川菜十大硬菜
我认为以下是川菜十大硬菜
1、回锅肉
选用猪五花肉切片，配以豆瓣酱、豆豉、姜蒜等调料炒制而成，色香味俱佳。
2、宫保鸡丁
由鸡胸肉、花生米、干辣椒等调料炒制而成，味道麻辣可口。
3、夫妻肺片
以牛肺为主料，配以调料如花椒、辣椒油等拌制而成，口感麻辣香脆。
4、毛血旺
主要材料有毛肚、血旺、鳝鱼等，味道麻辣鲜香。
5、麻婆豆腐
具有麻辣、鲜香的特点，是四川省内家喻户晓的传统美食。
6、东坡肘子
以猪肘子为主料，配以冰糖、料酒等调料，经过慢炖而成，口感软糯、鲜美。
7、水煮牛肉
以牛肉片为主料，配以豆芽、粉丝等配料，加入辣椒油、花椒等调料烹制而成，味道麻辣爽口。
8、鱼香肉丝
以猪肉丝为主料，加入木耳、胡萝卜等配料，调制成具有鱼香味的调料炒制而成。
9、清蒸江团
选用长江中的肥美鱼肉为主料。
10、钵钵鸡
以鸡肉为主料，经过煮制后用竹签串起来 。
春节10大硬菜
3、红烧肉 红烧肉是年夜饭都做的经典肉菜，色香味俱佳。制作过程简单，只需用啤酒和冰糖熬制出醇香的红烧肉，再配以黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感丰富，回味无穷。4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是春节十大硬菜之一，鲜辣入味、香浓不腥。剁椒鱼头一上桌，满嘴辣味十足，越吃越香，越吃越过瘾。5、糖醋带鱼 糖醋...
中秋家宴8道硬菜,鸡鸭鱼肉都齐了,好上手成功率高
微动的秋风送来了喜庆的中秋团圆节,中秋邂逅十一, 家人团聚,小长假来袭,吃吃喝喝,享受一家人在一起的温馨美好!中秋团圆,家人与 美食 一样都不能少。我更主张自己在家做着吃,做上几道硬菜,再搭配三三两两小青菜,花钱少还好吃,想吃啥口味做啥口味,也更能彰显节日气氛,一大家子其乐融融。 这个中秋,你打算给...
有哪些东北的硬菜,适合用来招待客人?
这是对东北的饮食文化有误解啊，今天重新给你捋一捋十大硬菜。东北南接渤海，北依长白山，山海相连地广物博，其实满汉全席108道菜里面有各种各样的山珍海味，真正流传下来的硬菜的定义在东北一直在不断变化。过去质物生活不是很丰富的年代里，硬菜基本就是鸡鸭鱼肉。逢年过节或是请重要客人，没有大鱼...
聚餐十大硬菜
红焖猪蹄是一道硬菜中的瑰宝，它不仅味道鲜美，而且有丰富的胶原蛋白，对身体健康非常有益。通过简单的烹饪过程，红焖猪蹄保留了食材的原味，搭配其他菜品一起食用，可以增加餐桌的层次感和口感。10、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南传统的年夜菜之一，以鲜鱼头配上剁好的辣椒和佐料一起烹饪。剁椒鱼头的特点是辣味...
十大硬菜图片(令人垂涎欲滴的美食盛宴)
美食是人们生活中不可或缺的一部分，无论是在家庭聚餐还是在餐馆就餐，我们总是希望能够品尝到最美味的菜肴。而硬菜作为一道经典的菜肴，以其独特的口感和丰富的味道受到了广大食客的喜爱。下面就让我们一起来欣赏十大硬菜图片，为味蕾带来一场盛宴吧！1.红烧狮子头 红烧狮子头是江苏传统的名菜之一，它以...
8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
待客硬菜的做法 香辣蚝油花甲 食材 花甲一斤,多力小榨浓香莱籽油,葱姜蒜,小米辣,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油 做法步骤 1.首先准备食材,花甲凉水入锅,加人料酒煮至花甲开口,捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油,加人葱姜蒜炒香,加人一勺豆瓣酱炒出红油,加入花甲。 3.加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,...
四川自贡十大硬菜
四川自贡十大硬菜 1. 铁板豆腐 铁板豆腐是自贡的特色硬菜之一。豆腐块煮熟后，放在铁板上炒制，加上青椒、红椒、葱、姜、蒜等配料。这道菜食材简单，但味道浓郁，非常受欢迎。2. 椒盐蟹 自贡是一个盛产螃蟹的地方，而椒盐蟹则是自贡螃蟹的代表菜品之一。配合葱、姜、蒜、辣椒、料酒、胡椒粉等材料，...
广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?
这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。 田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。来到广西游玩的话，这道...
聚餐十大硬菜
聚餐十大硬菜：1. 北京烤鸭：具有悠久历史的经典菜肴，以鸭皮酥脆、肉质鲜嫩著称。2. 佛跳墙：闽菜中以山珍海味为主料的杰出代表，制作讲究，味道鲜美。3. 东坡肉：江南地区的名菜，主料相似，造型各异，共同特点是肉质酥烂，味道醇厚。4. 湖南剁椒鱼头：以鱼头和剁椒为主要调料，鲜香辣味十足。5. ...
北方人请客都要备几个硬菜,在你心中什么样的菜才算是硬菜?
1、烤羊排或者烤羊腿 这个绝对算是比较硬的一道菜，纯肉，没有任何素菜搭配，绝对是肉食者的最爱，而且这道菜绝对下酒，拿起一块香喷喷的烤羊排，一边吃着一边喝着酒，绝对有画面感，所以烤羊排算是北方餐桌上的硬菜。2、炖大骨头 这个在东北算是比较硬的一道请客菜，很多南方朋友肯定不懂，在餐桌...
学陈富山： 经典的川菜有: 1、鱼香肉丝:鱼香肉丝,是一道极具特色的民间菜品,属于川菜.虽被叫做鱼香肉丝,主要食材却是猪肉,之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型.鱼香肉丝选料精细,肉丝的质地滑嫩,兼备咸甜酸辣的口味,是...
双峰县15687009423： 川菜都有什么经典菜? - ？
学陈富山： 川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等...
双峰县15687009423： 川菜经典名菜有哪些(川菜的经典名菜有哪些) ？
学陈富山： 在中国的美食江湖,要说哪个菜系流传度最广、受欢迎度最高,那一定非川菜莫属.下面一起来看看川菜经典名菜有哪些.1、鱼香肉丝:鱼香是川菜众多味型中非常经典...
双峰县15687009423： 川菜特色菜有那些菜属于特色 - ？
学陈富山： 川菜的特色代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等,经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等.
双峰县15687009423： 川菜的特色菜前十位有哪些, - ？
学陈富山： 荤菜 辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头 素菜 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜 凉菜 夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆 汤 虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤 海鲜 剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼 火锅 毛肚火锅 主食 担担面 八宝粥 赖汤圆
双峰县15687009423： 最受欢迎的川菜菜品十大排名 - ？
学陈富山： 四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺.
双峰县15687009423： 川菜菜谱大全 - ？
学陈富山： 十大经典川菜 它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺. 近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的...
双峰县15687009423： 十大经典川菜是哪十道菜? - ？
学陈富山： 1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表. 2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜, 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜 7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食 8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一 9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃
双峰县15687009423： 川菜里的什么菜最有名? - ？
学陈富山： 川菜的代表菜有:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等.轰动大陆界. 川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调.川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外.
双峰县15687009423： 川菜中的经典名菜 - ？
学陈富山： 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺!无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...
