正宗牛肉汤的配方及做法
正宗牛肉汤是中国地道的汉族名菜之一，历史悠久，其美味口感被广大人民群众所喜爱。它以优质牛肉为主料，辅以优质的香料和各种食材，色香味俱佳，营养丰富，是冬季食谱中的最佳选择。
配料：
1. 牛肉：400克
2. 生姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 八角：适量
6. 草果：适量
7. 桂皮：适量
8. 花椒：适量
9. 冰糖：适量
10. 豆腐：150克
11. 青菜：适量
12. 红萝卜：适量
13. 洋葱：适量
14. 大葱：适量
15. 青椒：适量
做法：
1. 清洗牛肉，用开水焯水后撇去浮沫，再用凉水冲洗干净，备用。
2. 生姜切成薄片或切成丝状备用。
3. 在热锅中倒入适量的植物油，将生姜炒香。
4. 将牛肉放入锅中，用中小火煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量料酒，继续翻炒，待牛肉表面微微出现焦黄色时，加入足够量的清水。
6. 把八角、草果、桂皮、花椒等香料和冰糖放入汤中，用中火煮沸再开小火炖煮1小时。
7. 将豆腐、青菜、红萝卜、洋葱、大葱、青椒等各种食材依次放入锅中，待其炖煮至熟软后，加盐调味即可。
小贴士：
1. 建议采用优质牛肉，质地要求细嫩、肉色红润。
2. 炖煮时火需开得小一些，以便让牛肉更好的慢慢吸收香料汤汁的味道。
3. 烹饪方法合理调整后，可以加入自己喜欢的各种食材，以增加美味口感。
4. 完成后尽量少添加味精等调味品，以保证营养健康。
盛装美味的正宗牛肉汤端上桌，不仅能很好的满足冬季需求，还具有较高的美食价值和健康价值。希望大家在享受美味佳肴的同时，也能坚持健康饮食和生活方式。
牛肉汤的配方及做法
牛肉汤的简单配方与烹调教程这道经典的美味汤品，只需几个基本材料和步骤，就能轻松在家中制作。配方清单牛肉：500克姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量胡椒粉：适量清水：适量配菜（可选）：蔬菜、豆腐或粉丝等烹调步骤将牛肉切块，先在开水中焯水去血水，备用。在锅中加入适量清水，加入牛肉、姜片和...
牛肉汤的详细做法及配料
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牛肉汤的配方及做法
当然葱、姜一定拍一下。接下来要用的就是加料酒。3、这时候锅里会产生一些血沫子。拿勺子把浮沫捞干净。因为水里边看到的是像是血沫子脏东西，但里边更多的是呈现鲜味的氨基酸。4、将火候改成小火，这个时候，加入料酒，增香用的。5、放完盐盖上盖子慢炖，这样一锅清炖牛肉，就做好了。
牛肉汤做法和配方
3、准备好香料。4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。7、炖至牛肉酥烂。8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。10、放入胡萝卜、土豆...
牛肉汤做法和配方
1、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。2、牛肉洗净，切成方块。3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂。6、拣出葱...
牛肉汤的配料
牛肉汤制作工艺及配方 材料的准备： 牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺） 香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、香砂、甘草、花椒） （草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、 花椒 ） 盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。
晋江牛肉汤中药配方?
4、锅里放入焯水后的牛肉，水，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，生抽，搅拌一下，使用大火煮沸。5、煮沸后锅内放胡萝卜块，盖上盖子，小火炖90分钟。6、小火炖的期间，开盖用勺子搅拌几下，搅拌均匀。7、90分钟后出锅，撒葱花和香菜，这样牛肉汤就...
牛肉汤配方(牛肉汤配方和香料)
牛肉汤是一道非常受欢迎的汤品，无论是在中国还是在世界各地，都有着广泛的受众。牛肉汤的口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康的食品。在这篇文章中，我们将介绍如何制作牛肉汤以及如何添加香料来提升其口感。首先，让我们来看看牛肉汤的配方。牛肉汤的基本原料是牛肉、水和盐。但是，为了让牛肉汤更加美味...
