牛肉汤香料配方
小生小吃之淮南牛肉汤香料配方
用料：牛肉一小块；大葱根；芝麻油适量；盐适量；蘑菇精适量；胡椒粉适量；洋葱半个；白萝卜半根；酱油适量；蒜末适量；辣椒面少量
牛肉汤的做法
1、牛肉
2、肉洗干净
3、骨头可以分出来，用来做汤，喜欢吃肉的，不用剔得太干净，带点儿肉
4、锅里倒入芝麻油，加入肉，洋葱，白萝卜片，翻炒一下
5、翻炒后加入水，盐，胡椒粉，蘑菇精，蒜末
6、上面的那层盛了扔掉
7、汤中倒入酱油，加入葱段
8、再倒入点儿辣椒面
9、完成了
牛肉汤香料配方
将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜（拍裂，炸透）50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。若无法买齐全部香料，可自行删减，但绝不可以缺少八角。
牛肉汤香料配方
用料：牛肉一小块；大葱根；芝麻油适量；盐适量；蘑菇精适量；胡椒粉适量；洋葱半个；白萝卜半根；酱油适量；蒜末适量；辣椒面少量 牛肉汤的做法 1、牛肉 2、肉洗干净 3、骨头可以分出来，用来做汤，喜欢吃肉的，不用剔得太干净，带点儿肉 4、锅里倒入芝麻油，加入肉，洋葱，白萝卜片，翻炒一...
正宗牛肉汤的配方及做法
正宗牛肉汤是中国地道的汉族名菜之一，历史悠久，其美味口感被广大人民群众所喜爱。它以优质牛肉为主料，辅以优质的香料和各种食材，色香味俱佳，营养丰富，是冬季食谱中的最佳选择。配料：1. 牛肉：400克 2. 生姜：适量 3. 料酒：适量 4. 盐：适量 5. 八角：适量 6. 草果：适量 7. 桂皮：适量 ...
正宗羊汤的做法和配料 正宗羊汤的制作方法和配料
1、食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。2、香料配方：陈皮5克、花椒15、草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。3、调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。4、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的...
羊肉汤大料配方
羊肉汤调料配方 羊肉汤的做法一 汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放...
一种用来১肉的老水是什么水?
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。专用香料配方：肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒(一种野山椒)65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，...
古法传统牛肉汤香料配方
原料：牛肉600克，洋葱1\/2个，胡萝卜1\/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚 辅料：红葡萄酒1\/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 步骤：1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；3、煮锅内先下牛肉，再加水...
牛肉汤配方和香料
牛肉汤配方和香料：主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。步骤：1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块，牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水...
炖羊肉放什么香料吃起来会有回香?
炖羊肉的话，可以在羊肉中加一些香料八角以及香叶，桂皮等这样的香料，这些香料都是香气很浓郁，香味持久的，最后吃起来也会有回香味道，是很不错的。
请问:熬制羊肉汤的香料包里面都有什么香料?
1、当归生姜煲羊肉汤材料：羊肉或羊排 生姜 当归 大葱 料酒，醋 盐 糖，鸡精 胡椒粉 做法：羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥，煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味即可。2、栗子肉煲羊肉汤 材料：用料羊肉 栗子肉 羊肉汤适量 湿淀粉 精盐...
最适合牛肉的香料
最适合牛肉香料配置如下：良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克（一锅水大约是7-8斤左右）这配方使用的香料量都很少，为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料，盐80克，鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克，...
郸垄新体： 食材明细:牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、生姜片几片、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量. 一:牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水. 二:准备好调料. 三:捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分. 四:将牛肉放入炖锅,加入清水,加入炖肉调料,适量黄酒. 五:盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右. 六:炖至牛肉酥烂. 七:土豆、胡萝卜切块. 八:盛出适量牛肉汤. 九:加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟透. 十:加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟透.
察哈尔右翼中旗18039199892： 做牛肉汤需要放什么香料 - ？
郸垄新体： 牛肉清汤 [原料]牛腱子500克,洋葱1个,香叶1片,芹菜1棵,胡萝卜1根,味精少许,精盐适量. [制法] 1.将牛肉洗净切成小块,放入锅内加水煮开,撤去血沫,再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶;改用微火炖煮2-3小时,至肉...
察哈尔右翼中旗18039199892： 做牛肉汤放什么调味料最提味 - ？
郸垄新体： 牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量. 做法: ①牛肉洗净,切成方块. ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲...
察哈尔右翼中旗18039199892： 牛肉汤香料配方 - ？
郸垄新体： 牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量. [制法] 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤...
察哈尔右翼中旗18039199892： 牛肉汤里都放什么香料 - ？
郸垄新体： 食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜. 步骤: 1.将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤. 2.牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用. 3.将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用. 4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,最后兑上牛肉汤,摆上牛肉即可.
察哈尔右翼中旗18039199892： 做牛肉汤应该放什么调料呢? - ？
郸垄新体： 做法一、 材料:牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用. 胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净.二者均切成滚刀块,备用.葱姜洗净切成细丝,干...
察哈尔右翼中旗18039199892： 牛肉汤香料配方是怎样的 - ？
郸垄新体： 牛肉汤香料配方八角为卤水汤灵魂·一旦缺少调制不成卤水汤制法:将八角六粒,甘草25克,草果,丁香,沙姜,陈皮各5克.装入小布袋里,入镬,加老姜(拍裂,炸透)50克,清水2500克煮半小时后,再加入生抽 1000克,老抽250克,白糖...
察哈尔右翼中旗18039199892： 炖牛肉汤放什么调料会提鲜和香 - ？
郸垄新体： 做牛肉要多放生姜,去腥提鲜.牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量.做法: ①牛肉洗净,切成方块. ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖, 慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即 酥烂.拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油, 出锅,撒上香菜末即可.
察哈尔右翼中旗18039199892： 牛肉汤加什么料香 - ？
郸垄新体： 制汤原料 制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝,调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、精盐、调味料中的草果需砸开,同桂皮、丁香、花椒、三奈用纱布包成调料包. 制作方法 浸泡:将牛腿腿骨砸断,牛肉切成250克至500克的块,同腿骨...
察哈尔右翼中旗18039199892： 洛阳牛肉汤的香料配方 - ？
郸垄新体： 葱花、盐、饼、牛肉、大料、花椒、草果、丁香、陈皮.比例各家都不同.吃辣的有辣椒.
