有谁知道烩勺面的制作方法？
味道不错，特色是搬叉肉，就是剔骨肉，小份7元，大份13，煮面是用正宗的骨头汤。比拉面那种汤是强多了，就是有点腻。
材料：压面，猪骨头汤，葱花，花椒，大蒜，盐，胡椒粉
配菜：叉肉（剔骨肉），咸菜，茶蛋
做法：面条热水中氽过备用。葱花大料大蒜大火爆香后加入久熬猪骨头汤，适当加盐胡椒粉调味。面加入骨汤，配以配菜食用即可。
2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部切成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长；
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，（我们家都已经上锅了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；
1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部切成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长；
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，（我们家都已经上锅了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；
烩勺面怎么做
1、煮锅里放入适量的清水，加一点点盐，煮开后把面条放入锅里煮熟，煮面条时有一点要注意，一是刚开始要用筷子来搅拌，防止面条粘在一起和沉下去，粘在锅底，当面条煮至八分熟时捞出，不用过水，2、炒锅里放入稍多一些的油，油热后把花椒和大料放进去爆香，3、再加入葱花炸香，一般外面的回...
有谁知道烩勺面的制作方法?
1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖...
用大肉怎么做烩面勺子
大肉烩面的做法：食材：羊骨头，大肉，粉丝，木耳，黄花菜，豆腐丝，海带，鹌鹑蛋，葱姜，八角，大料，草果，茴香，盐。做法：1、将大肉切成块，肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。2、姜切片，葱切段，同八角，大料，草果，茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。3、锅中填满...
用大肉怎么做烩面勺子
1.和面：将3g盐融入240g水中，把水慢慢的逐步的加入面粉中，不要一次加完，和成软硬适中的面团，这个面和水的比例是我严格称出来的，但面粉的含水量不同，会稍有差异。2.刚开始和好的面团不够光滑，放置15分钟左右再继续揉，揉到表面很光滑。然后用湿的屉布或者保鲜膜覆盖放置30分钟以上，让面团醒...
烩面怎么和面怎样做
1、面粉和水的比例是3：1，面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入，拌成絮状再下手和成团。2、和好的面，这个时候面不太光滑，不要紧，让它醒一个小时，中间揉两次，就很光滑了。3、蔬菜分别切好，肉用姜丝生抽老抽腌制一会。热锅凉油先下肉炒，再下去其他的配菜，中间放两勺蚝油、两勺...
烩面臊子怎么做
1、开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。2、加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。3、差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅 4、白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切短节，锅里热油放入姜末，将上述食材倒入锅里翻炒。5、加入生抽 ...
烩面制作全部流程 烩面制作全部流程是什么
1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一块儿。4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。5、将醒好的面分成小份，取其中一份...
烩面的做法和配料
2、把黄豆芽清洗干净，沥干水分备用。3、香菜，葱姜都清洗干净后切成碎丁。4、锅中倒入适量的清水，烧开后，把千张和豆芽放入锅中。5、烧开后，把烩面放入锅中，水开后，加少许凉水。6、这样反复加凉水三次左右，即可把食材捞出来，沥干水分。7、把切好的香菜，葱花，姜末翻入碗中，加一勺食盐，...
烩面的制作方法
制作过程如下：1、和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐；2、多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道；3、将面切开，擀成手指宽的面片备用；4、起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖；5、起锅烧水，水...
烩面的做法是什么
1、把面粉放入干净无水的容器中，加入一勺盐，搅拌均匀，接着缓缓倒入温开水，用筷子搅拌面粉。2、待面粉呈棉絮状，没有干面粉时，下手揉成面团，烩面的面比蒸馒头要软一些，所以面呈现出的棉絮状尽量小一些，这样干面粉少，活成的面团软硬才会适 3、刚揉好的面团，表面不会太光滑，需要盖上保鲜...
