肉夹馍的做法
肉夹馍
做法：
五花肉洗净切小块，冷水下锅加葱姜料酒煮开，水开撇去浮沫，洗净备用
锅留一点底油把五花肉小火煎到两面微焦，煎出油脂
下几颗冰糖炒出糖色，倒入葱、姜、八角、香叶翻炒几下
倒入没过肉的热水，加两勺生抽、一勺老抽、少许蚝油调味
再加几个煮好的鸡蛋一起卤，大火烧开
小火炖煮四五十分钟，煮好后，把香料都夹掉，大火收一下汁，汁不要收干留一点等下用。
切点青椒，把煮好的肉放案板，一起切碎，可以加香菜葱花、卤鸡蛋一起剁，喜欢辣可以淋点辣椒油，然后把肉馅埋进准备好的馍里，淋点肉汁就完成了！
肉夹馍制作配方炖肉秘方
肉夹馍的做法 1、首先准备两斤面粉，10克酵母，用550毫升温水和面，先用温水把酵母化开，然后把面粉搅拌成絮状，然后下手揉成中等软硬的面团，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。2、接下来准备3斤猪后腿肉，肥瘦比例是2:8，这样的猪肉吃起来不会柴也不会腻。3、把猪腿肉切成小块儿，冷水下锅，加入...
西安肉夹馍的做法?
肉夹馍新技能get
肉夹馍怎么做
加盖焖个2分钟。21、翻面，继续焖2分钟后出锅。22、依次做好剩余的白吉馍。23、把炖好的五花肉取出，切碎。24、加入切好的黄瓜（青瓜）丝。 大人吃的话可以换成青辣椒。25、淋上少许高压锅里炖好的卤汁。26、充分拌匀。27、给白吉馍中间开个大口。28、舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃。
肉夹馍是陕西美食,正宗的肉夹馍在家该如何去做?
2.锅中添加少量白砂糖，熬出炒糖色(留意不必上火熬糊了)，将肉酱卤着色，假如不足能够添加少量酱油，看上去更为有胃口。3.肉在酱卤一段时间后，应再次小火慢炖最少一小时，如果有压力锅还可以抑制20分钟。那样能够使肉更为进味，降低油腻之感。肉夹馍的核心便是这其中的卤菜了，将肉历经以上流程...
肉夹馍的制作方法及步骤
肉夹馍制作方法 1、提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌、边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状。2、搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来你就可以和面了，想吃到自己做的肉夹馍，满手的面粉都在所不惜。把面絮慢慢...
羊肉夹馍都有哪些做法呢?
详情请查看视频回答
肉夹馍馍饼的做法
用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。8、准备好卤料。9、将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。10、炖煮2小时左右。11、香菜和青椒洗净备用。12、把烤好的面饼，用刀在一边划开至3\/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。
肉夹馍的馍怎么做
肉夹馍的制作：主料：猪肉(腿)800克、面粉500克。辅料：红烧酱油5汤匙、花椒10粒、姜5片、白胡椒粉1茶匙、黄酒1汤匙、八角2颗、桂皮1小块、丁香5粒、冰糖5颗、小茴香1小把、草果1个、香叶2片、酵母3克、温水300克、盐适量。步骤：1、我用的是带皮猪前腿肉，用上好的五花肉也可以，看自己的...
肉夹馍做法
肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口...
肉夹馍的做法
好吃的肉夹馍一定肉和馍是相辅相成的，肉要肥而不腻、鲜嫩多汁；馍要外酥里软，面香十足。金黄酥脆的馒油亮软烂的肉合为一体，一口咬下去馍酥肉香，和着鲜美的汤汁由唇齿间跳跃到舌尖上，吃一次可以让人回味三天，这就是肉夹馍的魅力所在。肉夹馍的制作分两个步骤，一是馍，二是肉。一般都是...
壬元苗壮： 1、将五花肉洗干净,放入滚水中焯去血沫洗净备用. 2、将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入锅中,倒入适量热水,以没过肉为宜,大火煮开后转小火炖煮2个小时左右. ...
蓝山县15799185148： 怎么做肉夹馍? - ？
壬元苗壮： 1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净血沫肉夹馍 2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀 3、烹入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没过肉块,另加入少量生抽 4、大火烧开后,转小火,加盐和鸡精调味,炖1.5至2小时,至肉软烂即可.
