有年糕酱怎么炒年糕

~ 炒年糕的家常做法

【材料】 [1]
主料：年糕 250g
配料：香葱1根
调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

【做法】
1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

做法一
主料
螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕
：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
步骤：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点：鲜咸适口，营养丰富。
做法二
主料：年糕段、烤肉火腿
配料：辣酱，白糖
炒年糕
炒年糕
步骤：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；

3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；
4、将锅烧热倒入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮； 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
做法三
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加水将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法四
原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

步骤：
1、各种配料按需要，切成丝或块；
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
杭式炒年糕
步骤：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。
2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
朝鲜炒年糕
主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。
酱料：辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）
韩式炒年糕
韩式炒年糕
菜1碗（切成小方块）。
特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
步骤：
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 [2]
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
韩蛮辣炒年糕
1. 红葱头切小块。
2. 胡萝卜切丝。
3. 手指年糕洗净，沥水。
4. 锅里坐油。
5. 油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油。

6. 红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒。
7. 胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒。
8. 加入一大勺辣酱。
9. 加入清水没过食材，中火炖煮。
10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味。
11. 汤汁收干后，起锅即可 [3] 。

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桓垄安贺： 辣炒年糕材料 年糕,蒜薹,辣椒酱,盐、糖、味精 做法 1.年糕就是超市买的,买回来切片,蒜薹切丁. 2.炒锅内放油,加热之后加入辣椒酱煸炒. 3.倒入年糕,继续煸炒 4.加一小碗水,炖一会.犒干水分 5.犒干水分之后,加入蒜薹,糖少许,盐,煸炒片刻,加入味精,出锅装盘即可.

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桓垄安贺： 食材 主料 豆瓣酱 两勺 年糕 四根 辅料 洋葱 若干 胡萝卜 若干 绿豆芽 若干 小青菜 若干 步骤1.平底锅放油,油热后加入郫县豆瓣酱,炒香,把洗过的年糕切片后与配菜一起放入,翻炒.2.加入少量水,翻炒烧干,郫县豆瓣酱很咸,不需要再放盐,加入少量糖和鸡精,翻炒几下,年糕变软后出锅.3.如果想更好看点可以加入切好的香葱点缀.随个人想法可放入火腿肠,鸡蛋等.

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桓垄安贺： 主料 年糕 :一袋 辅料 洋葱 :半个 韩式辣酱 :2匙 鸡精 :适量 胡萝卜 :半个 盐 :适量 油 :适量 具体步骤 第一步1.准备好所有材料 第二步2.将胡萝卜和洋葱洗净切丝备用,还有将年糕掰开洗净 第三步3.锅中放适量油加热,倒入切好的胡萝卜和洋葱翻炒,至它们都沾到油,然后放入两匙韩式辣酱翻炒. 第四步4.然后到入洗好的年糕翻炒,加入两小碗水,将火开大,盖上盖子,直至煮沸 第五步5.打开盖子,放入适量盐和鸡精,搅拌一下,即可出锅了.

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桓垄安贺： 自己做酱汁是没有韩国人弄的好吃,还是去韩国食品店买一袋吧;再准备一个洋葱;做法:洋葱切丝;锅内少许油;加入洋葱翻炒,炒出香味后加水;放入酱汁;再放入年糕;开锅后转小火(最好用不粘锅,不然容易糊锅)煮6-8分钟;收汁即可

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桓垄安贺： 材料 年糕 甜面酱或豆瓣酱或别的酱 配菜有就放 油 做法1. 此菜谱配菜用了芦笋,蘑菇和胡萝卜,切片之后,起油锅,煸炒几下推到一旁. 2. 倒入年糕片,翻炒. 3. 舀入豆瓣酱或甜面酱(再加点番茄酱也很好吃),和配菜一起炒匀. 4. 然后加适量水,不用太多,盖上锅盖,大火收汁即可.

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桓垄安贺： 材料 肉,青椒,西红柿,年糕,甜面酱 做法 1.肉糜一些,青椒,西红柿2粒,切丁炒熟. 2.年糕在油锅里炒熟. 3.加“李锦记”甜面酱炒匀. 4.再拌上料1即可.

涟水县19750999341： 炒年糕的做法?```？
桓垄安贺： ·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱. ·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段. 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃! 5、继续煮到滚.接着放入年糕. 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止. 最后加上葱段翻炒均匀起锅.

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桓垄安贺： 原料:肉丝,青菜(一般用油菜),年糕 做法: 一、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度 二、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用 三、再放油,下年糕,快炒,并不断加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅.

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桓垄安贺： 做法一 食材准备 年糕一袋、土豆一个、山药一个,番茄两个,黄瓜一根,香菇3朵,洋葱半个,小葱适量 制作步骤 1、年糕掰好后放入清水内泡着 2、土豆山药黄瓜切片,香菇切丁,番茄和蒜米切丁,洋葱切丝 3、拿一个碗,放入适量番茄酱和...