2、然后将准备好的莲藕去皮，洗净，用刀切厚片，如下图所示。3、接着把猪脚放入开水锅中，进行焯水焯一下，如下图所示。4、高压锅里放水和焯水后的猪脚，如下图所示。5、然后往锅内放入姜，八角，桂皮，醋，使用大火煮开，...
猪蹄炖莲藕的做法步骤图,猪蹄炖莲藕怎么做好吃
原料：莲藕750g（大条）、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮一小块、盐适量。做法：1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用；2、猪蹄去毛洗净，过水后备用；3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。
猪蹄炖莲藕的做法是什么?
猪蹄莲藕汤的做法：准备用料：猪蹄500g、莲藕500g、姜适量、盐适量、味精适量。1、准备好所有材料。2、猪蹄焯水备用，莲藕去皮切块备用。3、将切好的莲藕和焯洗干净的猪蹄一起防如高压锅中，20分钟左右就好了。4、最后加少许盐，味精调味即可。
圭芳六味： 1、猪蹄2斤、九孔莲藕2斤、姜片、葱花.2、制作方法:猪蹄剁成段.藕切成一段段的,洗净,撒点儿盐颠簸一下,先腌上一会儿,这样藕不会变色.3、猪蹄洗净和姜片一起放入高压锅中.高压锅里放入凉水,水量是高压锅的5分之3处.高压锅上汽后炖上20分钟.4、猪蹄炖好,放入藕块,再盖上锅盖,继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火.5、高压锅排气后,打开锅盖,加盐三勺,开火煮一会儿让藕和肉进味,盛起的时候加点儿葱花.
花山区17661413371： 猪蹄煲莲藕做法窍门 ？
圭芳六味： 1、猪蹄适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量2、猪蹄洗净冷水下锅,加姜片葱料酒焯水.3、莲藕去皮,其实可以不去,切成滚刀块.4、焯水后的猪蹄洗去浮末,直接放在电压力锅中.5、加入莲藕块,洗好的黑豆,一根葱,两片姜,一勺料酒.6、启动压力锅肉类键.将小葱和香菜杆切碎备用.7、开锅后倒入汤中,加盐调味儿,可以淋一点点生抽调整口感.
花山区17661413371： 莲藕煲猪脚汤的做法 ？
圭芳六味： 1、食材用料:猪蹄2只、莲藕500克、生姜片少许、盐少许、料酒少许、香菜少许.2、猪蹄洗净,焯水,然后再洗净.沥干水分备用.3、莲藕洗净,切块,备用.4、锅里加入适量的水放入猪蹄,加入生姜片和少许料酒,大火煮开转小火炖一个小时.5、加入莲藕,大火煮开,再转小火炖一个小时.6、一份美味可口的猪蹄莲藕汤就炖好了,出锅之前加一点盐调味.7、最后撒上香菜点缀.
花山区17661413371： 猪蹄炖莲藕的做法 ？
圭芳六味： 1、食材准备:猪蹄2个、莲藕300克、姜15克.2、将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时,中间最好换一次水,让肉里的杂质充分浸泡出来.3、把莲藕去皮切成滚刀块,姜切片备用.4、冷水下锅,将猪蹄焯水备用.5、锅中倒入一点点油(大概10毫升左右),油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟,使肉质表面微黄.6、将姜片放入锅中煸炒出香味,然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味.7、往锅中倒入一大碗温水,水要没过猪蹄,然后大火烧开.8、将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内,然后将莲藕也放入锅中,再放入5克盐搅拌匀均.盖好锅盖,选择相应的“蹄筋”功能即可.等压力锅运行结束,即可开锅食用.
花山区17661413371： 莲藕炖猪手 ？
圭芳六味： 1、食材:猪手适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量.2、准备好材料3、猪手洗净冷水下锅,加姜片葱料酒焯水.4、莲藕去皮,切成滚刀块.5、焯水后的猪手洗去浮沫,直接放在电压力锅中.6、加入莲藕块,洗好的黑豆,一根葱,两片姜,一勺料酒.7、启动压力锅肉类键.8、将小葱和香菜杆切碎备用.9、开锅后倒入汤中,加盐调味儿,可以淋一点点生抽调整口感.
花山区17661413371： 藕炖猪脚怎么好吃又简单 ？
圭芳六味： 1、将姜、葱、洗净后分别切片、切段.藕段切成块再清洗一次备用.2、我们需要将... 这样我们香喷喷的莲藕炖猪脚就制作完成.
花山区17661413371： 莲藕炖猪蹄的做法 ？
圭芳六味： 1、主料:猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根.2、辅料:枸杞适量.3、猪脚从冰箱中取出回温.4、准备好需要莲藕和玉米.5、莲藕洗净去皮切成滚刀块.6、玉米切成小块.7、猪脚放锅里煮热,让猪脚跟汤汁分离.8、猪脚的肉捞出备用.9、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水.10、在砂锅里放入玉米和莲藕.11、盖上盖子中火煲30分钟.12、玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉.13、加入猪脚肉再继续煲10分钟.14、出锅前加入适量的枸杞即可.
花山区17661413371： 酱猪蹄炖藕怎么做 ？
圭芳六味： 1、猪手处理干净后剁块,焯水;2、倒掉水,重新冲洗干净后倒进炖锅中,加入香叶、八角、桂皮、花椒和料酒;3、加入冰糖老抽、盐和水;4、大火烧开转小火炖30分钟;5、在这过程中把莲藕处理干净后切块;6、30分钟后加入莲藕拌均匀,大火烧开后转小火再炖40分钟,起锅前撒上葱花.
花山区17661413371： 猪脚炖莲藕怎么做才好吃 - ？
圭芳六味： 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法: 1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用; 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
花山区17661413371： 猪蹄怎样和藕炖汤好喝 - ？
圭芳六味： 做法步骤1、准备好材料2、猪蹄洗净冷水下锅,加姜片葱料酒焯水.3、莲藕去皮,其实可以不去,今天这根莲藕看起来不那么好看,切成滚刀块.4、焯水后的猪蹄洗去浮末,直接放在电压力锅中.5、加入莲藕块,洗好的黑豆,一根葱,两片姜,一勺料酒.6、启动压力锅肉类健.7、将小葱和香菜杆切碎备用.8、开锅后倒入汤中,加盐调味儿,可以淋一点点生抽调整口感
