开了个卤味店铺一个月了平均一天卖十来块钱。你们说还撑着吗？
我只能给你说，这个跟很多因素有关系，跟你的地理位置还有你的经营能力，以及产品销量。我们最高的是一天卖8000，利润在50%-60%，减去其他的所有的费用，基本就是一个月7万左右。当然最低的也有，一天800，减去所有，一个月收入8000,所以这个真不好衡量啥，各种因素。
关于利润计算，成本也得分固定成本和流动成本 ，固定成本有人介绍的很详细了，但有些东西可以再简化，比如我们直接将卤的跟展示的在一起，只需要一个设备即可，这样极大节约了成本。总算下来设备就是几千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定价卖的都是在一半以上，甚至两倍。
你可以做一个公式，算出来每天的利润，这样就没一天经营心里有底了，比如，固定成本+流动成本=总成本。例如你设备加盟装修房租一共投资5万，一年的费用，乘以365，算出来每一天的费用 50000/365=137，假如是两人经营一人工资2500，俩个人5000/30=167，水电物业费每天50最多。那么你一天的固定费用需要137+167+50=354元，也就是你每天卖354才能收回来固定成本。
那么我们看平均人均消费35的话，只需要10个人就能收回固定成本对吧，但是每个人还要除去食材成本，比如食材占比30%，我们要达到350元，需要35*（100%-30%）=24.5.也就是我们一个人净赚24.5，现在要达到350，需要350/24.5=14个人，也就是14个人，我们就能收回固定成本，到15个人时，我们就来算利润了。这样算清楚，你每天只需要数着人数就知道赚了还是亏了。
不知道明白没有。
卤味店的经营瓶颈是日营业额2000元，要想扩大营业额，必须增加产品关联性。比如买你卤味主要是喝酒，可以考虑增加啤酒销售，或其他下酒菜配套。
增加回头客，增加促销活动，比如单次购买达到多少送花生一袋或啤酒两瓶等等。或者累计购买十次送一次平均额的卤味啥的。
增加线上销售，特别是美团外卖和饿了么等配送销售。
增加产品的适口性，考虑地区差异，比如龙虾有原味，红烧，蒜蓉，麻辣的不同口味。
很多行业外的人很好奇大街小巷随处可见的卤味熟食店，卤菜摊一天到底能赚多少钱？今天，给大家透露点行业秘密，到底多赚钱，看完一张表格你就懂了！
首先给大家说说为何卤味熟食能够长久不衰。卤味熟食是一个不调季节的美食，就如重庆的火锅对于重庆人来说是没有季节之说的，冬天冷吃火锅去湿气，夏天热吃火锅配点冰镇啤酒那叫一个爽啊……而卤菜夏天有凉卤菜，冬天可以做鲜卤现捞的热卤。卤味店的菜品也是相当的丰富，荤素搭配，满足不同群体消费者的喜好。而且卤菜的销售也是形式多样，不仅可以在店里消费，也支持外卖点餐，也有不少顾客买的时候选择切好打包带走，后面这两种情况就不用提供就餐场地。特别是外卖形式的营销一定要注意口碑，做好售后服务，带来二次及多次销售。
卤菜那么好，看完下图这张亿润表你就知道了
从这个表格基本就涵盖了卤菜的主要的种类，很直观的展示了卤菜行业的毛利润是非常高的。
卤味熟食行业的优势分析：
1、 卤品店对店面面积的要求相当宽松，最低5平米就能运营一个店，一般来说，十多平米就完全够用了，大部分的卤菜店是不需要提供就餐场地，大大降低了运营成本。
2、 人力成本低。一个卤菜店，一般1-2人就可以经营，店面不大，经营起来不会有太大的困难，如果是夫妻或者合伙开店，就不用考虑员工的成本了。
除开表格里列出的毛利润，其他的成本就设计了店面租赁，水电气成本，店面装修成本。然而哪些手推车的卤菜，就完全不用考虑这些，仅仅只有采购成本。在之前我曾采访过一个推车大妈，每天都会在小区门前摆摊卖卤菜，菜品并不丰富，看着色彩也是一般的卤菜，但是走近时的卤味还是挺足的，闻着也挺有食欲，下班回家买点就可以当做一道菜。我问大妈这么一天可以赚多少，她也就说了一个大概两千多，每天摆摊的时间也并不长，几个小时。轻松自在的赚钱，岂不快哉！
卤菜店赚不赚钱?