牛肉汤做法和配方
牛肉汤是一道以牛肉为主料，配以蔬菜和调味料煮制而成的汤品。下面是一份简易的牛肉汤做法和配方：材料：- 牛肉块：500克 - 洋葱：1个，切块 - 胡萝卜：1个，切块 - 西芹：2根，切块 - 高汤或清水：适量 - 生姜：3片 - 大蒜：3瓣，切碎 - 葱：2根，切段 - 酱油：2汤匙 - 盐：适量 ...
牛肉汤做法和配方
要制作美味的牛肉汤，你需要准备以下主要食材和步骤：两斤新鲜牛肉，切成方块。 调味料包括5克花椒和大料，装入一个小袋中，便于后续取出。 葱段25克，姜块同样分量，为汤增添风味。 精盐、味精、麻油和黄酒都是必不可少的提味剂。 香菜末作为汤品的 garnish，提升视觉和口感。首先，将牛肉仔细...
计丁紫杉： 熬牛肉汤的步骤如下: 原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗葱、姜、蒜少许,辣椒4个 1、首先准备好的牛肉放到冷水里面,给他泡两个小时,把牛肉里面的血水泡出来. 2、再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡,然后大火烧开.锅开之后...
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计丁紫杉： 1、牛肉焯水,葱切段,姜切片 2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂 3、洋葱西红柿切块,白菜切段 4、豆皮切丝,蘑菇撕小块 5、牛肉汤放一点盐备用 6、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱 7、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉(多放点暖和) 8、撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可 特别注意哦: 牛肉要温热水炖煮.焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多.用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧.
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计丁紫杉： 1.牛肉洗净,泡出血水2.葱姜切好3.枸杞大料黄芪4.牛肉放水烧开5.去除浮沫6.加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右7.葱切末8.香菜切碎9.将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
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计丁紫杉： 清炖牛肉汤 材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升. 调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙. B料:盐适量. 做法: 1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜呵白萝卜去皮,洗净...
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计丁紫杉： 放盐入味炖烂,并用2调羹面粉放在汤里,成勃状,加入味精调味即成,葱头切片,豌豆洗净、再将胡萝卜洗净切片,将番茄用开水烫去籽和皮、油80克、花椒番茄牛肉汤 材料 牛肉400克、土豆3个、食盐适量 做法 1,加放2个葱头片,将牛肉下锅煸至变色、胡萝卜2个、葱头4个、鲜豌豆10克,改用小火炖约2小时.如无番茄汁、番茄汁10克、枸杞子30克. 4、然后待牛肉、土豆等炖至微软时、先将牛肉洗净,切小片备用. 2,剁碎压汁亦可.将土豆去皮切小块. 3、锅内放油,用大火煮沸、番茄汁和枸杞子,加水没过牛肉约3厘米处
望奎县19390203406： 谁知道牛肉汤怎么做的,配料有哪些?跪求 - ？
计丁紫杉： 牛肉 750 克,牛骨 500 克.调料:香料袋 1 个( 20 克),牛油辣子 10 克,香菜段 3 克,清水 2500 克,盐、味精、鸡精各 2 克,胡椒粉 3 克.香料配比:山奈 5 克,桂皮 2 克,八角 3 克,草果 1 个,香叶 3 片,香砂 2 个,甘草 0 . 5 克,花...
望奎县19390203406： 牛肉煲汤都有哪些方法 - ？
计丁紫杉： 牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量. [制法] 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤...
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计丁紫杉： 清牛肉汤的做法 类别: 工艺:隔火炖 口味:本来味 食用:迟餐|中餐|早餐 做清牛肉汤的材料 从料:500克 调料:10克 5克 清牛肉汤做法 1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内. 2. 正在牛肉盅内加入过量的火,再放些酒及姜汁(也可用老姜)...
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计丁紫杉： 牛肉200克,姜片3克,水1升,花椒1克,辣椒3克,盐2克.做法:1、姜切成片.2、牛肉切成块.3、烧水去腥去血味.4、将牛肉捞出后再放入干净的水中,加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可.营养价值:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
