小米是怎么样的？是稻谷吗？

大米，小米，水稻，有什么区别吗？~

区别如下：
1、各自分类不同。
大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的，是南方的主食。小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。水稻种植在水田里，是草本稻属的一种，属谷类，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，区别于旱稻。

2、各自形状不同。
大米是长椭圆形，中间宽两头尖。小米接近圆形。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

3、食用方法不同。
大米一般是煮成米饭，可以熬粥也可加工成别的米糕。小米一般用来熬粥，磨成粉加工成糕点或者做成其他的美食。水稻要加工，可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖。

其他种类的米：
1、糯米
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米食品宜加热后食用。冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。

2、黑米
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒。

3、糙米
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。糙米的营养价值比精米高，与全麦相比，糙米的蛋白质含量不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白。氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

扩展资料：大米的营养价值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
小米的食用价值
营养成分
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

不同粗粮的吃法
1、小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。
2、黑米：黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。
3、糙米：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。
4、玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择：可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。
5、荞麦：荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼；荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条；荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
参考资料：
百度百科-大米
百度百科-小米
人民网-不同吃粗粮的方法

水稻产出的最终粗产品是大米；而谷子最终的粗产品是小米。水稻一般需要种在水田里，这就是为什么一般在南方较多；而谷子一般种在北方的平原上。东北的节气是比较特殊的，另外东北的土壤特别肥沃的。那里的大米和南方的是有很大的差别的。

　　小米是小米，黄色的。不是稻谷，稻谷是大米。下面是小米的介绍：

　　小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

　　

小米，中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物。小米是粮食的一种，但不是稻谷。
有胃炎，可以吃小米，因为小米可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。

谷子加工小米，稻谷加工大米
谷子-谷穗

小米

稻谷-稻穗

大米

很小很圆，黄色的，跟玉米渣一样。你可以去超市买！

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达县13611315401： 小米是怎么样的?是稻谷吗? - ？
字莘保心： 谷子加工小米,稻谷加工大米 谷子-谷穗小米稻谷-稻穗大米

达县13611315401： 大米是什么?小米是什么?怎么样区分?？
字莘保心： 大米是水田里种出来的稻谷去壳后灰白色的米粒,小米是旱地里种出来的像芝麻一样大小淡黄色的颗粒.他们的形状、大小、颜色、品质、味道都不一样.

达县13611315401： 大米,小米,水稻,有什么区别吗? - ？
字莘保心： 大米是水稻产的谷子打出来的,用来做白米饭的,是南方的主食. 小米也叫粟米,是一种旱地作物,是黄色的,做出的小米饭很香,金灿灿的,其价格一般是大米的2-3倍,是一种杂粮. 水稻就不用说了吧,是相对于旱稻来说的,旱稻产的谷子与水稻很相象,但一般产量低一些,米也略小一点,水稻种植在水田里,旱稻是种植在地里的. 上面有人说的:黑米、香米、糯米、粳米,都是大米的某个品种, 薏米是一种野生植物,不怎么好吃的,很苦涩,其形有点象玉米,老的薏米,我们这儿用来作小孩衣服的扣子的. 玉米也叫苞米(苞谷)是北方的主食之一,是一种旱地作物,玉米有黄、白、红、黑、紫、灰等各种颜色的,以前的玉米很不好吃,现在的糯玉米已经很甜很细嫩很好吃了.

达县13611315401： 小米与大米是一样的吗(谷物类的啊)都是水稻吗 - ？
字莘保心： 不一样,水稻前期是种再水里,小米泡在水里会死的,再说小米长的有点像毛毛穗

达县13611315401： 水稻和谷子有什么区别 - ？
字莘保心：[答案] 谷子是一种南方的主食之一,即通常说的大米,糯米也是稻谷的一种,主要分为: 1 早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质粒较少. 2 晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或腹白,角度粒较...

达县13611315401： 小米颜色越黄越有营养吗 - ？
字莘保心： 小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称;红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用;红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用.红糖小米大枣粥是女人补血的佳品.黄的小米粥易消化且口感香滑,是我们餐桌上最常见的居家食品之一.有些人认为买小米的时候看颜色,颜色越黄的小米越好越健康,其实不然,颜色过于鲜亮澄黄的小米是造假的.

达县13611315401： 小米是什么米?小米哪里有呢?小米怎么吃? - ？
字莘保心： 小米就是北方人常吃的一种黄色的原型的小米粒 这种米的营养价值是非常高的,按老人们的说法,将小迷糊叫做“代参汤” 小米的种植只限于北方几省.小米的种植有5.6千年的历史了 小米的营养价值是相当丰富的,有各种妙用.本草纲目里说小米粥可以安神,就是治疗失眠 最好的小米是淘宝的山丫头的小米.那是之前的皇家贡米.小米的吃法有很多,可以煮粥,素粥,肉粥等,还可以磨成面粉做小米糕吃.

达县13611315401： 什么是梗米.小米 - ？
字莘保心： 1、粳米 用粳型非糯性稻谷制成的米.米粒一般呈椭圆形.按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米,晚粳米.梗米也叫“蓬莱米”,口感软硬适中,我们一般吃饭用的米就是梗米了~~ 粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温,赤粳陈粳热,白粳...

达县13611315401： 食物中人们常说的“大米”“二米”“小米”怎样划分的 - ？
字莘保心： 大米:就是水稻脱去壳; 小米:就是谷子脱去壳; 二米:就是大米加上其它的谷类,例如:大米+玉米嚓、大米+小米,等等

达县13611315401： 大米和小米的植株分别是什么样子?都有多高?和小麦的植株象么?？
字莘保心： 大米为稻米,小米为粟米,虽皆为禾本科,然分属两个亚科,请见百度