肠粉酱汁配方的具体用量和做法是怎样的？

肠粉酱汁的详细配方，具体用量和做法？~

主料：酱油适量
调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
做法步骤：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的肠粉酱汁卤汁就出来了！

6、成品

用料
生抽(最好是味事达的味极鲜) 600ML
鱼露 3两(150克)
糖 6两---1斤
蚝油 2两
味精(我没放,不喜欢吃味精) 6两
鸡精 3两
老抽 1两
水 2---3斤
姜 一块
葱 3两
洋葱 3两
干葱头(我没有,我用蒜头油代替) 1两
广式肠粉酱汁的做法
用少量油把姜末葱花爆香
倒入生抽略煮
生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上
过滤掉葱渣就完成了

准备好以下材料

生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，盐5克，味精15克，鸡粉25克，酱油50克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒。香叶，葱姜。

1.锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水。

2.用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露。

3.加入清水煮开后放入少许鸡精和味精，再煮1分钟即可。

4.最后相互搭配，加入生抽，老抽，冰糖水，香菜水。

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汲夜妇宁： 豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水

平利县13972336219： 肠粉的酱汁怎样调? - ？
汲夜妇宁： 一、工具/材料 小米椒15克、蒜15克、盐2克、糖2克、生抽5克、香油5克、蚝油5克、白芝麻适量、芝麻酱20克. 二、方法/步骤 1、首先将15克蒜切成末状放好. 2、然后放上一点小米椒. 3、然后倒入各种调味料. 4、最后浇上热开的油. 5、搅拌一下即可.

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汲夜妇宁： 是由澄粉,蚝油,水,油,蒜蓉,香菇,葱花,拌匀而成的.具体做法如下: 准备材料:大米(陈米) 50克、水 150毫升、鸡蛋 1个、海鲜酱油 10克、鲜香菇 5克、瘦肉 50克、猪肝 20克、葱花 5克、蒜蓉 5克、植物油 2勺、澄粉 20克、蚝油 ...

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汲夜妇宁： 肠粉的酱汁是澄粉,蚝油,水,油,蒜蓉,香菇,葱花放一起,搅拌均匀而成.肠粉的酱汁方法如下: 需要提前准备好的材料包括:大米 52克、水 适量、鸡蛋 适量、酱油 适量、鲜香菇 适量、瘦肉 适量、猪肝 适量、葱花 适量、蒜蓉 适量、植物油 适量、澄粉 适量、蚝油 适量. 1、首先把大米使用工具打成米浆,倒入碗中,放一旁备用. 2、把食材准备好,放一旁备用. 3、锅中加入准备好的澄粉,蚝油,油,蒜蓉,香菇,葱花和清水,盖上盖子,大火煮沸. 4、锅内放油加热,放入米浆,鸡蛋液,猪肝,瘦肉,盖上盖蒸90秒,盛出. 5、不断重复此动作,把米浆全部用完. 6、蒸好后切块,放上酱汁,完成.

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汲夜妇宁： 肠粉酱汁是澄粉,蚝油,水,油,蒜蓉,香菇和葱花放一起,搅拌均匀制作而成的,方法如下:需要提前准备好的材料包括:大米 52克、水 160毫升、鸡蛋 1个、海鲜酱油 9克、鲜香菇 6克、瘦肉 52克、猪肝 23克、葱花 5克、蒜蓉 3克、植物油...

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汲夜妇宁： 用料:生抽(最好是味事达的味极鲜) 600ML、鱼露 3两(150克)、糖 6两---1斤、蚝油 2两、味精6两、鸡精 3两、老抽 1两、水 2---3斤、姜 一块、葱 3两、洋葱 3两、干葱头 1两. 肠粉酱汁的做法 : 1.用少量油把姜末葱花爆香. 2.倒入生抽略煮. 3.生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上. 4.过滤掉葱渣就完成了.

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汲夜妇宁： 怎么做肠粉的酱汁才香 肠粉酱汁的做法 食材准备 生抽500克,老抽150克,冰糖半斤,盐5克,味精15克,鸡粉25克,酱油50克,香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒.香叶,葱姜.方法步骤1、锅中适量水,放入虾米,八角,红罗布,花椒,香...

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汲夜妇宁： 材料:生抽 1斤 老抽 3两 冰糖 5两 盐 1钱 味精 3钱 鸡粉 5钱 酱油 1两 香菜水 约1.7斤(指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水) 制作步骤:先用水把冰糖煮溶待用;把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎,然后加入酱油和鱼露;清水煮开,然后放入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可.这里要说一下酱油,酱油有生抽和老抽之分.生抽,味浓而色淡,而入味为主.老抽,酱浓而味道相对淡,用时以上色为主.一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主,当加入之前做好的冰糖水的时候,颜色变淡时可以加入老抽,使色泽更让人食指大动.

平利县13972336219： 肠粉酱汁配方 - ？
汲夜妇宁： 肠粉酱汁的做法 用料 生抽600ML、鱼露3两(150克)、糖6两、蚝油2两、味精6两、鸡精3两、老抽1两、水3斤、姜一块、葱3两、洋葱3两、干葱头1两.做法 用少量油把姜末葱花爆香倒入生抽略煮,生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上过滤掉葱渣就完成了.小

平利县13972336219： 肠粉酱料怎么配制 - ？
汲夜妇宁： 你好,肠粉酱料配制,一般都是直接沾些许酱油,主要用青椒、姜、蒜、花椒、胡椒、芝麻,切碎放碗里,烧辣点油放上少许盐然后焦到配料碗里,配料就被烫好了.最后稍冷却后再导入酱油就可以做成肠粉酱料了.请予以采纳