蓝山县15799185148： 肉夹馍的做法 - ？
壬元苗壮： 肉夹馍的原料:猪前肩肉、面粉肉夹馍的配料:啤酒、葱段、姜块、尖椒、香菜肉夹馍的调料:绵白糖、料包、冰糖、油、老汤肉夹馍的做法:1、前肩肉切大块泡水;2、啤酒、绵白糖、葱段、姜块、料包、冰糖;3、酱好的肉冷藏、撇油,随吃随取;4、和面、擀成长条、卷起来;5、面卷摞起来、按扁、擀成饼;6、碗状烙一面、盘状烙一面、放入烤盘;7、上下火190度烤10分钟,取出冷却到室温,收起;8、吃多少取多少肉,淋上老汤,微波炉加热;9、取适量尖椒和香菜切碎;10、热一下馍,将切碎的酱肉和尖椒等夹入馍中.
蓝山县15799185148： 怎样做肉夹馍 - ？
壬元苗壮：肉夹馍 材料:面粉,红烧肉,香菜,青椒,肉汤 做法:1.发面,方子来自文怡(俺就省略了哈~);2.发好面后,取一些干面粉撒在面板上,将发酵好的面团反复揉至表面光滑,之后搓成长条;3.自长条一头用刀切成几份,揉成大小一致的圆形,压扁,擀圆.4.坐好平底锅,开火,烧热,放入面饼,盖上锅盖,烤制.5.中途可掀开锅盖,转动面饼,不要烤糊.5分钟左右,翻烤另一面.此时能闻到香味了.6.取出馍饼,稍微晾凉,用刀在饼中间切出口,不要切穿,在底部相连.7.取红烧肉和少量香菜、青椒,均切碎,拌入少量肉汤.将其夹入切好的肉饼中.
蓝山县15799185148： 肉夹馍怎样做? - ？
壬元苗壮： 好的肉夹馍肉要有老汤炖肉 上等猪肉 用调好的料 放入锅中 炖肉 最好是 用那种小炉子 慢炖 问道会更好 肉会入味 馍的话 现在的机器 做不出松脆的感觉 由于没有火烤 外面都不脆 所以要是要好的馍 就要用泥做的炉子 人工打的馍 方炉内 烘烤 这样的馍 内揉 外酥 在加上肉 吃起来比较有口感 不粘嘴 机器做的馍 比较软没有脆的感觉
蓝山县15799185148： 正宗肉夹馍的肉怎么做 - ？
壬元苗壮： 肉夹馍的做法步骤1 选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫.2 把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片.3 砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片.4 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时.5 面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发.6 把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼.饧发40分钟.7 把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制.8 面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可.9 把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可.
蓝山县15799185148： 肉夹馍怎么制作 - ？
壬元苗壮： 其实,肉夹馍不是很难,简单几步就可以吃到可口美味的肉夹馍了.下来我来教大家很快的做好肉夹馍. 食材明细 主料: 五花肉 750g 鸡蛋 6个 面粉 500g 酵母粉 10g 配料: 葱 20g 姜 15g 五香粉 5g 八角 2粒 丁香 1粒 桂皮 3g 陈皮 3g 酱油 10...
蓝山县15799185148： 自己在家里怎么做陕西肉夹馍? - ？
壬元苗壮： 陕西名吃肉夹馍的做法 肉夹馍,陕西特色小吃.下班回来的路上,有两家卖这东东,可我一直很少去吃,总觉得这种小作坊,不太干净.有几次很想吃,可一看到那黑黑的灶台,一下子就没有食欲.可是真馋了咋办?那就自己做吧,今天就教大...
蓝山县15799185148： 肉夹馍怎么做啊 - ？
壬元苗壮： 汁肉的做法: 材料:(4个) 1:带皮五花肉 1磅 2:冰糖:5粒 3:姜片:3大片 4:葱白:一段 5:料酒:3大匙 6:老抽:2大匙 7:生抽:3大匙 8:桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 9:高汤或开水适量 做法: 1、五花肉洗干净后(...
蓝山县15799185148： 大时代肉夹馍的做法 - ？
壬元苗壮： 肉夹馍的做法 卤肉的做法:(量可以减半,我做的有点多,是为了分成几份放入冰箱中,随时取用)猪肉(稍微带点肥的好吃)1000克、炖肉调料包一个(也可以将八角、花椒、香叶、草 果、丁香、茴香等用纱布包好做成调料包,我觉得超市...
