中国古代饭店业的四种形式
中国近代由于受到外国帝国主义的侵入，沦为半殖民地半封建社会。当时的饭店业除有传统的旅馆之外，还出现了西式饭店和中西式饭店。
西式饭店是 19 世纪初由外国资本建造和经营的饭店的统称。这类饭店规模宏大，装饰华丽，设备先进，经理人员皆来自英、法、德等国，接待对象主要以来华外国人为主，也包括当时中国上层社会人物及达官贵人。代表有：北京的六国饭店、北京饭店，天津的利顺德饭店和上海的理查德饭店等。这些饭店除了提供基本的食宿外，还具备游艺室、浴室、理发室等，是中国近代饭店业中的外来部分，是帝国主义列强入侵中国的产物，为帝国主义的政治、经济、文化服务。但另一方面．西式饭店的出现对中国近代饭店业的发展起了一定的促进作用，把西式饭店的建筑风格、设备配置、服务方式、经营管理的理论和方法带到了中国。
中西式饭店是在西式饭店带动下，由中国的民族资本投资兴建的一大批中西风格结合的新式饭店。这类饭店在建筑式样、店内设备、服务项目和经营方式上都接受了西式饭店的影响，而且在经营体制方面也仿效西式饭店的模式，实行饭店与银行、交通等行业联营。至 20 世纪 30 年代，中西式饭店的发展达到了鼎盛时期，在当时的各大城市中，均可看到这类饭店。中西式饭店将输入中国的欧美饭店业经营观念和方法与中国饭店经营环境的实际相融合，成为中国近代饭店业中引人注目的部分，为中国饭店业进入现代饭店时期奠定了良好的基础。
挂一个幌子..........有啥吃啥，现在只有炸酱面，你就不能吃到打卤面，这是最低档的。
挂两个幌子.........有啥做啥，没有打卤面，但是有原料，可以给你现做。
挂三个幌子..........吃啥有啥，大饭庄，准备充分，只要菜谱上有，随意点菜。
挂四个幌子..........想啥吃啥，大饭庄，准备充分，不管菜谱上有没有，随意点菜。
现在的挂幌子，已经是今非昔比了，大大小小的门脸，都敢挂三个幌子。挂幌子是营业的标志，但是也有整天整夜不取下的。
驿站，官办住宿设施。
清末出现迎宾馆。
什么是主动性个性化服务
四、饭店个性化服务的必要性传统的标准化服务手段受到广泛挑战,已不能适应饭店业日益激烈的竞争(苏洪文2002)。个性化服务提供有针对性的服务内容和服务方式,满足旅游者求新、求奇、求变的要求,凸现饭店经营的特色,展现出饭店的核心竞争力(程兴2001)。个性化服务成为新时代饭店业竞争优势的核心武器,成为饭店业纵深发展...
新中国“开国第一宴”吃的是什么?
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店的头头们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操持此事。余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店...
饭店里晚上供应abcd四种炒菜,efg三种主食,如果一种炒菜和一种主食配...
一共有3×4=12种配法
宋朝时候的民间是个什么样子的?人们都做什么了?
宋人小资情节严重，宋词中抒发的感情大多都是抒发那种浅斟低唱的闲情逸趣。宋词体现了宋朝稳定的政治局势、繁荣丰富优越的社会生活。宋朝一般家庭不做早餐，因为这就跟现代人生活一样，在家做饭的成本还不如去小餐馆，那时宋朝卖早点的地方实在是太多了，两文钱就能吃饱，谁还在家做费那劲。宋朝特色的早点...
四种职业名称,如teacher
host \/ hostess-- 主人 酒店业主经营酒馆或旅馆的人 restaurateur--餐馆老板, 饭店主人 sous-chef--助理厨师 waiter\/waitress--服务员 wine steward-- businessman--商人 consultant--顾问 data entry operator--资料登录员 executive assistant--行政助理 file clerk--档案管理者 office manager--...
根据旅游饭店的功能分类有哪六类
根据旅游饭店的功能分类：观光型旅游饭店、商务型旅游饭店、度假型旅游饭店、会议型旅游饭店、长住型旅游饭店、汽车旅游饭店。1、观光型旅游饭店 接待对象：观光旅游者；经营特色：饭店设施和服务要突出观光旅游客人的需求特点。2、商务型旅游饭店 接待对象：商务旅游者；经营特色：客房以单间和套房为主，餐饮...
为什么有些饭店不允许客人自带酒水?
