葱爆羊肉
葱爆羊肉
食材：羊腿肉/羊肩肉/肥羊卷都可以、大葱/洋葱、姜、蒜、小米辣或干辣椒
做法：
1.羊肉切片，用油、生抽、料酒、蚝油、孜然粉、盐、淀粉抓匀腌制10分钟或更久一点
2.起锅加油，爆香姜、蒜、花椒和少量葱
3.下羊肉大火爆炒至7-8分熟，盛出备用
4.锅里底油下葱段炒香，倒入羊肉，可加点盐和孜然粉调味，爆炒至熟出锅～
爆羊肉怎么做
2、羊肉削成薄片，花椒，姜，桂皮，陈皮熬水，熬开后晾凉备用。3、把羊肉中加入生抽和调料水，加十三香搅拌均匀，腌制入味。4、热锅烧油，油热后放入大葱，放入腌制好的羊肉。5、葱爆羊肉片翻炒，看羊肉片卷曲，撒入小茴香翻炒即可。
正宗葱爆羊肉的做法
1、用料：羊肉200克、大葱1根。2、调料：食盐1\/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1\/2小匙、生粉1\/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。3、大葱切去头部洗净，斜切成片。4、将生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐。5、炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出。6、另起油锅，...
葱爆羊肉的做法
4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。7、肉质滑嫩、鲜香不膻。8、油润包汁、回味无穷。9、只要掌握了火候和调料的搭配，相信你也能做出喷香的葱爆羊肉！
如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉?
制作的方法与步骤1.将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。2.所需要的辅料：小葱切成滚刀块，小米椒切成斜刀块，生姜切成细丝，大蒜切成蒜粒，在准备1颗八角掰成小块放在一起备用。这里需要注意的...
正确的葱爆羊肉做法,记住1招,羊肉嫩滑还不膻
羊肉先腌制入味，猛火将羊肉炒熟，鲜香不膻的羊肉入口滑嫩，裹着肉汁的大葱清甜爽脆，甚是回味。【菜品】： 葱爆羊肉 【烹饪食材】：羊肉300克、大葱1根、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、香油少许、黑胡椒粉适量、玉米淀粉适量、白糖适量、盐适量 【烹饪步骤】：1、将所有要用的食材准备好。2、大葱斜...
葱爆羊肉用羊的什么部位 葱爆羊肉用什么位置的肉
做葱爆羊肉首选是羊腿肉，且以羊后腿为佳。羊里脊肉或者上脑可作为次选，羊里脊肉质细嫩，上脑略柴。羊腿肉有肌腱，口感更好，肉质有嚼劲，吃起来更香，可作为首选。做葱爆羊肉也可以用羊的肋板，也就是肋排上的肉，这个部位的肉最适合用涮、烤、炒、爆、烧、焖。这个部位的肉肋条连着肋骨的肉，...
爆炒羊肉片的做法
步骤 step 1 葱爆羊肉片的步骤 大葱和红辣椒洗净，大葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣椒切小段 步骤 step 2 葱爆羊肉片的步骤 冻羊肉片拿出来，锅里烧水。步骤 step 3 葱爆羊肉片的步骤 水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了。步骤 step 4 葱爆羊肉片的步骤 焯羊肉的水倒掉，锅...
爆羊肉的正宗做法是什么?
葱爆羊肉的做法：1、羊肉切成薄片。2、葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。3、羊肉加入适量胡椒粉（去腥去膻）。4、倒入生抽。5、加入玉米淀粉5克。6、抓匀腌制5分钟。7、锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。8、热锅凉油放入姜丝煸香。9、煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒。10、炒的变色就好。11、...
爆羊肉片是什么
葱爆羊肉片 材料:主料：羊肉(瘦)250克，做法:1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。爆羊肉片 材料:羊后腿肉400克，洋葱瓣...
葱爆羊肉怎么做?
葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。3、在肉片上撒...
彭盾贝感： 1. 羊肉片化冰备用.2. 葱白斜刀切丝备用.3. 锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右.4. 放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒.5. 待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀.6. 放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅.出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了.主料:羊肉片辅料:葱白、盐、生抽、料酒、白糖难易度:简单耗时:15分钟以内
蒙城县19286437765： 葱爆羊肉怎么做葱爆羊肉做法 ？
彭盾贝感： 1、准备食材:羊后腿肉(或里脊肉一块),大葱两根,鸡蛋一个,姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量.2、把羊肉切成横丝薄片,把大葱洗干净,斜切成厚...
蒙城县19286437765： 葱爆羊肉的做法?？
彭盾贝感： 原料: 羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克). 做法: 1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片. 2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里. 3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅. 特点: 香而又嫩,无羊膻气.
蒙城县19286437765： 葱爆羊肉的做法 - ？
彭盾贝感： 制作食材 切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,制作流程 1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干. 2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段. 3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出. 4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖. 5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可. 特点: 葱香肉嫩,色泽红亮.
蒙城县19286437765： 葱爆羊肉怎么做 - ？
彭盾贝感： 葱爆羊肉 主料: 羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉.葱爆羊肉的特色: 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷. 教您葱爆羊肉怎么做,如何做葱爆羊肉才好吃 将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀.将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁.炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出.锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成.
蒙城县19286437765： 如何做葱爆羊肉 - ？
彭盾贝感： 方法一制作食材切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,制作流程1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分...
蒙城县19286437765： 大葱爆羊肉怎么做好吃 - ？
彭盾贝感： 葱爆羊肉 主料羊肉300克 葱300克 辅料姜30克 调料食盐2克 料酒2小勺 生抽2小勺 淀粉4克 食油2小勺 葱爆羊肉的做法 1.备料,葱爆羊肉应选择羊后腿肉,新鲜的肉无酸味且肉质富有弹性呈红色有光泽,如果用手触碰肉,会感觉到微微有些湿润 ...
蒙城县19286437765： 简易葱爆羊肉的做法大全,怎么做如何做好吃 - ？
彭盾贝感： 食材明细 羊肉片一盒 葱一根 盐适量 料酒适量 酱油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 简易葱爆羊肉的做法步骤1 羊肉片一盒备用.2 放水里焯一下,这样可去掉大部分油脂,比较健康.3 葱切丝,要多切一点.4 锅里防底油,油热后放入葱丝,炒香.5 放入焯好的羊肉片.6 加入料酒、盐、酱油翻炒,翻炒均匀后即可出锅.7 装盘!开饭咯!
蒙城县19286437765： 葱爆羊肉怎么切 - 炒出的羊肉总是嚼不动？
彭盾贝感： 呵呵,可能是你“刀功”的问题. 切牛羊肉有一句顺口溜儿——“横切牛羊竖切鸡”... 葱爆羊肉是最简单的清真代表菜肴,一般来讲把羊里脊横刀切成硬币薄厚的羊肉片,...