1. 卤菜店的创业模式多种多样，从单打独斗的小摊到夫妻经营的小店，再到品牌连锁店，各自有不同的经营特点和盈利模式。2. 单打独斗的卤菜店通常由非专业厨师经营，一人负责采买、卤制、销售等全部工作。这类店铺营业额普遍较低，好的情况下也不超过1000元，成本控制不佳时收入甚至可能不足200元。尽...
开了个卤味店铺一个月了平均一天卖十来块钱。你们说还撑着吗?_百度知...
一天卖十块钱？一个月了！选址错了。新开张的随便卖几只鸡鸭都是几百，刨去成本能挣百八十元。关了，换位置
开个卤肉店利润大不大
一个标准的卤肉店平均日销售额1500-2000元，利润最低常是在百分之三十的，每天的纯利润就有500-1000元，扣除每个月的基础开支4000元，那么月纯利润在1.1-2.6万元之间，年纯收益可达13.2-31.2万元之间。在一般情况下，其实投资一个卤肉店最大的支出就是房租，所以选择店铺位置的时候，位置越好的话...
卤菜店赚不赚钱?
而采买、卤制等环节，全部依靠品牌商的供应链。虽然疫情当下，但是优秀的店铺依然有很多单店营业额超过3000，但是采购成本也会比硬性提高了25%，毛利率普遍维持在35%左右。因此采取加盟的方式进行一个卤味店的创业是比较不错的选择。
开个周黑鸭店一个月收入大概多少
开个周黑鸭店一个月大概收入7000-8000。【点击了解更多加盟项目】前期需要有资金注入的，比如投资总额(元)28000 元；设备购置费10000元；店铺装修费10000元；房租\/月3000元；原料成本\/月(可循环)3000元；水电费\/月1000元；证照办理费1000元 。周黑鸭加盟优势是以一个居住10万人口左右的小县、市来计算，...
卤菜店一天卖1000利润是多少(开卤味熟食店赚钱情况)
首先，毛利润大约在67%，这意味着每卖出100元商品，可获得67元的纯收入（不包括房租、损耗等其他费用）。卤菜师傅和店员的工资是人工成本的主要部分，如果自行学习技术，可以节省师傅工资，人工开支大致在8000-11000元\/月。食物损耗通常在2%左右，妥善保存至关重要，否则损失会更大。房租成本根据店铺位置和...
小店铺适合做什么生意
三、卤味小吃开店灵活，操作简单 在生活中，我们可以看到卤味小吃的开店形式都是灵活多样的。卤味不止可以在商业街开店，还可以在小区旁租一间小小的店面开店经营，附近居民就是潜在客户;在菜市场找个摊位也可以，菜市场每天都有人，在经过摊位选两道熟食产品回家佐餐也就是顺手的事;在写字楼旁、游览区...
开卤菜店,一个鸭头可以赚多少钱
要了解一个鸭头在卤菜店的盈利情况，我们从进货成本说起。2018年，每箱鸭头包含12包，每包9个，总计378个，进货价为310元，单个生鸭头的成本大约为2.87元。经过卤制后，鸭头的总成本上升到3元左右，这部分包含了加工和调料的费用。在市场中，定价策略对利润至关重要。那些口味独特且广受欢迎的卤味...
开一家卤味店,大概要花多少钱?
面积大小根据自身需要选择，热卤零售店10-20平米左右就可以，但如果是做堂食，面积可能需要40平米以上。以租20平米、三线城市的好地段为例，平均每个月租金加水电费在3-4千左右。②装修费：卤味店虽小，但是装修很重要，一个好的装修环境可以刺激顾客的购买欲望。费用包括店内布局设计、瓷砖、施工费等，...
如何看待美食作家王刚的卤菜店“宽菜”已在成都开业数月?
