肚菌鸡汤怎么做超浓郁鲜？
准备食材：
鸡腿：2只，选用肉质鲜嫩、皮薄肉多的部位，如鸡腿肉。
猪肚：1个，选择新鲜、无异味的猪肚。
菌菇：适量，可以选择香菇、金针菇、杏鲍菇等多种菌菇搭配使用。
姜片：几片，用于去腥增香。
葱段：适量，用于提鲜。
料酒：适量，用于去腥。
盐：适量，根据个人口味调整。
鸡精或味精：少许，用于提鲜。
清水：适量，用于煮汤。
处理食材：
鸡腿：将鸡腿洗净，剁成块状，用清水浸泡片刻，去除血水。
猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味，切成条状。
菌菇：将菌菇洗净，大的切成小块，小的保持原形。
烹饪步骤：
烧一锅热水，将鸡腿块放入焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
另起一锅，加入适量清水，放入猪肚条，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，使猪肚熟透。
将焯好水的鸡腿块放入猪肚汤中，继续煮制，期间可适当加入葱段提鲜。
待鸡肉煮至变白，加入提前准备好的菌菇，继续煮制。
煮至鸡肉熟透，菌菇软糯，汤汁浓郁时，加入盐调味，根据个人口味可适当添加鸡精或味精提鲜。
最后，撇去表面的油脂，保持汤品清爽不油腻。
出锅装盘：
将煮好的肚菌鸡汤倒入汤碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
注意事项：
在煮汤过程中，要不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。
煮汤时火候要控制好，先用大火烧开，再用小火慢炖，使汤汁更加浓郁。
选择新鲜的食材，能够大大提升汤品的鲜美程度。
可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香菜等。
通过以上步骤，你可以做出一锅超浓郁鲜的肚菌鸡汤，既适合日常饮食，也适合在特殊场合招待客人。
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