莲子怎么剥壳（干莲子怎么去壳）
干莲子的壳坚硬、光滑，莲子去壳的方法如下：可在锅内加水1000毫升煮沸，加食碱25克搅匀，再放入干莲子250克，盖上锅盖略焐一下。然后用炊帚之类的东西，对锅中的莲子反复推擦几次，直至莲子皮剥干净（动作一定要快，因为时间一长，莲子涨发，皮就不易脱掉），用凉水反复冲洗干净后，再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
不过，在地方，也有个大批量去莲子壳的土办法，总结下来主要是以下几个步骤；
一，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
二，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。
三，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。
但其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。
但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。
一，去红衣的方法，锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。
二，将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。
干莲子怎么去皮，干莲子怎么洗净
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，莲子先用水煮酥；
2、然后加红枣、桂圆干、龙眼蜜续煮15秒钟，倒入可爱壶。
干莲子怎么去壳 干莲子怎么去皮 干莲子怎么洗干净 针对这一系列的问题，相信只要大家看了文章中的介绍，就知道该怎么做了吧
晒干的莲子怎么去壳
首先，最简单直接的方式是手工去壳。这种方法适用于处理少量的莲子。操作时，只需将晒干的莲子放在坚硬的平面上，用手按住莲子，然后用力将莲壳的一端压开或剥开。由于晒干后的莲子壳较硬，手工去壳可能需要一定的力气和耐心。去壳过程中要注意不要损伤到莲子内部的仁，以免影响其食用价值。其次，如果需...
干老莲子硬壳怎么去掉
去掉干老莲子硬壳的方法有：热水浸泡法、煮熟法、蒸煮法、捣碎法、手工剥、机器剥等。1、热水浸泡法 将干老莲子放入热水中浸泡一段时间，待硬壳变软后，用手轻轻揉搓，硬壳就会脱落。2、煮熟法 将干老莲子放入锅中，加足够的水，煮沸后继续煮10-15分钟。待莲子煮熟后，硬壳会变得松软，可以用手轻轻...
莲子壳太硬怎么剥开
用冷水泡：将干了的黑莲子放到盆子里，加入大量冷水浸泡一段时间，然后可以用手轻轻将莲子壳剥开。这种方法稍微有点慢，但也很奏效。加食碱煮：在锅里加1000毫升水，大火煮沸后，加入25克左右食碱搅拌均匀，再把250克的干莲子倒入到锅里（加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1比10）。盖上锅盖，稍微...
干莲子怎样去壳
1、干莲子去皮时可以直接放到清水中浸泡，浸泡时间不能少于二十四小时，在浸泡以后莲子会膨胀，而且它的外皮也会软化，这时取出再用手轻轻一剥，它的外壳就能去掉。2、莲子的外皮去掉以后里面还有一层红色的薄皮，在食用以前这层薄皮也要去除，去除时可以锅中放清水，加热以后把莲子入锅煮一会，煮好以后...
怎么剥干莲子去莲心 莲子如何去莲心
需要先用水泡软。用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。掰开壳，取出整颗莲子。用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。2、新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。
怎样去掉干莲子的硬壳?
用料：莲子、小刀 1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。
剥莲子壳的技巧
1、用水煮：在锅内加入一千毫升的水，再放入约二十五克食碱，用大火煮沸之后，再将准备的干莲子放入到锅子当中，将锅盖盖上，焖个一两分钟左右。打开锅盖，用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子，直到干莲子的壳完全被去掉。然后将莲子捞出来，将壳丢掉，用清水冲洗一下即可。2、用机器剥：这个方法适用于大批...
莲子的黑壳怎样去除
莲子的壳坚硬、光滑，剥除很费时间。方法一：1、煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤；2、糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干；3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就...
