怎么样腌制酸甜白萝卜

如何腌制酸甜白萝卜~

主料：白萝卜1根
调料：食盐适量，白糖适量，白醋适量，温水适量
做法：
1.材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片
2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化
3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了

一定用到白醋，白萝卜，详细的教程看一下视频吧、

用料

主料

• 白萝卜1根

调料

• 食盐

  适量

• 白糖

  适量

• 白醋

  适量

• 水

  (温)适量

酸甜白萝卜的做法

1.材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片

2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化

3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了

烹饪技巧

1、如果你不想切片，那就切成其他任何形状都可以。但腌制的时间要根据大小加以改变。

2、我没写调味料的重量，因为大家的口味不一样。调汁的时候可以根据自己的口味逐渐加，自己感觉合适就可以了。

3、放冰箱冷藏腌制最好~如果没有密封容器，也不要紧，有盖子就可以了。

营养功效

1、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳和化痰的作用。

2、中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

用料

主料

• 白萝卜1根

辅料

• 盐

  3小勺

• 糖

  适量

• 白醋

  适量

• 泡椒

  5根

简单腌酸甜白萝卜的做法

1.

准备一根白萝卜，洗干净，我这根不是很大，30cm左右，掐一下感觉比较嫩，所以我只削去了部分皮，但是建议大家全削皮。因为我之前做是全削皮的，这次想试试半削的呵呵。

2.

将白萝卜平均分成几段，然后切成5cm左右的长条。

3.

放在盆里，洒三小勺盐，把白萝卜里的水分杀出来。我中午放的，晚饭点回来的，已经出了很多水。

4.

准备一个密封盒，我用的玻璃的那种饭盒。

5.

把萝卜铺在盒里，铺一层洒一层糖，放上泡椒、然后倒醋，密密铺一层糖，不要不舍得放糖。

6.

铺好后盖上盖子。

7.

上下晃动，让糖醋汁混合，包裹萝卜条，等糖化的差不多，蘸点尝尝酸甜比例行不行，不满意再调整，因为这是会吸进萝卜里的，按个人口味调整，我调的比较重。放进冰箱。

8.

我等了大概三天，这时候已经入味，这就是我为什么说那位同志不拿盐杀出水，还一天就入味是不可能的，除非你糖醋水齁到饱和。不信的可以试试，一天就吃萝卜还有生辣味。

烹饪技巧

1.糖醋要舍得，不然腌的不够劲。
2.有一次我把吃完的糖醋汁重新放上萝卜，但是味道一点也不好，所以建议每次做都重新调汁。

方法一
主料：大白萝卜2根
辅料：红糖2大勺，陈醋1杯
做法
1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮。
2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细。
3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风。
4、大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候就可以收了。
5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶。
6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中。
7、盖上瓶盖存进冰箱，1-2天后就可以吃啦。
方法二
材料
萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml。
做法
1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净。
2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时。
3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里。
4.加入100ml冰水，200ml白醋。
5.加入100ml白糖；翻拌均匀；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加。
6.盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右。

给你介绍一道爽脆萝卜：

原料：萝卜500克。
调料：白糖80克、米醋40克、盐1克。
做法：
1、萝卜洗净。
2、将萝卜切块。
3、用少许盐腌一下，盐大概是1克。
4、腌好的萝卜，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可。

烹饪技巧：
1、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用盐码一下，就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味，那么就要先用凉开水先泡一会儿，去掉苦味。再用盐码上。
2、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2：1为最佳，如果你喜欢吃酸些的，我推荐你1：1。
3、醋，用的是米醋，颜色会好看些。你也可以用陈醋，但颜色要差很多。

另外，萝卜虽好，但也不能多吃，适可而止。

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永城市18481905326： 萝卜怎么腌好吃又脆酸甜 - ？
陀冒麝香： 1、白萝卜不用去皮,洗净即可,萝卜带皮腌制更脆更好吃.2、萝卜具有辛辣味,所以需要通过盐糖腌制去水.3、糖醋汁熬制配料可以适当调节,温度晾晒到40度左右再倒入萝卜中.4、糖醋萝卜至少浸泡8小时以上,这样吃起来味道更好.