《规范》是在广泛调研并参照国际饭店业新规程的基础上制定的,是指导和规范我国饭店业自律行为的准则,是评价饭店经营行为是否符合国际惯例和法律法规的依据,也是我国饭店业主动应对入世竞争和挑战的积极举措。《规范》的主旨是倡导饭店行业诚信服务、守法经营,强化饭店对客人的承诺,维护客人和饭店的合法权益;规范饭店经营活...
企业和四种基本类型?各自的要素是什么?
企业四种基本类型：国有企业；私营企业；股份制企业；外商投资企业。1、国有企业 国有企业是指国务院和地方人民政府分别代表国家履行出资人职责的国有独资企业、国有独资公司以及国有资本控股公司，包括中央和地方国有资产监督管理机构和其他部门所监管的企业本级及其逐级投资形成的企业。国有独资公司由政府...
如何建设饭店企业文化
而99年黄金周的确定，为中国旅游业的发展特别是国内旅游业的发展提供了更多的条件。随着经济全球化的到来，中国加入WTO，中国饭店业面临着前所未有的机遇和挑战。中国旅游饭店如何在中国转轨经济的过程中取得持续发展，而不是“昙花一现”，其中很重要的一点就是通过饭店的文化来提高中国饭店的竞争力。本文...
台湾当地四花饭店到底是个什么样的情况,请去过台湾旅游的朋友给介绍一...
因为评鉴需要时间和人力，而且也非强制性。为鼓励业者参与，在台湾的官方旅游网站会将获得星级旅馆业者，列在没有星级的前面。目前，台湾住宿业相关标章有四种：(合格业者至少要有前两项的标章)一、旅馆业专用标识 或 民宿专用标识 两种不同的住宿业者，相关法令不同 二、旅馆业登记证 或 民宿登记...
紫柱博乐： 客栈为古代酒店的称号,人们在出外远行时便会找地方投宿,而提供这些地方供人暂住的就称为客栈.是为了满足人们外出郊游或远行的需要而出现的.设备较简陋的旅馆,有的兼供客商堆货并代办转运.现在客栈一词已由现实的东西转为聚脚地的代名词,现在网络上的聊天室或讨论区亦有称为客栈. 驿站,官办住宿设施. 清末出现迎宾馆.
辽中县18583043457： 谁有新能源方面的知识啊 我不知道怎样系统学习这方面知识 - ？
紫柱博乐： 我是一名哲学教师,因此在读哲学史的时候特别留意哲学大师的成材之路.我发现了一个很有趣的现象:尽管我们经常会听到“读哲学就是要精读哲学经典” 之类的告...
辽中县18583043457： 古代的饭店叫什么名字 - ？
紫柱博乐： 中国古代饭店:古代官办住宿设施,主要有驿站和迎宾馆两类.个人办的一般称为酒楼.
辽中县18583043457： 中国最早的饭店出现在哪个朝代? - ？
紫柱博乐： 中国是文明古国,也是世界上最早出现饭店的国家之一.在中国古代,远在 3000 多年前的殷商就出现了官办的“驿站”,它是中国历史上最古老的官办住宿设施. 周代,为了便于 71 个诸侯国向王家纳贡和朝见,在交通要道处,修筑了供客人...
辽中县18583043457： 古代把餐馆称为什么 - ？
紫柱博乐： 古代对于餐馆的称谓有: 1.酒店;饭铺;饭馆. 《水浒传》第四三回:“[ 李逵 ]走到巳牌时分,看看肚里又饥又渴,四下里都是山径小路,不见有一个酒店、饭店.”《二十年目睹之怪现状》第二四回:“因为我所有的就是这一笔银子,我若...
辽中县18583043457： 餐饮的形式分为几种 - ？
紫柱博乐： 希望对你有帮助餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的,大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类,现将其餐饮的重要内容和特色分述如下. 一、旅游饭店旅游饭店的餐饮功能,与前文所述...
辽中县18583043457： 谁知道中国的酒馆历史吗 - ？
紫柱博乐： 唐代以前的酒馆 酒馆又有酒楼、酒店、酒家、酒舍等称谓,在古代,泛指酒食店. 中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的.(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况.汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”.司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话. 一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地.辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况:“昔有霍家奴,姓冯名子都.倚仗将军势,调笑酒家胡.胡姬年十五,春日独当垆.”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴. 编辑本段唐代以后的酒店
辽中县18583043457： 中国古代的酒店有哪几种形式?有什么特点? - ？
紫柱博乐： 就是客栈啊,便宜啊
