国标对于菌落总数测定明确规定的培养条件是什么
国标对于菌落总数测定明确规定的培养条件是什么
在需氧情况下，36±1℃培养48±2h。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，36±1℃培养48±2h，能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数，因此，厌氧或微需氧菌等，由于现有条件不能满足其需求，故难以繁殖生长。
菌落总数食品检测标准
1. 膨化食品：根据GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应不超过10000cfu\/g，大肠菌群不超过90mpn\/100g。若超过此标准，则可判定为不合格的膨化食品。2. 固体饮料：按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》，固体饮料的菌落总数应不超过1000cfu\/g，大肠菌群不超过90mpn\/100g，霉菌不超...
菌落总数检验方法
测定菌落总数通常采用以下步骤：首先，将待检样品制成一系列10倍递增的稀释液，例如，从原始样品中取1mL，依次稀释至不同浓度。然后，从每个稀释液中取1mL，将其与经过灭菌的营养琼脂培养基混合。接下来，将混合物置于特定的培养皿中，在恒定的温度（通常48小时）下进行培养，目的是让细菌形成可见的菌落...
菌落总数测定是什么?
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落主要作为判定食品被污染严重程度的标志。如果检查出菌落总数越高，危害人体健康的几率就会增加，更说明人体食用该...
关于菌落总数测定
稀释因子d是指第一次进行菌落总数测定时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中，为了得到可以计数的合适菌落数量，一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数，并结合稀释因子d，最终可以计算出样品中的菌落数。美正生物菌落总数片比较不错，...
食品中菌落总数的测定
食品中菌落总数的测定食品中的菌落总数的测定，一般均采用中温培养测定。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数。菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得每克或每毫升检样中所含细菌菌落总数。食品中菌落总数的测定 菌落总数测定是用来判定...
关于菌落总数测定
1. 稀释因子d是指在第一次进行菌落总数测定时对样品进行的稀释倍数。2. 在进行菌落总数测定时，为保证计数范围内的菌落数量适宜，通常需要对样品进行稀释处理。3. 稀释因子d代表了初次稀释时的具体倍数。4. 通过在不同稀释度的平板上计数菌落，并考虑相应的稀释因子，可以计算出原始样品中的菌落总数。5...
菌落总数标准 菌落总数计数方法
一、菌落总数标准 1、膨化食品：膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu\/g，大肠菌群不得超过90MPN\/100g。2、固体饮料：固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu\/g，大肠菌群应不得超过90MPN\/100g，霉菌不得超过50cfu\/g。3、糕点、面包、月饼：月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu\/g，大肠菌群不得超过...
食品卫生微生物学检验菌落总数测定中文标准名称
食品卫生微生物学检验中，菌落总数测定是一个重要的标准，其中文名称为“食品卫生微生物学检验-菌落总数测定”。该标准最初发布于1984年12月25日，其英文名称为"Microbiological examination of food hygiene--Detection of aerobic bacterial count"。该标准的发布日期为2003年8月11日，实施日期定于2004年1...
微生物菌落总数的测定
微生物菌落总数的测定：在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(ml)检样中形成的微生物菌落总数。一定条件包括培养基成分、培养温度和时间、pH、是否需要氧气等。在GB4789.2-2010的培养条件下所得结果，只包括一群在平板计数琼脂上生长发育的嗜中温需氧菌或兼性厌氧菌的菌落总数...
舌弘川贝： 食品中菌落总数的测定可依据现行国标《GB 4789.2-20缉胆光感叱啡癸拾含浆10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》进行.具体内容可从附件下载.
新化县18979895859： 国标法怎么测菌落总数 - ？
舌弘川贝： 以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液. 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~...
新化县18979895859： 新国标将菌落总数的要求由≤50000cfu/g突然改为≤5000cfu/g中的落菌是什么?小生在这里非常感谢! - ？
舌弘川贝：[答案] 菌落吧?! 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的...
新化县18979895859： 平板计数琼脂与营养琼脂的区别.为什么国标里用的是平板计数琼脂 - ？
舌弘川贝： 1、平板计数琼脂培养基即PCA,是在08版GB中用于菌落总数测定的. 配方:胰蛋白胨0.5%,酵母浸粉0.25%,葡萄糖0.1%,琼脂1.5%,蒸馏水配制.pH 6.8~7.2. 2、营养琼脂培养基即NA. 配方:蛋白胨1%,牛肉膏0.3%,氯化钠0.5%,琼脂1.5%~2.0%,蒸馏水配制.pH 7.2~7.4. 3、其实对于检测结果,偶尔几次试验两者的区别不大.只是国际上有说法,在重复几百次试验后,PCA的结果略好些,我们的制标人员也就是为了和国际接轨吧.
新化县18979895859： 食品车间做环境致病菌检测,执行什么标准. - ？
舌弘川贝： 执行标准:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 一般按照国标检测.一般检测项目是:GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、致病菌(GB 4789.5志贺氏菌、GB 4789.10金黄色葡萄球菌、GB 4789.4沙门氏...
新化县18979895859： 一个培养箱可以同时做菌落总数和大肠菌群吗 - ？
舌弘川贝： 如果培养对象为非水产品类的食品,那么可以用同一个培养箱做菌落总数和大肠菌群两个检测.根据现行国标《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》和《GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》,菌落总数的培养温度为36 ℃±1℃,大肠菌群检测无论是MPN法中的初发酵、复发酵,还是平板计数法,培养温度也都是36 ℃±1℃.但在操作过程中要注意培养时间的不同,并保持培养箱的清洁,以免菌互相污染,影响结果.如果是水产品类的食品,那么菌落总数检测中培养温度为30 ℃±1 ℃,大肠菌群温度不变.
新化县18979895859： 保健品的微生物检测按什么标准?是按食品标准?所有菌都要检测? - ？
舌弘川贝： GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2-94食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-94食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4-94食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5-94食品卫生微生物学检验 ...