永城市18481905326： 白萝卜怎么腌制酸甜口味 - ？
陀冒麝香： 甜酸白萝卜材料 萝卜条,白醋,糖,白开水 做法1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上.腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净.2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水.白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋.糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控.水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用.水要等糖完全溶化后,少量多次添加.3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了.

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陀冒麝香： 腌酸甜萝卜做法一 食材准备 白萝卜5个,小米辣100克,大蒜80克,生姜80克,冰糖800克,白醋860克,盐600克. 方法步骤 1、将白萝卜削皮切成条,加入盐腌一个半小时; 2、将腌好的萝卜反复漂洗,洗到没有太多盐味; 3、姜切粒...

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陀冒麝香： 方法一 主料:大白萝卜2根 辅料:红糖2大勺,陈醋1杯 做法 1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮. 2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细. 3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风...

永城市18481905326： 甜酸萝卜怎么弄 - ？
陀冒麝香： 酸甜萝卜的做法: 主料:白萝卜200克、葱2根、蒜瓣6个、生姜1块、辣椒1个. 辅料:盐适量、白醋1勺、白糖1勺、芝麻油1勺、鸡精少许. 1、白萝卜削掉皮后切成薄薄的圆片放入盘子中. 2、辣椒洗净切碎、葱、生姜和蒜瓣都切成末. 3、然后往盘子中加入辣椒、葱、生姜和蒜瓣. 4、再加入盐、白醋、白糖拌匀腌制半小时. 5、吃前调入芝麻油和鸡精即可.

永城市18481905326： 糖醋萝卜的腌制方法 - ？
陀冒麝香： 用料 主料:白萝卜1个 辅料:白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量 1、萝卜洗净切条,无需去皮,加一大勺白糖拌匀. 2、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上. 3、腌好的萝卜条倒出多余的水分. 4、一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上(糖已经用一大勺). 5、期间取出从下往上翻拌均匀,确保每条萝卜都腌到. 6、吃的时候取出一部分即可,淋上一些腌制汁. 7、尝一口,脆爽开胃.

永城市18481905326： 酸甜可口的腌萝卜怎么做如何做 - ？
陀冒麝香： 主料 白萝卜一根 醋两勺 白糖三勺 盐一小勺 料酒两勺 生抽两勺 酸甜可口的腌萝卜的做法步骤 1. 白萝卜洗净削皮,切薄片,越薄越好. 2. 萝卜切好片放进干净的盆中,加一小勺盐,腌制20分钟. 3. 挤掉水分后再加入一勺白糖,继续腌制20分钟. 4. 把萝卜倒入保鲜盒中,加入两勺料酒,两勺生抽,两勺香醋,两勺白糖拌匀(可根据各人的口味进行调整).盖上盖子放入冰箱中. 5. 腌制一天后即可取出食用.腌制时间越久越入味.

永城市18481905326： 饭店里的酸酸甜甜脆脆泡白萝卜是怎么做的 - ？
陀冒麝香： 准备材料:白萝卜 1根,白醋 1瓶,小米椒 适量,盐 适量,冰糖 适量,水 适量1、将小米椒切粒,可以按个人口味放小米椒.2、白萝卜切成条状,撒盐腌制20分钟,再用放凉的开水冲洗干净.3、锅中加适量水,加入白醋、冰糖烧开放凉.4、玻璃瓶中放入一层萝卜一层小米椒,放完萝卜后,将放凉的醋汁倒入容器内.5、盖上盖子,放置一晚就可以食用了.

永城市18481905326： 萝卜应该怎么腌制才能酸甜可口 - ？
陀冒麝香： 主料:白萝卜600g;辅料:白醋40,糖50g,盐10g,小米椒5个;配方:米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整.腌制时主要是入味,全部吸收不了,所以量不要过大!白萝卜去皮,也可以保留.根据自己喜欢的来切,不过不能...

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陀冒麝香： 简单腌酸甜白萝卜的做法1.准备一根白萝卜,洗干净,我这根不是很大,30cm左右,掐一下感觉比较嫩,所以我只削去了部分皮,但是建议大家全削皮.因为我之前做是全削皮的,这次想试试半削的呵呵.2.将白萝卜平均分成几段,然后切成5...