卤菜店赚不赚钱？

如今开卤菜店赚钱吗?~

做生意没有百分之百的赚钱，都是要靠自己去经营的，同样的生意，有的人赚的满盆金箔，有的人亏得血本无归，都是经营方式不一样导致的。当然，选择行业和项目也是很重要的，选到了一个好的项目就起码成功了一半，剩下的就看自己怎么经营了。黄金回收是个不错的选择，市场稳定利润高竞争小，这个行业以前入行很难，多是家族式传承，外人很难入行，所以从古至今从业的人不多，但是从业的人都赚钱，不然也不会流传这么久了，虽说不能保证每个做的人都赚个盆满钵满的，但是只要用心去做，只是赚多赚少的问题，绝不会有亏本的情况出现

餐饮创业很多人首先想到卤菜店，投资少、占地小、用工不多、产出快、经营方式灵活，是这个小类目的显著特点。街边的卤菜店可以简单的分为单打独斗型、夫妻店、连锁店等三种规模形式。

单打独斗的经营者大部分都是二流，三流甚至不入流的厨师转型的，一个人包揽采买、卤制、销售等所有工作，主要以小店，小摊或者是单品为主，这类摊点普遍营业额一天三五百左右，超过1000的凤毛麟角，差的时候不到200也很正常。虽然房租、人工、水电等开支较少，甚至可以忽略不计，但是盈利能力同样并不明显，采买成本一般高出我们调研的20%左右，经营好点儿的月利润在6000到8000之间，只能说比打工稍微好点。

夫妻店在单打独斗的基础上增加一两个销售人员或者是助手，一般以家人为主，活虽然轻松了点，但是营业额提升并不明显，小作坊的生产力毕竟有限，一般也就1000块钱左右，最终算下来两口子都不拿工资的话，一年的纯利润在十到20万之间，算是相当优秀的。

营业额较高的还是那些有品牌影响力的加盟店，他们分工明确，店面只负责销售，而采买、卤制等环节，全部依靠品牌商的供应链。虽然疫情当下，但是优秀的店铺依然有很多单店营业额超过3000，但是采购成本也会比硬性提高了25%，毛利率普遍维持在35%左右。因此采取加盟的方式进行一个卤味店的创业是比较不错的选择。

在对调研进行总结后，我们发现看似简单的小摊小店经营起来瓶颈依然非常明显。主要是采购成本，整柜采购和菜市场的零散批发中间存在的价差，这就是品牌连锁店吃掉夫妻店的制胜法宝。自己干，进货没有议价能力，如果选择加盟技术的话，采购成本就会低很多。同时很多人迷恋配方和料包，认为只要拿到料包，自己就可以无所不能，往往都是陷入卤味创业陷阱的第一步，后面就是万丈深渊。更重要的一点，在资本思维的模式下，小店的生产空间将会被严重挤压，目前来看，受疫情影响和宏观政策调控，很多行业惨遭重创和史无前例的瓶颈，大企业开始做小生意，加盟的形式开始成为卤味行业的最优选择。小店被逼得摆摊，遇资本对垒的往往是毫无招架之力的个体户，下沉市场趋势和降维打击趋势特别明显，在未来两到三年，这种大鱼和小鱼抢食的局面可能会一直持续，此前资本看不上地方小吃品类，可能会在这次疫情之后掀起一个小高潮，甚至成为投资创业的风向标。

最后总结一下，就目前的社会环境来看，如果你想选择卤味创业，那么加盟的形式将是你的不二选择！以上就是我给大家的一些建议，希望能对大家有所帮助！

不是开了个卤菜店就马上能赚钱的，一是卤菜店口味要好，二是卤菜店的菜品要适合当地消费；三就是要设计合理的商业模式，经营模式，营销模式，宣传模式。否则靠等客上门的方式，很有可能几个月都是亏的，关门大吉的可能性也不是没有，一定要主动。

