芹菜包饺子用焯水吗？

用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？优缺点有哪些？~

不需要。
优点：芹菜的味道就没那么浓。芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。
缺点：芹菜里很多的营养都会跟着水分一起被倒掉。

扩展资料：
注意事项：
1、调饺子馅要防止营养流失，包饺子时往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
2、搅馅要朝一个方向。
3、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
4、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
5、最后才放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖，严重影响口感的。
参考资料来源：百度百科-芹菜馅饺子

不用焯水。具体做法如下：
主料：猪前腿600g、莲藕1/3个、香芹1把
辅料：姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量
1、原料图。

2、莲藕切丁焯水捞出沥干。

3、猪肉切碎。

4、芹菜洗干净，切碎。

5、猪肉加芹菜，葱末姜末一起剁碎。

6、调入所有调料，加2汤匙水，搅拌均匀。

7、包成饺子。

8、煮熟即可。

芹菜包饺子用焯水吗？我家更喜欢不焯水！但是，综合分析，焯水也可以，这两种做法，各有利弊，在实际制作中，也要根据芹菜的品种、个人的喜好来决定，是否焯水。芹菜是一个非常不错的蔬菜，含有多种维生素，有着丰富的纤维，对身体是非常不错的一道蔬菜，味道鲜美，颜色好看，包饺子吃，味道非常好，所以，受到了很多人的喜爱。白菜包饺子用焯水吗？下面咱从不同角度来分析下

一、焯水与不焯水的利弊1、焯水的好处不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。2、焯水的弊端焯水去除草酸及农残的同时，也焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美，不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多。

二、芹菜的种类芹菜的种类在我国一般有三种：西芹、青芹、白芹。1、西芹西芹，顾名思义是从西方国家（国外）引进的，一般茎很粗，整棵形状也比较大，这种芹里面含水量较高，且筋少，口感非常胸，但是味道偏淡些，若用这种芹菜做水饺馅的话，一般就不要焯水了，因为草酸味道较轻，本身味道就较淡，还是不焯水更好。

2、青芹青芹是我国独产的芹菜品种，这种芹菜茎比较细，筋多不易碎，吃起来会塞牙，并且不容易嚼碎，这里面纤维非常多，不过，这种芹菜味道特别重，芹菜味厚重，比较鲜美。用这种芹菜做水饺的话，就可以焯下水了，一方面软化里面的筋，另一方面去除过重的草酸味。

3、白芹白芹也是我国独有的品种，也是芹菜中最好的，非常嫩，白芹鲜香味也比较浓，易里面筋少口感好，含水量适中，用这种芹菜做馅，就不要焯水了，直接切碎做馅最好。

三、芹菜包饺子的步骤1、食材：白芹菜、五花肉、盐、香油、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋2、白芹洗干净切碎，五花肉洗干净剁碎，做馅的时候，肉最好用刀剁， 手工剁出来的肉馅吃着更筋道，有嚼劲，更好吃。切点葱花、姜末放里面，然后加入以上所说的其它调味料等，搅拌均匀，使馅上劲入味，盐记得最后再放，以免放的过早，使馅出水严重。3、最后制作饺子皮，包饺子即可。

总结：根据以上分析，芹菜包水饺，其实焯不焯水都可以，大家完全可以根据自己的喜好来制作，各有各的优点及缺点，就看自己的爱好了。感谢您的阅读，期待您的点选与评论，大家有什么想法呢？可以在评论区，留言讨论哦

芹菜包饺子其实是需要焯水的，因为焯水的话可以让芹菜变得非常的松软可口，然后也是可以将芹菜味散发着更加浓郁，非常香

不用焯水。直接把芹菜切碎后用香油调和，放入肉末、蚝油、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，然后包成饺子即可。

用芹菜包饺子不需要焯水，只需要把芹菜切碎之后用有拌匀，锁住水分再放入肉馅中，这样在包饺子的时候就不会出水了。

我觉得不行，因为我每次包芹菜馅儿的饺子都不焯水，但是这样做出来的饺子也是挺好吃的。

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平舆县18981183626： 芹菜用焯吗,包饺子 - ？
暨蕊氧化： 可焯可不焯.焯了芹菜就么有那本身的问道了,但是你做的是它容易出水. 焯过的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同事芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养(百度资料) 望采纳谢谢

平舆县18981183626： 芹菜包饺子芹菜要焯水吗? - ？
暨蕊氧化： 不用焯水.具体做法如下: 主料:猪前腿600g、莲藕1/3个、香芹1把 辅料:姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量 1、原料图. 2、莲藕切丁焯水捞出沥干. 3、猪肉切碎. 4、芹菜洗干净,切碎. 5、猪肉加芹菜,葱末姜末一起剁碎. 6、调入所有调料,加2汤匙水,搅拌均匀. 7、包成饺子. 8、煮熟即可.

平舆县18981183626： 芹菜做馅用焯水吗 - ？
暨蕊氧化： 芹菜不用焯水,将芹菜清洗干净后,直接切成末调馅即可,这样口感才会更加的丰富好吃.

平舆县18981183626： 用芹菜包饺子,芹菜要焯水吗?？
暨蕊氧化： 不用.焯水后芹菜的香味就没了.

平舆县18981183626： 用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗?优缺点有哪些?谢谢啊! - ？
暨蕊氧化： 朋友:你好! 这里将用芹菜做饺子馅的方法与你分享.做时芹菜可焯水可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了,但是你做的是时它容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养. 以上回答希望能够帮助你,如满意,请采纳哦.谢谢!

平舆县18981183626： 做芹菜馅儿饺子时,芹菜焯水吗?？
暨蕊氧化： 芹菜馅儿绝对不要焯水!所有的营养都流失了 口感也不好.

平舆县18981183626： 用芹菜包饺子,剁馅儿要不要烫水?？
暨蕊氧化： 不用烫,洗净后,把芹菜剁碎,把水分挤掉,可以用芹菜汁和面,这样营养一点都不流失.和馅时把油浇到菜上,让油把菜包住,馅就不会出汤.

平舆县18981183626： 请问一下,晚上包饺子剁好的芹菜还用抄一下吗?焯一下吗?焯和不焯有什么区别吗?求告诉 - ？
暨蕊氧化： 将用芹菜做饺子馅的方法与你分享一下.做时芹菜可焯水 也可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了.但是你做的是时如果不焯水,它会比较容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接做,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.同时你可以放一个胡萝卜增加营养.希望我的回答能够帮助到你!

平舆县18981183626： 包芹菜饺子,芹菜要用开水烫吗?？
暨蕊氧化： 我包芹菜肉馅饺子时没有过水.直接把芹菜剁碎,然后把水分挤干就行.这样能感觉到芹菜的香味、

平舆县18981183626： 芹菜饺子芹菜要过水吗 - ？
暨蕊氧化： 你好 ,这边的话你还是去用水去过一下吧这样会好吃一点 请采用 谢谢