4. 在低调试营业一个月后，王刚才开始在各大平台上发布视频推广自己的店铺。视频发布后，“宽菜卤味”的搜索指数急剧上升，很快便成为了所在区域小吃快餐类的佼佼者。5. 自开业以来，已有超过万人前来打卡。许多成都的粉丝纷纷前往店铺打卡拍照留念，不少人趁着王刚的名气前来购买并品尝美食。甚至一些成都...
闻利八正： 看效益,像我们这边大多都是两千左右的营业额,利润有3成吧.过传统节日是平时的5倍.
万州区18348504933： 一间十平米的卤味点一天能赚多少钱?位置还可以,求解答!! - ？
闻利八正： 这得看你怎么做生意吧,同样的位置同样的店,也有赚钱的老板有亏钱的老板.位置还可以,一般这样的一家店,一天赚个1000元左右是没问题的,但是比较辛苦哦,做好心理准备.做好服务,争取回头客;控制进货,赢取更高利润.
万州区18348504933： 卤菜行业利润大吗?好多朋友都建议我个卤菜店,这个行业很好做吗?利 ？
闻利八正： 还好吧,关键得有特色,我有个朋友开了个 卤中仙 卤菜店,一天都能卖1000多块钱.
万州区18348504933： 我们开了个卤菜店,开了有十多二十天了,只有头的三天卖了两三千,现在每天只有六七百块,位置可以还可不 - ？
闻利八正： 你首先需要计算出你的利润空间!是赔钱还是赚钱!扣除房租费,人工费,原材料费,如果你是赚钱了,利润还可以的话,就坚持下去,毕竟才开业时间不长!看看你的顾客满意度怎么样,作一个市场调查问卷,再对你的产品进行改善,再坚持下去!
万州区18348504933： 做卤菜都一个月了为什么没赚到钱? - ？
闻利八正： 做什么事都是万事开头难,做小生意的成功也是慢慢积累起来的,第一个月保证不亏本就算差不多了,在第一个月的实践中找出不盈利的原因,分析这些原因不停的修正经营方式,还是会赚钱的.
万州区18348504933： 卖熟猪头肉的利润有多少 - ？
闻利八正： 熟食的说做熟食一年能挣几十万,我们村一个专门卖猪头肉的个体户,包括猪头肉、猪大肠、猪肝、猪蹄等,一天能卖1500元左右的猪头肉,一个月销售额三四万,纯利润大约2万元.到底猪头肉利润有多少,我亲自跑到他家见证了一下,猪头...
万州区18348504933： 本人最近开了个卤菜店.但生意不怎么好,我想请问下怎样才能让我的生意快点好起来.... - ？
闻利八正： 开熟食店刚开始没有经验都是正常的事,时间长了,慢慢积累下,经验就有了.我表姐去年大学毕业,也是什么都不会,在朋友的帮助下开了个 “卤==中==仙” 熟食店,经营的挺好的.d
万州区18348504933： 卤菜一般一年能挣多少 ? - ？
闻利八正： 大家好,我是胖哥今天给大家推荐一个可以适合摆摊,开店的一个小吃项目,成本低,见效快,那就是卤菜大家都知道卤菜摆摊其实成本很低的,准备一个小推车几千块钱,找师傅学习一下基本就可以出摆卖了,卤菜的利润基本上是在60%以上...
万州区18348504933： 卤菜的月销售量大概会在多少啊 ..就是月收入大概多少.开过卤菜店的可以说下吗?附带下你开店的省市在哪 - ？
闻利八正： 看店铺大小,正常一个月3万以上流水,月收入那就看经营情况和费用了.差的赚个辛辛苦苦钱,好的,能剩几万.
万州区18348504933： 卖卤菜怎样对待顾客的经验之谈 -- 做一家赚钱的卤菜店 - ？
闻利八正： 要想生意好,态度很重要.下面就是一个卤菜经营者的经验之谈,供参考.卤味加盟由于我们镇外来人口多,很多人都喜欢吃风味各异的卤菜.几家卤菜店其中的一家可谓生意火爆,每到买菜高峰期店门口都站满了人.我也去买过几次,掌柜是个...
