酸甜肉段怎么做好吃，酸甜肉段的家常做法
糖醋溜肉段的做法
1.把里脊肉切大片，撒少许盐。
2.撒入少许淀粉，打两个鸡蛋。
3.把肉片搅拌均匀。
4.在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟。
5.炸至金黄色捞出备用。
6.在碗里倒入半碗醋，两勺糖。
7.胡萝卜切丝，香菜切段，葱切碎。
8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。
9.在锅里倒入少许油，将糖醋汁倒入锅中。
10.放入炸好的肉段。
11.大火翻炒，加半勺盐。
12.大火炒3分钟左右，撒入香菜，即可出锅。
东北人，记得小时候有一次吃盒饭，他们做的炸肉段，但是没有勾芡，好像用香菜，蒜，酱油，醋，糖，盐，味精拌的，在北京做了一次可是不是那个味
方法/步骤：
1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段。
2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。
3、锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了），捞出沥干油。
4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
食材
主料
带皮肥肉
两斤
米粉或玉米粉
一斤
辅料
蒜
两头
姜
一块
青辣椒
半斤
鲜红辣椒
半厅
盐
适量
味精
适量
白酒
二两
花椒粉
适量
步骤
1.肥肉洗净切合适小厚块
2.姜、蒜，辣椒都切碎,同盐、酒、味精、花椒粉一同放入肉中搅拌均匀。可以加上一些以前的酸海椒更好
3.最后放入米粉或玉米粉搅拌就可以放入坛子中等待发酵，半月后就可食用
哈尔滨的溜肉段是怎么做的?
首先说一下材料都有什么。里脊肉，做肉段类的食物都是用里脊肉，里面没有肥肉，吃起来不会特别油腻，口感也会好一些，肉段外面的免费是软的，如果里面有肥肉，那肉的口感也是软的，就会很容易被腻住。配菜：青椒，别问为什么青椒为什么是配菜，我也不知道，从小吃溜肉段的时候就是青椒，掰扯一块一...
怎么做肉段好吃
2.将瘦肉洗净切成小指粗的条备用 3.将玉米淀粉.鸡蛋.清油.加少许水混合成黏稠状糊，将肉条放入搅拌均匀（调糊一定要调好糊再放肉这样糊才能挂的均匀）4.炒锅放宽油油温7成热下入肉段炸制（家里做火力不足油温上不来最好分几次炸）全部炸制定型捞出，待油温再次升高七成热下入复炸金黄酥脆捞出...
在家里如何简单地制作出美味的溜肉段?
溜肉段是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩多汁、色泽诱人而受到许多人的喜爱。在家里制作溜肉段其实并不复杂，只需准备好食材和调料，掌握几个关键步骤，就能做出美味的溜肉段。以下是一个简单的溜肉段食谱，供您参考：食材准备：猪里脊肉 300克 青椒 1个 红椒 1个 胡萝卜 1小段 生姜 1小块 大蒜 ...
溜肉段的家常做法 口感顺滑 甜香可口
3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌 4、将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制 5、外皮酥脆捞出 6、锅内放少量油，将青椒肉段 胡萝卜放入锅中，翻炒，最后将调料汁倒入锅中，大火快速翻炒几下出锅 特别说明：通过以上关于溜肉段的家常做法 口感顺滑 甜香可口内容介绍后，相信大家会对溜...
溜肉段的家常做法 口感顺滑, 甜香可口
1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁 2、将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会 3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌 4、将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制 5、外皮酥脆捞出 6、锅内放少量油，将青椒肉段 胡萝卜...
如何做出好吃的熘肉段?
熘肉段是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。要做出好吃的熘肉段，需要精心选材、恰当调味和掌握火候。以下是制作熘肉段的详细步骤：材料准备：猪里脊肉：300克 青红椒：各1个 葱姜蒜：适量 酱油、料酒、白糖、白醋、盐、淀粉、水淀粉（调匀的淀粉和水的混合液）：适量...
广东溜肉段做法
广东溜肉段的做法十分简单而美味。首先，将新鲜的里脊肉切成1.5厘米见方，3~4厘米长的肉条。接着，将这些肉条放入一个容器中，加入适量的盐、酱油、花椒粉和料酒，用手搅拌均匀，以便让肉条充分腌制入味。接着，打入一个鸡蛋，再次用手将肉条与蛋液混合，确保每一块肉都裹上蛋液。然后，撒上适量的干...
如何做溜肉段简单又好吃?
炸肉时油温不宜过低，否则肉段会吸油变得油腻。炸肉段时可以用筷子轻轻搅动，防止肉段粘连。炒制调味汁时，可以根据个人口味调整酸甜比例。勾芡时要快速翻炒，防止淀粉结块。溜肉段的整个过程要快，以保持肉段的外酥里嫩。按照以上步骤，您可以轻松做出一道简单又好吃的溜肉段。这道菜色香味俱全，非常...
做正宗溜肉段有哪些烹饪小技巧?
出锅：炒制时间短，火候要快，以保持肉条的酥脆。待肉条均匀裹上酱汁后，迅速出锅装盘。控油：在炸制和炒制过程中，要注意控制油量，避免肉段油腻。炸好的肉段可以用厨纸吸去多余的油分，炒制时也不宜放太多油。酱汁调配：溜肉段的酱汁是提升风味的关键，可以根据个人口味调整甜、酸、咸的比例。
溜肉段的家常做法图溜肉段的家常做法
放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几下，滴香油出勺装盘，溜肉段即成。8、成菜特点：外酥里嫩，味香可口。9、营养价值：黄瓜：黄瓜食用部分为幼嫩子房，果实颜色呈油绿或翠绿。10、鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。11、果肉脆甜多汁，具有清香口味。12、黄瓜的营养成分，含有胡萝卜...