卤菜店赚不赚钱跟你卖的卤菜的口味、品质是有很大关系的，如果卤菜的品质和口味都不错，那么肯定会有很好的口碑，而口碑又能同时吸引客流量，客流量多了自然也就赚钱了

卤菜店都是经营的好选的，地段好的话应该还是比较赚钱的。因现在好多人都图审是不喜欢做菜弄饭了。

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城固县15117522451： 做卤菜生意怎么样?赚钱吗? - ？
漫依复方： 很多人本想着做点卤菜生意,但是苦于没有专业的做卤菜的技术,所以就这样白白放弃了,其实这样是很可惜的.按照目前的市场来分析,做卤菜生意是很赚钱的.因为做卤菜生意的人虽然多,但是做的好的,口味独特的去不多.所以我们只要...

城固县15117522451： 卤菜利润大吗? - ？
漫依复方： 我有一朋友是做这个的60%的利润左右.主要看什么菜,当然客人多赚的就更多,你如果做这个的话当然要看你开店周边人的喜不喜好吃这个东西.价格方面合不合适他们的消费水平.这些你都要评估的.做另何生意你都要先考察一下市场,再用最差的打算来评估一下.然后自己策划一下自己要怎么去做?怎么宣传等,希望能帮到你,望采纳

城固县15117522451： 现在开卤菜店还能赚钱吗 - ？
漫依复方： 现在开卤菜店,只要位置好,口味做的好,吃的人多,肯定还是赚钱的,不过比较辛苦,投入也比较大,可以去做行业前景好,市场大的,比如我们这种3D墙画就很不错,市场很大,不光可以在新装修的房子里面做,住了几年的老房子一样可以做,不受装修时间的限制,市场非常大,行业也是朝阳行业,现在只要是跟房产挂钩的都是很吃香的.

城固县15117522451： 卖卤菜赚钱吗? - ？
漫依复方： 只要你的口味好,绿色食品,口岸和开店经营思路这些都没有问题的话,肯定是赚钱的. 以上是成都夫妻肺片为你解答,希望能帮助到你.

城固县15117522451： 卤菜店挣钱吗 - ？
漫依复方： 卤菜店还是比较挣钱的,但是比较辛苦.我哥们开的廖排骨卤菜店,生意就很好,不过要很早就起来忙活,呵呵.还是看个人志向哈

城固县15117522451： 卤菜熟食店赚钱吗? - ？
漫依复方： 我个人觉得嘛,做卤菜还是川卤正宗些.像我一哥们在四川成都就是做卤菜的,他做的是卤菜熟食加盟连锁店,叫“廖排骨”,是咱四川的一个著名餐饮品牌.

城固县15117522451： 开卤菜店挣钱吗 - ？
漫依复方： 当然了呀,现在正值开店的好时机,马上就是春节和各个节日大促和开春旺季来临,现在不做更待何时?

城固县15117522451： 开卤肉店赚钱吗 - ？
漫依复方： 有些卤肉店很赚钱,比如南京的骨里香,比如四川的一些风味卤肉店.卤肉行业,我承认利润是比较丰厚的,比如100元的东西可以赚到30以上,如果做的好生意很兴隆的话,赚到100以上也不是没有可能的.关键在于所做的味道是否满足所在地的客户需求,比如四川人爱吃麻辣的,山东和河南人爱吃放葱蒜多的..可以根据客户的需求做出改进,当然,基础的手艺一定要好才行.建议楼主去有名的地方学技术或者本来有技术的再去进修一下,找个好的地理位置做好宣传服务就可以开业了.味道和卫生服务很关键

城固县15117522451： 开卤味店有钱挣吗! - ？
漫依复方： 那要看情况了,最主要的就是做市场调查,市场调查很简单,哪里人流量多,哪里的人爱吃卤味,这就是选地段的问题了,其次就是你的卤味店自己的特色了,最粗浅的就是买你的东西满多少,你送点什么小东西,上当次的特色就是比如你的卤...

城固县15117522451： 开卤味店的收益怎么样呢? - ？
漫依复方： 收益挺乐观的啊,我弟弟和弟妹是前面在卤味诀培训了一个星期,紧接着回来就开了家卤味店,今年年初的时候就交了房子的首付.