羊肉怎么做才好吃
【羊肉汤】
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
羊肉汤就挺好的
技巧一：羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好的冲洗干净里面的血液。
技巧二：炖汤的时候时候先炖骨头，用旺火炖4个小时，汤就会变白了，而且还要加上锅盖，不可敞气
技巧三：这些香料缺一不可（大葱、白萝卜、当归、小桂香、桂皮、香叶、白扣）其中白萝卜最多，香叶和白扣少许
技巧四：羊肉只能炖熟不能炖烂，要不然做出来的羊肉没口感，而且软绵绵的不好吃
小提示：如果您在饭店或者哪里吃过羊肉汤是奶白色的，只有两种解释，
1、是用三花淡奶调制的汤。
2、炖羊骨头的时候在里面加的有鸡骨架和猪骨头，要不然不可能是奶白色的，所以大家以后在去和羊肉汤的时候，要学会分辨羊肉汤是不是原汤。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
红焖羊肉-河南特色美食】
食材：羊肉、胡萝卜、大葱、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶；郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐适量
1、羊肉清洗过以后，剁成大块备用，胡萝卜切滚刀块、洋葱切丝，葱切大段、姜切片，蒜拍碎，其他香料备用。
2、羊肉焯水，羊肉冷水下锅，水煮开以后3分钟左右捞出沥水备用。
3、锅内放上适量的油，中火烧至六成热后，将3大勺郫县豆瓣酱加入，中小火炒出红油，然后把葱姜蒜加入爆香锅底。
4、将焯过水的羊肉放入大火翻炒5分钟，至羊肉表皮收紧入味。加入洋葱丝，八角、花椒、香叶、干辣椒、香果，中火慢炒3分钟出香味。
5、锅内加入两大碗水，加入胡萝卜，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖，大火烧开，中火慢炖40分钟，出锅前放盐，即可出锅装盘。
肉怎么做好吃 肉怎么做好吃的介绍
1、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。2、酿豆腐：客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10分钟，可以加入葱花调味，即可上碟。3、酿苦瓜：也是客家...
怎么做的猪肉才好吃
1、猪瘦肉洗净切丝备用，随后准备调料。2、加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油，往一个方向搅拌至肉丝吸收调料，倒一点香油裹在肉外面。3、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。4、热锅凉油放入肉丝滑炒几...
猪肉怎么做才好吃?教你8种家常猪肉的做法,可千万别再红烧了
食材：猪肉200克，金针菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，葱花少许，蒜瓣4块，淀粉适量，姜片适量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少许，盐少许。做法:1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。2.调酱汁：蒜末 青红辣椒丁 葱花，淋...
炖肉怎么做才好吃?
我的家乡过年必吃的，就是炖大肉了，我感觉这个炖肉在国外就是非常受欢迎的，说到肉，要想吃的痛快解馋，非“炖肉”莫属。但是要想炖肉做的地道好吃，没有两把刷子是不行的。今天就来跟朋友们分享下，如何才能做出一锅味美又地道的炖肉。1、 原材料要新鲜 俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖...
猪肉要怎么做才好吃
材料：五花肉半斤、白沙糖1勺、盐1小勺、蒜、大料两三瓣、酱油少许 做法：1、将五花肉洗净切块。2、锅内放少许油，烧至七成热时放入1勺白糖。3、待白糖起沫时，加入猪肉翻炒上色。4、然后加入水，少许酱油，盐、蒜、大料。5、微火炖煮20分钟即可。二、韩式辣炒猪肉 材料：猪肉(梅花肉)300g、...
肉片怎么做好吃
美食：【锅巴肉】【制作食材】：猪肉，食盐，食用油，淀粉，白糖，米醋，生抽，姜丝，胡椒粉，料酒 【方法及步骤】1、首先要准备一小块瘦肉，用清水简单的清洗一下。买回来的猪肉，一定要将其表面的灰尘、杂质给清洗掉，不然做出来的猪肉，口感会受很多影响。而且猪肉表面还有很多细菌，不将其清洗的话...
大肉怎么做好吃
2、做法：（1）猪肉切片，切薄一点，酸菜切丝，切细一点，红辣皮子切碎，大葱切丝，大蒜切片。（2）凉锅内放200克油，再放2匙白砂糖上色用，一直搅拌，避免粘锅底。（3）待白砂糖起泡沫，泡沫快没了的时候放肉。（4）一直炒，炒的红红的，把肥油都榨出来。（5）放入红辣皮子，先用油把辣皮子...
扣肉如何做才好吃?
原料：五花肉、腌酸菜、姜、沙香、八角、桂皮、香叶、酱油、米酒。做法步骤：第1步、五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块(可做两份)。第2步、3升水，加入，八角4瓣（一朵有8瓣），山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。第4步、1.降温...
猪腱子肉怎么做好吃法
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，...
