炒年糕时怎样做，口感软糯香甜不腻，非常好吃呢？
炒年糕的步骤：
主料：年糕400克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、韭菜50克、生菜50克。
辅料：油10克、盐2克、蚝油10克。
步骤：
1、准备材料。
2、韭菜切段，胡萝卜去皮切片。
3、生菜切小段。
4、年糕切块。
5、碗里磕入鸡蛋。
6、打散。
7、热锅入油。
8、倒入蛋液。
9、不停翻炒至熟。
10、盛出待用。
11、重新热油锅，加入韭菜。
12、加入胡萝卜。
13、加入年糕，炒2分钟左右。
14、炒至年糕变软，加入盐。
15、加入蚝油，炒匀。
16、加入生菜。
17、炒至生菜断生，加入鸡蛋。
18、炒匀即可。
年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一。
我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的。
说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的。
但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做
这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法，简单家常，孩子们都特别喜欢。
年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）
鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。
3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。
4、放入火腿片炒至焦香。
然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。
5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀。
点少许清水，炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁。
6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁。
7、倒入年糕片一起翻炒均匀。
8、煮至年糕完全变软。
9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；
并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽。
10、加入小油菜一起翻炒均匀。
最后，加适量胡椒粉一起炒好即可。
家常炒年糕完成！
年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！
炒年糕时怎样做，口感软糯香甜不腻，非常好吃呢？
炒年糕是一般春节特色美食。它有许多种作法，不同类型的作法使用不同类型的原材料，每一种都色香味俱全，营养全面。炒年糕时，好多人第一步都做错，怪不得年糕变硬没有一点口味，喜欢的小伙伴赶紧来看一下吧！炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式
步骤1
用温水将年糕泡浸三十分钟。炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式
步骤2
提前准备日式炒年糕酱二勺、温水将年糕泡浸三十分钟。番茄沙司一勺、蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。白砂糖一勺、白米醋一勺拌和，蒜末少量。
步骤3
年糕下开水煮三分钟，蒜末进行爆香，蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。倒进炒好的酱。炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式捞起来过冷水备用。番茄沙司一勺、白砂糖一勺、白米醋一勺拌和，蒜末少量。
步骤4
蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。
步骤5
加一碗开水煮至炒糖色。
步骤6
起锅上洒黑芝麻粉。小提示美食与人们的生活紧密联系，蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。目前食材吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食都是，在通过不一样的人，不同类型的作法，一直在发生变化着，不一样的人不同口味，尽管味儿不一样，可是喜爱的人也不会少，对吃来讲，喜欢就是美食，欢迎留言，评价，沟通交流，一起一同学习一些美食！
在炒年糕的时候加入适量的油和甜辣酱，这样做出的年糕口感软糯香甜不腻。
炒年糕在制作的过程当中，应该先将葱蒜干辣椒炒香，然后再下入提前准备好的年糕，岛上红烧料汁焖煮3~5分钟。
炒年糕的时候要注意火候小一点，在炒到七分软的时候就可以出锅。
年糕怎么做更糯?
选择合适的糯米：制作年糕的基础是糯米，选择优质的糯米对年糕的口感至关重要。糯米分为长粒和圆粒两种，一般来说，圆粒糯米更加粘稠，适合做年糕。购买时，应选择颜色均匀、无杂质、无异味的新鲜糯米。浸泡糯米：将糯米清洗干净后，需要浸泡一段时间。浸泡的目的是让糯米充分吸水膨胀，这样磨成的米浆会更加...
炸年糕片怎样制作口感极佳?
切片：将年糕切成适当厚度的片状，一般为0.5厘米左右。切得太薄，炸的时候容易糊；切得太厚，则不容易炸熟。切片时要保持均匀，这样炸出来的年糕片才会受热均匀，口感一致。浸泡：将切好的年糕片放入清水中浸泡一段时间，这样可以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。同时，浸泡可以让年糕片稍微软化，炸...
如何制作手工年糕
磨成的粉不能太粗,也不宜太细，太细的话蒸粉时会“闭蒸”(即米粉糊住了蒸筚，热气上不来，米粉不容易蒸熟蒸透），太粗则会影响年糕的口感。第四步是上蒸:就是将磨成的米粉倒入蒸桶里蒸煮，使之成熟米粉.这是打年糕过程中技术要求最高和最容易出问题的程序，—般都是由这方面经验较为丰富的...
年糕要怎么做好吃呢?
年糕虽然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃
怎么样做才能让香煎年糕片的口感更加美味?
香煎年糕片是一种传统的小吃，它的美味在于外层的香脆和内里的软糯。要想做出口感更加美味的香煎年糕片，可以从以下几个方面入手：选择合适的年糕：选择质量好的年糕是制作美味香煎年糕片的基础。年糕的原料通常是糯米或者糯米粉，选择新鲜、无异味的年糕，这样做出来的年糕片口感才会更好。切片技巧：...
年糕的家常做法是怎样的?
油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
关于年糕的做法 急!
