想要做出清脆爽口的拍黄瓜，应该注意些什么？
制作拍黄瓜一定要注意，买来黄瓜一定要用清水多洗几遍，也可以用清水浸泡数小时，这样可以有效去除农药残留等有害细菌；同事在制作前要清洗一遍菜刀和切菜板，特别切过生肉的，准备材料：两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。
拍的时候要注意，不要溅一身，要把黄瓜拍透了，什么是拍透了，就是要把黄瓜拍的完全裂开才可以，因为这样更容易入味，如果您轻轻拍向几下，就切了，那跟黄瓜段似的，第一：拍的技巧。黄瓜不用去皮，因为表皮含有丰富的营养，要是表皮的颗粒较粗，可以稍微刮下，避免影响口感。然后清洗干净，切掉多些头部，因为是苦涩的。
但是也不知道什么时候就觉得黄瓜就用最简单的做法，保留原来的甘甜，水嫩却也是很美味的。有的人吃到这样的黄瓜又会觉得真是没什么味道，这也就是萝卜青菜各有所爱吧。市场上买来的黄瓜撒盐。然后开始压黄瓜，有点像很早一起压咸菜的感觉。不过以前都是拿石头压的，一时半会找不到石头，就拿了个盆里面装了水然后压个1天。
第二步：将大蒜拍扁剁碎，放到黄瓜上面，然后加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1茶匙的食盐,然后用筷子搅拌均匀！拍黄瓜，最最普通的家常小菜，很多人闭着眼睛都会做，可是味道却有差别，如何把拍黄瓜做的入味又特别好吃，首先在拍的方法和技巧上就有小讲究...调配酱汁：两勺蒸鱼豉油，两勺生抽，两勺蚝油，四勺陈醋，两勺蒜末，四勺红油，两勺白糖，一点点小米椒，搅拌均匀即可。
我们要注意的就是我们要去地里面摘新鲜的黄瓜来，而不是把放久的黄瓜拿出来做，这样的话，黄瓜就没有脆口的感觉了。
在拍黄瓜的时候，不要把黄瓜拍的太碎了。拍好之后给黄瓜上撒一些盐吧，这样可以让黄瓜变得特别的清脆爽口。
注意调料搭配的比例要注意选黄瓜的时候选一些新鲜比较嫩的黄瓜，这样做出来的黄瓜口感会比较清爽。
想要做出清脆爽口的拍黄瓜,应该注意些什么?
制作拍黄瓜一定要注意，买来黄瓜一定要用清水多洗几遍，也可以用清水浸泡数小时，这样可以有效去除农药残留等有害细菌；同事在制作前要清洗一遍菜刀和切菜板，特别切过生肉的，准备材料：两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟...
夏天做拍黄瓜,切好别直接拌!多做一步骤,黄瓜爽脆又入味,收藏
1、黄瓜提前洗净，用刀拍扁切块，加入适量的盐拌匀腌制一下，多部分汁水腌制出来倒掉。（这样做出来的凉拌黄瓜不容易出汤汁，而且口感更清脆爽口）。2、热锅冷油，将稍微浸泡清洗一下的花生米下锅油炸，这样才炸花生米不容易炸糊，而且口感特别酥脆。3、准备凉拌的万能料汁，碗里加入炒熟的香芝麻、...
拍黄瓜怎么做才下饭?
芝麻：一些炒香的芝麻，用于撒在成品上，增加香味和口感。二、制作步骤 处理黄瓜：将黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其裂开成小块，但不要拍得太碎。这样做可以让调味汁更好地渗透进黄瓜内部，同时也保留了黄瓜的脆感。腌制黄瓜：将拍好的黄瓜块放入碗中，加入适量的盐进行腌制。这一步不仅可以...
做爽口拍黄瓜有哪些制作技巧?
制作爽口拍黄瓜，虽然看似简单，但想要做到既保持黄瓜的清脆口感，又能让调料完美渗透，还是需要一些小技巧的。以下是一些制作技巧：选择黄瓜：选择新鲜、质地脆嫩的黄瓜是关键。黄瓜应该是绿色鲜亮的，表面光滑，无斑点和软烂部分。尽量选择个头均匀、肉质紧实的黄瓜。清洗黄瓜：将黄瓜彻底清洗干净，去除表面...
拍黄瓜怎么做,才能清脆爽口?
其次拍黄瓜最重要的就是拍了，一定要把黄瓜拍开，这样吃起来容易入味。拍好的黄瓜，切成小块放入碗中，然后撒一些盐让黄瓜腌出水份。黄瓜比较容易出水，所以在凉拌之前我们一定要做好“杀水”这一步，这也是让黄瓜清脆爽口的技巧之一。黄瓜腌水之后，我们再凉拌的时候就不会出水了，凉拌出来的味道也...
拍黄瓜怎么做才有绝妙的口感和味道?
拍黄瓜是一道简单却颇受欢迎的凉菜，以其清脆爽口、酸辣适中的特点而广受喜爱。要做出绝妙口感和味道的拍黄瓜，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧和小窍门。以下是详细的步骤和建议：一、材料准备 黄瓜：选择新鲜、个头适中、表皮光滑无损伤的黄瓜。大蒜：几瓣，根据个人口味调整。辣椒：适量，...
拍黄瓜怎么拌好吃
夏天吃黄瓜，我自己也喜欢做这种凉拌的拍黄瓜来吃，很是清脆爽口。首先将黄瓜切去两二头。接着用刀拍成碎块，大块的再用刀切开。然后将香菜、蒜、葱全部剁成碎。接下来把黄瓜放在盘中。紧接着放入香菜、蒜、葱倒下，加入香醋、酱油、盐、糖。最后将黄瓜拌均，20分钟左右食用，口感清脆。
拍黄瓜怎么做最好吃呢?
