漳州什么小吃最好吃？？

杭州什么小吃最好吃？~

有玩有吃的那就去河坊街，河坊街和吴山广场位于西湖边，比较具有古色古香的特点，而且有很多民间流传的手工艺品可以看看

河坊街有条比较小的小吃街，与河坊街平行的高银街则是杭帮菜一条街，有很多餐馆可以尝到地道的杭帮菜

杭州传统名菜
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。

1、 卤面
卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉（横膈肌），笋干，豆干等。
2、 干拌面
漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。干拌面店家多有自己的花生酱配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。
3、生烫
漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。
4、手抓面
手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。
5、猫仔粥
如果要找一个小吃代表闽南沿海特色，那非猫仔粥莫属。猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥发源于漳州诏安，以米饭，海鲜，家禽肉为原料。猫仔粥不是稀饭或者广式煲粥，而是将干饭加入汤中加热的泡饭做法，在小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，再配上鱼片，肉片，下水，鲜鱿鱼，姜丝，牡蛎，香菇丝等生料，用猛火烧至沸腾，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。
6、蚵仔煎
很多人从台湾美食节目里知道作为闽南经典美食的蚵仔煎。除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就属漳州（厦门蚵仔煎多水，稀，口感略逊一筹）。蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样一种在贫苦社会发明的创意料理。不同地区的蚵仔煎口感不一样，漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。
7、豆花粉丝
漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。 口感细腻，质地白嫩，豆香清幽，浇入劲道的粉丝，撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱，然后加入选好的卤味：肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。
8、四果汤
四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔(闽南语，木薯粉制成)，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！
9、麻糍
漳州麻糍很有特色，不同于浙江地区，又比厦门的叶氏麻糍做法更复杂。手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滚成。
10、鸡仔胎
鸡仔胎之于漳州人就像鸭胗之于全国人一样正常，但它入选了全球最诡异的食物榜单。鸡仔胎是成功受精，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地方俗称毛蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳可以看到小鸡的雏形，绒毛，甚至可以看到骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎，死胎的必须丢弃。漳州每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯，儿童食用鸡仔胎，更为普遍。新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有类似与人体胎盘的某些成份，所以确实能起到一定的滋补作用。只要用热水稍稍加热就能食用。

漳州小吃
豆花——元光南路尾漳州四中对面。
牛肉火锅——延安北路“延北加油站”斜对面，“吉旺麻辣烫”往前50米左右
手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”，新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右（晚上6点以后基本上就没东西了）
鲁面——大通北路漳州一中后门对面，“洋老洲鲁面”（只营业到中午）
干拌面——元光南路漳州市中行旁的小路，往里走大概150左右
烧烤——大通北路芝山公园大门旁“宝姨烧烤”
四果汤——胜利东路发展广场对面，漳州三中教师宿舍对面
大肠咸菜火锅——新浦路漳州芗城中学旁，“阿南大排挡”
干拌面
1.北京路的“松树干拌面”
2.进步巷内的“阿国干拌面”
3.钟法路那家原来不错的，现在就是有点贵了，出名了，没办法
4.原新浦路有一家，现搬到鑫荣小区的小肥羊对面了，原来是钟法路帮手的小弟
5.晚上南昌路邮政边上的小吃摊也有一家，原来是钟法路帮手的小妹

肠粉(广东口味),东岳新村名流小学旁,仅早上有;
在九龙公园西门对面的百嘉花园里有一摊“鲁面海”，味道才真的不错。
这一摊也是做得比较有个性的，只做早上的生意，十点过后有时就吃不到了。
南昌路——好粥道（原来宝姨烧烤隔壁）
胜利东路——牛肉面（天下广场门口）
中山公园后门——芝麻糊和藕粉（府呈那里有一个老头踩着三轮车在卖，远远的就能听到哨子声)