坚楠乙肝： 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖 4、准备香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜 5、在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时; 6、将长条的面甩开,越拉越长; 7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带,菠菜放入一起煮熟
灵川县13922225757： 烩面培训需要多少钱 学习烩面做法 - ？
坚楠乙肝： 羊肉 》500克 羊腿骨 两根 大料 如下图 洋葱 一头 盐 少许 饺子粉 400g 水 150g 鸡蛋 一只 盐 一勺如图 抹面油 少许 黄豆芽 海带丝 豆腐皮切丝 盐,鸡精 河南烩面的做法羊肉洗净切大块,和羊骨一起煮,水要完全没过.没有拍羊肉的图,找一张...
灵川县13922225757： 回勺面的做法 回勺面怎么做好吃 - ？
坚楠乙肝： 1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅.
灵川县13922225757： 回勺面的家常做法 - ？
坚楠乙肝： 1、将豆芽、蒜苔洗净,并将蒜苔切成小段2、猪肉片先用酱油、盐、鸡精腌制 3、把面先煮熟,然后用凉水冲一下,防止面坨在一起 4、锅中放油,放入花椒面、葱姜蒜末炒香,再放入腌制好的肉片翻炒,然后放入豆芽和蒜苔、酱油继续翻炒5、等豆芽和蒜苔基本熟了的时候倒入一煮好的面一同翻炒,加入盐、鸡精翻炒后就可以出锅啦! 6、再配一碗面汤,所谓原汤化原食,如果有需要还可以加瓣蒜.
灵川县13922225757： 酿皮调料的制作方法 - ？
坚楠乙肝： 原料(制100碗)面粉10公斤,精盐500克,碱面10克,绿豆芽(焯熟)、熟菜籽油、酱油、香醋、芝麻酱、油泼辣子等各适量. 工艺 分为制面浆、笼蒸、切条、调味四道工序. (1)制面浆.将面粉放入盆中,分次加水,第一次加水10公斤,用...
灵川县13922225757： 如何做面条 - ？
坚楠乙肝： 一、最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨...
灵川县13922225757： 四川或者成都那种面条好吃?做法 - ？
坚楠乙肝： 四川哨子面的做法 原料: 鸡蛋细面条90克,脆哨、煳辣椒面、绿豆芽、紫菜等适量. 调料: 猪油、盐、胡椒粉、味精、酱油、醋、鲜汤、红糖、料酒、甜酒汁、葱花、姜沫等适量. 制作方法: 煮.猪槽头肉或五花肉去皮,肥瘦分开,切成约0...
灵川县13922225757： 有谁知道拉面的制作方法 - ？
坚楠乙肝： (一)选料 选料对拉面制作极为重要,根据甘肃的资源条件,业内人士经过多年的探索总结,在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面,皋兰的蓬灰甘谷的线(辣椒).由于蓬灰现在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面剂,因此,重点对...
灵川县13922225757： 回勺肉的做法 - ？
坚楠乙肝： 主料 带皮五花肉400克,青蒜100克,四川郫县豆瓣酱20克. 辅料 甜面酱5克,料酒、味精及植物油各适量. 制法 1、把肉洗净,放入开水锅中煮至断生后,捞出稍晾,切适当薄片;青蒜择洗干净,3厘米长切段. 2、锅烧热,放油适量,肉下锅稍炒,待肉片微微卷起,随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料酒一同入锅煸炒,待出香味,再把味精和青蒜下锅,稍炒即可.
灵川县13922225757： 请问有谁知道红糖糕的做法?谢谢! - ？
坚楠乙肝： 做法1: 用隔夜浸好的大米,打磨成米浆;奶锅中倒入一碗水煮开后,加入红糖和一小勺生米浆煮成熟米糊,趁热兑生米浆,搅拌均匀;这时调面种,酵母粉加些温水和匀,加些面粉拌好;将生熟米浆倒入面种碗中,充分搅匀后置一边盖上盖发...
