信阳毛尖品茶知识
午后晒着秋日的阳光,少了一份烈焰,多了一份醇和。悠闲的时光,多了一份困倦,泡上一杯茶吧。
泡什么茶呢?泡一杯绿茶,绿茶清心提神。说泡就泡,茶叶放进玻璃杯中,缓缓的加入水。茶由内而外的散发出淡淡的清香,细小的身躯经过冲泡后更加显得精神,慢慢舒展上下浮尘,宛若幽兰初绽,又似翠竹争奇。整个杯身晶莹剔透,犹如翡翠,令人赏心悦目,杯口茶雾缠绕,令人心旷神怡。茶身全身覆盖着纤细的茸毛,犹如轻灵的羽毛,在杯中漂浮。品上一小口,青浅的苦涩在口中荡漾,慢慢的变为丝丝清甜。
可以说十个人喝茶,有五个会喝绿茶也是人们最常饮用的茶。绿茶讲究鲜嫩,产地也很广泛,河南、浙江、江苏、安徽等多个省份。信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等都是知名品牌。
信阳毛尖三大品类
上品:叶细嫩或肥嫩,含芽率高,色泽嫩绿或翠绿,色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。有些茶因为带有白毫而呈银绿色;鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。
中品:叶尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶。芽稍显瘦,色泽以深绿为主,白毫较少,叶子紧结重实,嫩度稍差,少锋苗。
下品:叶欠嫩欠匀,芽少,以较成熟的呈展开状的叶片为主。叶子色泽黄中稍带绿,常显枯,无白毫。
信阳毛尖的茶毫
信阳毛尖虽然有毫不假,但是并不是毫越多越好。告诉你毫越多越好的茶商,千万不要上当受骗。正宗信阳毛尖有毫,但是毫是均匀的分布在茶汤里,而不会茶汤非常的浑浊,这是两码事,不要搞混淆。
芽头越小茶叶就越好吗?
芽头小只能说明这个茶好看,却未必好喝,大家想一想就能明白其中的道理。茶叶好坏,第一是产地,第二是季节,第三是制作工艺,第四才能排到芽头的大小。
绿茶冲泡方法
绿茶适合现泡现饮。温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。绿茶重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色,而这两者,最怕的就是高温。高温下,维生素C和多酚类等物质被破坏,鲜爽感下降,色泽也会变暗。
所以,用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润,让其自然舒展,内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击,破坏它的鲜美。最适合玻璃杯冲泡,既不会闷坏茶叶,而且便于赏茶。
绿茶茶性
绿茶的特点是叶绿、汤绿、叶底绿。茶性较寒,适合体质偏热、胃火盛、精力充沛的人饮用。绿茶有很好的清火、醒脑、提神功效。
脾胃不好的最好不要喝,以免伤胃。
绿茶保存技巧
存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年。绿茶可以冷藏,需注意的是,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻,味道极易发生变化。
使用时,先将包装袋内的茶叶自然恢复到室温,再打开饮用。
长期生活在某一区域的人,他们生活习惯、饮食规律、特殊爱好都与当地自然条件、水土状况是相吻合的。
信阳毛尖河南生,河南长,更能滋养中原人的身体。
一文讲述信阳毛尖品茶知识
信阳毛尖三大品类 上品:叶细嫩或肥嫩,含芽率高,色泽嫩绿或翠绿,色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。有些茶因为带有白毫而呈银绿色;鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。中品:叶尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶。芽稍显瘦,色泽以深绿为主,白毫较少,叶子紧结重实,嫩度稍差,少...
信阳毛尖品茶知识
西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等。信阳毛尖有三个等级:上品的茶叶细嫩,色泽翠绿,毫均匀;中品稍显粗壮,色泽深绿;下品则欠嫩且黄绿,毫少。茶毫虽重要,但过多并不表示品质上乘,真正的信阳毛尖,毫分布均匀,茶汤清澈。
哪位知道茶方面的知识?能否给小弟传授一下!?谢谢了
属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西页茶区,通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后...
信阳毛尖品茶知识
信阳毛尖三大品类 上品:叶细嫩或肥嫩,含芽率高,色泽嫩绿或翠绿,色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。有些茶因为带有白毫而呈银绿色;鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。中品:叶尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶。芽稍显瘦,色泽以深绿为主,白毫较少,叶子紧结重实,嫩度稍差,少...
钊哲银丹: 毛尖茶是中国著名绿茶.产于河南信阳浉河一带,已有一千二百余年历史.毛尖茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点. 品毛尖茶一定要注意品质,品质好的信阳毛尖才能尝到其正宗醇香的...
河池市15373299500: 信阳毛尖的口感如何? - ?
钊哲银丹: 信阳毛尖为历史名茶,是中国十大名茶之一,属绿茶类,始创与清末. 而信阳毛尖的口感是:优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次. 信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例.水温85℃,浸泡时间为3~5分钟. 信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法,特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上),采用的是上投法,其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶,后冲水). 此外,如果你想喝到品质好,口感好的信阳毛尖,建议可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量.不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
河池市15373299500: 信阳毛尖属于什么茶(关于信阳毛尖属于什么茶的基本详情介绍) ?
钊哲银丹: 1、信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类.2、是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一.3、主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县.4、由汉...
河池市15373299500: 如何品鉴信阳毛尖? - ?
钊哲银丹: 信阳毛尖品质高上,外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布.内质汤色嫩绿、鲜亮,香气鲜嫩高爽,叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐.特级品展开呈一芽一叶初展.更多详情请看http://www.chaduo.com/article-spjs-39952.html
河池市15373299500: 怎么区分信阳毛尖的好坏? - ?
钊哲银丹: 区分信阳毛尖的好坏! 一般说来,茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的. 一、干看评外形 首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气.一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的...
河池市15373299500: 信阳毛尖怎么样? - ?
钊哲银丹: 信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类.是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一.由汉族茶农创制.民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”.信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效.其中信阳南湾湖上游的车云山、集云山、云雾山、连云山、天云山等“五云”茶山和黑龙潭、白龙潭是信阳毛尖茶的正宗产地.
河池市15373299500: 如何选择信阳毛尖——滋味 - ?
钊哲银丹: 毛尖初入口通常都有点苦,当然对好茶来说,这种苦一定要在品茶者承受范围之内,如果茶汤吞咽下去,苦味随即消失而感受到甘甜,通常认为这种带这种苦味的茶是好茶,如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味,通常认为不是好茶....
河池市15373299500: 毛尖怎么泡多少度的水温呢? - ?
钊哲银丹: 毛尖泡茶的水温为80~85℃,毛尖属于绿茶类,未经发酵茶,茶内饱含大量营养物质,且毛尖茶多采用细嫩芽头制作而成,不适宜高温冲泡,温度过高易使得内含物析出过快,从而导致茶汤苦涩或发黄,正常情况下冲泡毛尖茶的适宜水温为80~...
河池市15373299500: 信阳毛尖如何辨别优劣? - ?
钊哲银丹: 信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显.外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈.优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗,没有茶香味.
河池市15373299500: 信阳毛尖怎么冲泡味道好?对水,水温,茶具和冲泡技法有什么讲究??? - ?
钊哲银丹: 我们说的毛尖通常指信阳毛尖.信阳毛尖为历史名茶,是中国十大名茶之一,属绿茶类,始创与清末.优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次.信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50...