炒肉怎么好吃炒肉怎么做才好吃
3、加入适当的啤酒：很多人可能奇怪了，为什么炒肉要加入啤酒呢？其实、啤酒会将淀粉稀释，如果拌在肉上的话、啤酒就会充分发挥自己的优势，增加肉的鲜美度，用这个法炒出来的牛肉是最棒的，猪肉这样炒也非常好吃。大家可以在家里一试。4、开水烫：我们把切好的肉放入勺子中，在开水中烫上1-2分钟，...
佛史东方： 1、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿 2、将材料备齐 3、热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉 4、放入姜丝,葱花,炒香 5、加入淹好的羊肉,翻炒到变色 6、加糖适量 7、酱油,适量 8、白酒适量 9、在锅里...
邯郸市15932754688： 羊肉怎么做最好吃 - ？
佛史东方： 朋友:你好! 这里将羊肉的几种做法与你分享,供你参考.一、红烧羊肉: 羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味.该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁 原料:羊肋条肉500克. 配料:胡萝卜20克,青蒜段50克.调料;豆...
邯郸市15932754688： 羊肉怎么做好吃又简单视频(羊肉怎么做好吃又简单) ？
佛史东方： 1、红烧羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒...
邯郸市15932754688： 羊肉怎样做最好食 - ？
佛史东方： 一种做法是清炖,不过内地的羊肉腥味重,口感不好 把羊肉放在清水中,放葱、生姜、花椒粒,盐即可 另一种是炒,用羊葱炒比较好 第三种是炒烤肉吃,就是把羊肉切成片,不要太大, 在锅中放油,烧热后,把羊肉放入,先放盐 然后放孜然粉(市场上卖调料处有卖)多放一点好吃 然后放辣椒粉,再放点味精就好了,很简单 羊肉粥配方:羊肉100克,大米150克. 制作:将羊肉洗净,切成碎末备用;洗净大米入锅,加适量水煮至米半熟时,放入羊肉末,搅匀,粥熟即可食用. 用法:早晚温服. 功效:温补肾阳,补血调经. 应用:适用于男子阳痿、遗精、早泄;女子月经不调、痛经以及畏寒,疲乏无力等症. 注意:阴血虚而火旺者不宜食用.
邯郸市15932754688： 羊肉怎么做好吃 - ？
佛史东方： 待锅中肉自己流出的汁收干时、切记不可用冻过的羊肉,最好用带肥肉的羊肉2、切记要不停翻炒.3、盐不可多放,盛出上盘趁热吃孜然羊肉的做法:用料.注意:1:1、将羊肉切片(或薄块),不断翻炒.4、待肉开始变色时加入孜然及盐,大火不停翻炒.3.2、上油锅,待油热加入羊肉片:适量新鲜羊肉,孜然粒或孜然粉,盐适量,油适量.做法、肉自己会出汁,一定要等汁收干.4
邯郸市15932754688： 羊肉怎么做好吃呢?？
佛史东方： 家里面就做羊肉汤,先把羊肉放锅里煮熟了,加生姜什么的去膻,好了以后拿上来切成块状,等做汤的时候放进去,最好加点三鲜调料,泡椒.汤里面可以放波菜
邯郸市15932754688： 羊肉怎么做好吃？
佛史东方： 手把肉!烤!法式羊排!都好吃
邯郸市15932754688： 羊肉怎样做好吃又简单 - ？
佛史东方： 食材明细 羊肉300克 白萝卜半个 洋葱适量 盐适量 生抽20ML 料酒30ML 李锦记秘制红烧汁20ML 香油20ML 咸甜口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度 羊肉烧萝卜的做法步骤1 材料图.2 羊肉切小块,加洋葱和姜片焯水.3 萝卜洋葱切丁备用.4 焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水.5 焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中,加两汤匙香油.6 两汤匙生抽.7 两汤匙红烧汁,没有可以用红烧酱油.8 三汤匙料酒.9 放适量的盐.10 搅拌均匀.11 通电后选拔肉类键.12 开锅后磨胡椒粉调味,上桌前可以撒香菜碎
邯郸市15932754688： 羊肉怎样做最好吃? - ？
佛史东方： 火锅吧!现在吃羊肉火锅最爽了 麻烦采纳,谢谢!
邯郸市15932754688： 羊肉怎么做最好吃?？
佛史东方： 羊肉不要剥去皮,切大块先用开水焯后用清水洗去血污,锅烧热倒入茶籽油,下生姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒煸香,再倒入大块羊肉炒,炒到羊肉出水,并且水快干后,再加入盐、酱油、黄酒(黄酒要多)盖锅盖焖,焖至水很少后再加入热水,水满过羊肉,盖锅盖焖熟,出锅前调味精,淋入麻油撒上香菜. 参考资料:自己的经验