十一、粤港风味年糕 材料：各式年糕适量、食用油适量 做法：1、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。十二、螃蟹小年糕 材料： 螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽...
如何制作口感软糯的年糕?
注意事项：水量的掌握非常关键，水太多会导致年糕太软，水太少则会导致年糕硬且干。蒸制时间不宜过长，否则年糕会变硬。年糕冷却后会变得更加结实，所以刚蒸好时应该是柔软有弹性的状态。通过以上步骤，你可以制作出口感软糯的年糕。总之，制作年糕的过程中，耐心和细心是非常重要的。
炒年糕怎么做口感更软糯?
浸泡软化：将切好的年糕片放入清水中浸泡，时间大约为30分钟至1小时，这样可以让年糕片吸水膨胀，软化，有助于炒制时的软糯口感。水煮预煮：在炒之前，可以先将年糕片放入沸水中煮一两分钟，让年糕片进一步软化，然后捞出沥干水分。控制火候：炒年糕时火候要控制好，不宜过大也不宜过小。火太大容易...
怎样做糍糕口感和香气最佳?
糍糕，又称年糕或者新年糕，是一种传统的中国甜点，尤其在春节期间非常受欢迎。要做出口感和香气最佳的糍糕，需要注意以下几个方面：选材：选择优质的糯米粉是制作糍糕的基础。糯米粉应该新鲜、无杂质，这样才能保证糍糕的口感细腻。此外，根据个人口味，可以选择合适的辅料，如红枣、豆沙、花生、核桃等，增加...
盛伏复方： 炒年糕做法一:配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱. 操 作: 1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段. 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量...
图们市18423849142： 炒年糕怎么做?？
盛伏复方： 配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱. ·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段. 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃! 5、继续煮到滚.接着放入年糕. 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止. 最后加上葱段翻炒均匀起锅
图们市18423849142： 怎么做炒年糕? - ？
盛伏复方： 炒年糕前,将年糕切片入锅中煮开,关火捞出后用冷水冲凉可以防粘连.年糕受热就容易粘锅,需要不断地翻炒.炒时锅中放油用中火加热,翻炒年糕则要改用小火,小火炒年糕不粘锅并且能帮助年糕吸饱浓稠的汤汁.[姜葱青蟹炒年糕] 材料:...
图们市18423849142： 简单的炒年糕怎么做 - ？
盛伏复方： 中式炒年糕 原料: 大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜. 做法: 1、各种配料2113按需要,切成丝或块; 2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀; 3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒5261; 4、等...
图们市18423849142： 炒年糕的做法 炒年糕怎么做 炒 - ？
盛伏复方： 炒年糕 材料 水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml 做法 1、 胡萝卜去皮,斜切成段; 2、 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片; 3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);...
图们市18423849142： 炒年糕的10种家常做法有哪些? - ？
盛伏复方： 炒年糕的10种家常做法有:韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿玉米年糕、青椒肉丝炒年糕、八宝炒年糕.炒年糕的10种家常详细做法如下: 1、韩式炒年糕 准备材料...
图们市18423849142： 怎么做甜味的炒年糕？
盛伏复方： 番茄炒年糕的做法 材料: 番茄1~2只,年糕、番茄酱少许 做法: 1、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟) 2、番茄切小块 3、热锅下油,把番茄炒一下 4、加入番茄酱继续炒 5、加入年糕,炒匀 6、加一点点盐和酱油调...
图们市18423849142： 年糕怎么炒才好吃啊？
盛伏复方： 我做的炒年糕是用蒜苔,洋葱,西红柿,胡萝卜,青椒番茄酱一起做出来的,据朋友反映,挺好吃.首先把菜处理一下,蒜薹3根左右切段,洋葱,胡萝卜,青椒切各半个成细丝,西红柿半个切片.然后放油入锅,油略微多一点,将青菜全部放入锅内炒,然后放入番茄酱,加入少许水,再放年糕,放盐,炒熟即可.铁别注意:水要一点一点地放,不要一次放入太多,可以少放,觉得少在加入,否则依次加入很多水,不好吃.
图们市18423849142： 怎么炒年糕比较好 - ？
盛伏复方： 香辣炒年糕!材料:年糕(长条、圆片的都可以),卷心菜,胡萝卜,洋葱,香葱,肉丝.调料:韩式甜辣酱,白糖(依个人喜好),少许盐. 做法:1.将卷心菜,胡萝卜,洋葱,香葱,里脊肉洗净,卷心菜,洋葱,里脊肉分别切丝,胡萝卜切片,香葱切末,将所有材料准备好备用.2.炒锅倒少许油,烧热后,放入洋葱丝炒香,然后放入胡萝卜片,再在锅的中央放入肉丝,待肉丝大致变色后,倒入适量的清水,这时放入卷心菜,烧开,然后放入甜辣酱,需要的话再放入些白糖和盐,搅匀,继续煮开,放入年糕片,待汤汁浓稠后即可收汁出锅.
图们市18423849142： 如何做炒年糕? - ？
盛伏复方： 做法一:配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱. 操 作: 1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段. 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年...