又老又硬的莲子怎么去外壳
将干莲子倒入锅子里面，发觉莲子开始发胀，立刻将莲子捞出，将米汤倒掉。将捞出来的干莲子放到草木灰或者细小的碳灰当中，让碳灰将干莲子充分裹住，约几个小时之后，用刀将干莲子剁开就可以剥壳了。莲子功效 补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。莲子主治 用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠 ...
干莲子怎么去壳
干莲子的壳坚硬、光滑，莲子去壳的方法如下：（一）1、可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。2、然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉)。3、用凉水反复冲洗...
迟杨宜立： 干莲子的壳坚硬,光滑,莲子去壳的方法如下:可在锅内加水1000毫升煮沸,加食碱25克搅匀,再放入干莲子250克,盖上锅盖略焐一下,然后用炊帚之类的东西,对锅中的莲子反复推擦几次,直至莲子皮剥干净(动作一定要快,因为时间一长...
七台河市15389207512： 干莲子去壳最简单方法 - ？
迟杨宜立： 莲子去壳的方法如下: (一) 1.可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 2.然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 3.用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成. (二) 1,煮,米汤煮沸开,倾入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤. 2,糙,将煮后的莲籽,乘热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放内个小时,使其闷干. 3,剁,一手捉住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了.
七台河市15389207512： 晒干的莲子怎么去壳 - ？
迟杨宜立： 晒干的莲子去壳的方法: 一、煮:米汤煮沸开,倒入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤. 二、糙:将煮后的莲籽,趁热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放几个小时,使其闷干. 三、剁:一手按住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,...
七台河市15389207512： 莲子怎么去皮 - ？
迟杨宜立： 1. 新鲜的莲子皮可以直接剥,或者用冷水泡一段时间,泡完之后一般都可以剥开的. 2. 干莲子剥皮就有点麻烦: 3. 首先把锅里加水(水量可以根据你所准备的干莲子,以能淹没莲子就好),煮沸,加入食碱(碱的用量可以按每500克干莲子加...
七台河市15389207512： 莲子怎样去皮 莲子去皮方法技巧 - ？
迟杨宜立： 新鲜莲子去皮方法 1、平时给新鲜的莲子,去皮时要顺着莲蓬头的边缘,把莲蓬头上带有蜂窝状突起的一侧全部取下来,这时就能看到里面的莲子,但现在的莲子还包有一层白色的纤维状薄膜. 2、把里面的莲子,取出以后,用手把它表面白色...
七台河市15389207512： 干莲子怎样去壳 - ？
迟杨宜立： 干莲籽的壳坚硬、光滑,不知道操作过程,还真是没法弄掉.答者曾在洪湖沔阳一带生活.那是五十多年前的事了,在仙桃那个地方家家记户户,男妇老少都会莲籽去壳这个活,家里人比较多的人家,一天就能剁出一斗莲籽来,那手艺四个字“...
七台河市15389207512： 干莲子怎么剥壳啊? - ？
迟杨宜立： 莲子的皮及莲心不易清除. 可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成.有些无皮干莲子的莲子心没有去掉,直接煮汤是会苦的,所以要检查一下 去掉出来的莲子心也是有用的,能泡茶,清热静心的
七台河市15389207512： 干莲子怎么去壳 - ？
迟杨宜立： 用小铁锤轻敲
七台河市15389207512： 干莲子怎样去壳 - ？
迟杨宜立： 用料:莲子、小刀1、用刀切掉晒干后的莲子的两头,再用手剥掉第一层壳就行了.2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮,从莲子发芽的那一端开始剥,剥完就能看到很漂亮的白色的莲子.3、莲子剥好后,用棉签或短的铁丝从底端向发芽...
七台河市15389207512： 莲子壳怎样更好去掉?？
迟杨宜立： 1. 用手单粒剥开.如果是一时兴起而买回不多的莲子的话,没有必要特意买个工具,直接用手剥开就好,而且也是很容易剥开的.有指甲的人会更容易剥开,可以多个人一起剥,也是很容易就剥开的.2. 使用筷子来剥开.或者使用筷子和勺子,...