这样做的拍黄瓜口感清脆爽口、好吃入味，喜欢吃拍黄瓜的朋友可以试试这个做法哦！小贴士：1、黄瓜凉拌之前，最好进行一下简单的杀水处理，可以去除黄瓜一些涩味和多余的水分，使黄瓜吃起来口感更脆，凉拌时更易入味。2、凉拌黄瓜时先加油拌匀，再加入其他调料，先加油可以锁住黄瓜中的水分，使其水分不会...
做拍黄瓜的时候,多加哪一个步骤,黄瓜清脆又爽口,大人小孩都爱吃呢?_百 ...
第一步：二根黄瓜清洗后用花刀位置将黄瓜拍疏松了，随后用手把黄瓜拼成小段样子放进碗里边（不需要去瓤）。提醒：好多人做拍黄瓜要用刀切成块的，可是个人感觉拿手掰碎的口感更好吃，也更加入味。大家如果非能切的话那就最好用斜刀的形式切吧，那般黄瓜创口总面积更高，入味也迅速。第二步：黄瓜...
地皮菜需要焯水吗
地皮菜是一种口感清脆爽口的蔬菜则皮拍，炒制前可以焯水处理，但不是必须的。焯水处理可以去除地皮菜的涩味，使其更加嫩滑，口感更佳。将地皮菜洗净，切成适当大小的段或片。烧开一锅水，加入少量盐和食用油。将切好的地皮菜放入开水中，焯水1-2分钟。将焯好的地皮菜捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
韩符盐酸： 想要做家常拍黄瓜其实很简单. 一、要先选好黄瓜,不能太老,不能太嫩. 二、洗好黄瓜后,放在菜板上,有两种拍法,一个是直接拍,(不过生手都会把黄瓜拍飞),还有一个就是把黄瓜竖着切成两半,再拍. 三、拍完黄瓜后,用刀(刀韧与菜板之间成45度角)把黄瓜斜切成几段.盛放在容器中. 四、配料可以自己选择,一般可以黄瓜配拉皮,黄瓜配蜇头,黄瓜配猪头肉. 也可就是黄瓜. 五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料:大蒜和陈醋.蒜也要拍后切成蒜末,才有味道.不要切的太碎. 六、最后,将蒜末,盐,味精,倒入容器中,同黄瓜搅办一会,再倒入陈醋搅办,然后装盘上桌了.(如果喜欢,还可以放点麻酱.)
麻山区17295158997： 凉拌黄瓜怎么做的好吃? - ？
韩符盐酸： 拍黄瓜 需要的材料是黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油.将黄瓜洗净,拍酥、切段;香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与拍好的黄瓜拌匀就可以了.很简单吧. 糖醋黄瓜 嫩黄瓜,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食...
麻山区17295158997： 凉拌黄瓜怎么做才会水量少 - ？
韩符盐酸： 办法很简单,但是出来的拍黄瓜吃起来还不错哦:买新鲜的黄瓜,切小段拍片,然后加点盐巴腌个几分钟,过滤好水后,看个人的喜好加蒜末,醋,酱油,些许糖等,或者浇些辣椒油 要清脆还有个小秘诀就是可以将黄瓜先放进速冻里几分钟,再按上面的方面加工
麻山区17295158997： 怎么做好吃,爽脆拍黄瓜的家常做法 - ？
韩符盐酸： 用料 黄瓜 生抽 盐 砂糖 老干妈 香油 蒜蓉 葱花 醋 爽脆拍黄瓜的做法 将黄瓜去皮切断,用刀背拍烂后切小块. 将黄瓜置于一个大碗中,加入所有调料,搅拌均匀. 稍微静置一会儿,待黄瓜入味并析出一些汤汁水分后即可上桌想用咯.
麻山区17295158997： 怎样做拍黄瓜,有几种做法? - ？
韩符盐酸： 2011年怎样做拍黄瓜,有几种做法?想要做家常拍黄瓜其实很简单.一、要先选好黄瓜,不能太老,不能太嫩.二、洗好黄瓜后,放在菜板上,有两种拍法,一个是直接拍,(不过生手都会把黄瓜拍飞)...
麻山区17295158997： 凉拌怎么弄好吃?要有那些材料?怎么做? - ？
韩符盐酸： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...
麻山区17295158997： 凉伴菜要怎么做? - ？
韩符盐酸： 1,先将买好的菜切成条或片,然后用开水煮成8成熟. 2,煮好后,滴干水,等菜冷却. 3,放在大碗里,放上作料,
麻山区17295158997： 凉拌黄瓜怎样做才好吃呢? - ？
韩符盐酸： 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1、黄瓜切片...
麻山区17295158997： 怎样做拍黄瓜怎样才好入味我每次做总是不入味加很多盐也不咸(我并 ？
韩符盐酸： 先放一勺盐,再放一勺糖,再根据个人口味加盐. 我的建议是先别放其他调料,等盐糖腌制一会,(也不用太久,水出的差不多就行) 再将淹出的水倒掉,最后调酱油,醋,蒜,香油 我还习惯加一些白胡椒粉(一点点调味) 可以试一下,看怎么样,我每次做都是很好吃的*-*
麻山区17295158997： 苹果醋爽口菜 - ？
韩符盐酸： 糖醋脆黄瓜 1.黄瓜刮去外皮 2.滚刀切块 3.用凉白开冲洗一次,沥干水分,加入适量盐,抓拌均匀,放置几分钟以后,把水分倒掉 4.加入白糖5.加入苹果醋 6.拌匀放置一会即可,冰镇过后更美味.时间允许的话,包上保鲜膜放...