不分青红皂白的补充：
常常满五香：龙海市石码镇街心公园旁，新浦路；《2005中国名小吃
大头鸭面：竹围市场，延通市场~~~~；油而不腻
太古桥牛肉：建元路；试了就知道！
原柑仔市炖品：东一号路；新鲜
油不腻填鸭：东一号路
猫仔粥:圆圈路口，世纪广场
炒牛肉面:北京路，五中过来一点，不知道店名
炖品:发现柑仔市炖品搬到东一号路段
煲仔饭:在民族路"好朋友"大排档对面"广东大师傅"
豆花:元南花园对面丽琴豆花店．
粿条汤:新浦路乌辉粿条汤．
锅边:新浦路芗客隆斜对面.
漳浦手工纯肉丸:漳州市苍园路96-3号店面
西安小吃---腊汁肉夹馍：建设路4-3号
真材实料牛肉炒面：龙机店面大榕树下广发牛肉
金牌肠粉：平等路手抓面（原达聪巷）：打锡巷小吃街
阿国干拌面：进步巷
小玉清烫、拌面线：丹霞路
东岳酸菜拌面：丹霞路中福饭店隔壁
阿知干拌面：建元路

手抓面阿元：世纪广场星星美发后门
绝版咖喱烤肉串：在北京路头，即将绝版
臭豆腐：八卦楼下
漳州“臭头粿”：前锋菜市场旁一小铺内
干煸鳝鱼：云洞岩山脚下"大头盐鸡"店
鸡仔胎：南昌路阿章鸭面店里有卖

福建小吃有：蛎饼 ·七星鱼丸·燕皮 ·芋泥 ·厦门肉粽 ·油葱果 ·芋包 ·炸五香·段母包饼 ·卷饼 ·客家擂茶 ·闽西八大干 ·汀州灯盏糕 ·永定芋子包·小吃炸枣 ·花生汤 ·面线糊 ·土笋冻 ·炒面线 ··菲菜盒 ·贡糖夹饼 ·冬粉鸭 ·圆子汤 ·海蟹糯米糕 ·囟面 ·深沪水丸 ·元宵丸 ·果条筒 ·碧玉卷 ·清真牛肉锅点 ·鼎边糊 ·线面 ·韭菜包等。
参考资料--全游网福建小吃介绍：

诏安很多好吃的呀，推荐菜头粿，蚝烙，无米粿，肠粉，油条豆浆，虾丸，无米粿，麦熟，炒面也很有特色跟其他地方的不一样，还有番薯糖，黄芪粿……好吃的非常多

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其它地方知道的比较偏面，说说老家漳州诏安的小吃特产吧

1，诏安的海鲜大排档满大街都是好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档，店里面的炒什锦和油饭最有诏安特色

2，诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵的最爱，大街晚上的甜汤摊位常常人满，体育中心附近的蒸食膳家的菜头粿和蚝烙堪称一绝不管是夜宵还是午晚餐，都是诏安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3，诏安的猫仔粥，各家有各家的煮法，懒得煮的就去保钦家或者阳光路臭头家猫仔粥店里来一碗。

4，麦熟估计整个中国只有诏安有，这个只有各人家里才会做一般过年后到立夏都会有人吃，过了这个时间就没人吃了，特别的味道出门在外的诏安人最是念想。

5，油敦边城中学门口摆摊的，无米粿大街新华图书成边上下午摆摊的这个也可以去体育中心附近蒸食膳诏安特色小吃店吃。

一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿

伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶

水果:荔枝，龙眼，青梅，菠萝蜜居多

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淮阳县13695103618： 漳州有哪些著名的小吃? - ？
裔政复锐： 漳州其它地方知道的比较偏面,说说老家漳州诏安的小吃特产吧1,诏安的海鲜大排档满大街都是好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档,店里面的炒什锦和油饭最有诏安特色2,诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵的最爱,大街晚...