干彼小儿： 1. 猪梅肉切条,加一点盐、一点糖,适量生抽,一点料酒腌制一下.后期不放盐了,所以生抽可以略微放多些.2. 腌制好的肉里,加一个鸡蛋,再加淀粉和面粉,比例约为3:7,加一点水抓匀,肉段表面挂上浓稠的糊就可以了.3. 起油锅,油烧热之后中火炸制,我一般会炸很多,冻起来慢慢吃.4. 捞出来沥油,另外起锅,放入几颗冰糖炒糖色,冰糖融化变浅黄褐色的时候加入开水(不要太多),这一步要小心,会溅的很厉害.5. 烧开之后加醋,再滚一会儿,醋的味道变的醇香,汤汁浓稠之后关火,倒入肉段和炒香的芝麻搅拌均匀即可.
滁州市15889867951： 糖醋肉段怎么做?？
干彼小儿： 1.把猪肉切成小块,尽可能吸干净水分,加入淀粉,均匀的裹在每块猪肉上. 2.做一个全蛋糊(打一个鸡蛋,加入适量的淀粉,盐,搬匀),将每块猪肉裹上糊. 3.在裹上蛋糊的肉上在裹一层淀粉 4.油锅入油,烧至6成热,将肉一块块下锅,炸至金黄色,捞出沥油. 5.配酸甜汁(2份番茄沙司+1份水+适量的盐+少许的醋)ps:口味可根据自己的喜好调整 6.锅中加少许的油,烧热,倒入酸甜汁,烧开后倒入肉块,翻炒均匀后出锅即可.
滁州市15889867951： 做糖醋肉段怎么做?？
干彼小儿： 精肉切成一寸长的条状 加入适量的淀粉和水 和成较粘稠的糊 油七八成热时 下入肉条 诈至金黄色 外皮变脆 捞出 锅内放少许底油 下葱姜丝 蒜片 煸炒 倒入番茄酱 加糖 白醋 少许盐 适量水 大火将汤汁熬至粘稠 下入肉段 快速翻炒 将汤汁均匀的挂在肉段表面 出锅
滁州市15889867951： 糖醋肉段怎么做? - ？
干彼小儿： 材料:肉 配料:葱,白糖,清醋,盐,鸡精,十三香,淀粉,料酒,香油. 做法: 1.先把肉切好,然后放入少许盐,十三香,鸡精搅拌,放置大约30 分钟. 2.然后把淀粉反放入水,把肉用淀粉包好.然后用另一个碗做汁,放入白糖,清醋, 3.少量的盐,鸡精,十三香,香油,然后放入少量的淀粉,在加适量的水,把切好的葱也一起放入 4.接着炸用淀粉包好的肉,炸至金黄色.然后捞出.锅擦干净.把弄好的汁倒在锅里,搅拌至透明色,然后浇在炸好的肉上.
滁州市15889867951： 怎么作糖醋肉段呢?？
干彼小儿： 糖醋肉段材料:肉 $|sRj!F GHH1jJ_[7 配料: {abyi; 葱,白糖,清醋,盐,鸡精,十三香,淀粉,料酒,香油. y%3Yr?] Gu&zplB {:'e H 做法: .4.zy]I 1.先把肉切好,然后放入少许盐,十三香,鸡精搅拌,放置大约30 分钟. ＂y>l2V,4j% ＂(T@*＂...
滁州市15889867951： 如何做好糖醋肉段 - ？
干彼小儿： 糖醋肉段的制作材料: 主料:猪肉(瘦)200克 辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克 调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,植物油50克,花椒3克 糖醋肉段的特色: 外焦里嫩,口味甜酸. ...
滁州市15889867951： 糖醋肉怎么做？
干彼小儿： 原料: 猪肉(里脊就可以)、红椒、黄椒、洋葱、蛋清. 调料: 淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜. 做法: 1、猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀. 2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍...
滁州市15889867951： 糖醋肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常 - ？
干彼小儿： 食材 主料 里脊肉 300g辅料 油 适量 盐 1小勺 醋 1小勺 蚝油 1小勺 番茄酱 3小勺 糖 4小勺 葱 适量 姜 适量 蛋清 1个 淀粉 1大勺 步骤1.准备原料2.里脊肉清洗干净3.切成大小适中的肉段4.肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉5....
滁州市15889867951： 糖醋肉段的做法 - ？
干彼小儿： 材料;猪肉(瘦)200克,玉兰片5克、胡萝卜5克,白砂糖25克、醋15克、酱油15克、淀粉(豌豆)20克、大葱5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各适量.1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁;3、勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;4、勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成.
滁州市15889867951： 有什么简单易学的方法做糖醋肉段么?？
干彼小儿： 醋肉段的做法 ·原 料: 猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜.(HaoChi123.com) ·操 作: 选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉,切成1厘米见方的肉丁.将切好的肉丁放在碗中,加入淀粉、精盐、啤酒.加啤酒和淀粉是为了让肉吃起...