淮阳县13695103618： 漳州市有那些好吃的 - ？
裔政复锐： 1. 卤面 卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐,看似简单实则在细处下了很对功夫. 1.阿芬卤面(延安南路中闽旁);2.洋老州卤面(大通北路漳州一中后门对面).2. 干拌面漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料,又称猪蹄拌面,但猪蹄并非必须. 3. 生烫漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃,生烫就是典型的例子,它既可以当早餐也可以做夜宵.

淮阳县13695103618： 漳州哪里的小吃比较好吃呢? - ？
裔政复锐： 不分青红皂白的补充: 常常满五香:龙海市石码镇街心公园旁,新浦路;《2005中国名小吃》 大头鸭面:竹围市场,延通市场~~~~;油而不腻 太古桥牛肉:建元路;试了就知道! 原柑仔市炖品:东一号路;新鲜 油不腻填鸭:东一号路 猫仔粥...

淮阳县13695103618： 漳州有什么特色小吃呢? - ？
裔政复锐： 漳浦肉圆,漳浦扁食,石码的五香,卤面.沙茶面,猪蹄拌面.双糕润.锅边糊.面线糊.麻糍,豆花粉丝 菜头粿、蚵煎,生烫

淮阳县13695103618： 漳州做什么小吃比较好 - ？
裔政复锐： 漳州传统小吃有豆花啦,漳浦肉圆,漳浦扁食,卤面.沙茶面,猪蹄拌面.双糕润、锅边糊、面线糊.麻糍,豆花粉丝 菜头粿、蚵煎,生烫啦,手抓面,萝卜粿,卤面,四果汤,什么的.这不难看出漳州人喜欢比较香的酥的或者能带点汁水最...

淮阳县13695103618： 漳州小吃什么最出名? - ？
裔政复锐： 平和县小溪枕头饼 平和芦溪咸菜 九峰镇碱仔粿 平和县大溪镇豆干 九峰镇花香片 漳州美食-炸五香 平和土特产南胜咸水鸭 平和小吃芦溪红酒 平和小吃南胜麻枣 东山县烧卖-“肖米” 诏安美食:猫仔粥 漳州卤面 闽南特色小吃:春饼 闽南特色小吃...

淮阳县13695103618： 漳州什么小吃最出名,在哪里可以吃的到? - ？
裔政复锐： 漳州特色小吃 正宗广和隆猪蹄面、真粥道、犇庆牛肉店、常常满五香、丽琴豆花店 、知古斋炭烤吧、 五中沙茶面、打锡巷手抓面、漳州非尝味、大头鸭面

淮阳县13695103618： 亲们~漳州小吃有什么特色小吃? - ？
裔政复锐： 我是漳州长泰的!让我来解答吧!1:五香!(就是手抓面加五香)2:洪赖鸡爪!(一定要试试!)3:卤面(还行,去网吧回来经常去吃!)4:如果来长泰的话有可以去玩漂流!然后去吃打石牛肉面!(超赞的)!5:还有啊!其实漳州的沙县也不错!(虽然不是正宗的)6:猫仔粥(吃过不错!)7也是最好的:蚝仔煎(虽然是台湾名产但是漳州的确实不错!){我也会炒蚝仔煎(拼音是:哦啊煎)}!希望对你有帮助!谢谢!有什么可以在追问我的!我是漳州本地的!嘿嘿! (你是想采纳我的回答还是采纳那些复制黏贴的!!我觉得那些就恶心的!)

淮阳县13695103618： 漳州有什么比较好吃的小吃啊?？
裔政复锐：漳州三角饼 漳州肉包 九峰花香片 龙海白水贡糖 石码锅边糊 漳州鸭仔面 平和大溪豆干 漳州盐鸡 石码牛肉干 龙海东美糕 九峰碱仔粿 漳州蚵仔煎 漳州四果汤 漳州面煎果 平和芦溪咸菜 漳州润饼 漳州东山肖米 平和南胜麻枣 平和小溪枕头饼 漳州猫仔粥 平和芦溪红酒 平和南胜咸水鸭 “福建三饼” 漳州卤面

淮阳县13695103618： 漳州有哪些好吃的? - ？
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