风干牛肉怎么做好吃又简单的方法
好吃又简单的的风干牛肉做法如下：
材料/工具：牛肉500克、高度白酒15ml、盐12g左右、姜3片、八角2个、花椒1大撮、陈皮丝几根、干海椒4~5个、小茴香1小撮、香叶1~2片、生抽适量、辣椒面、冰糖10克左右、锅、清水、厨房纸、锡纸、烤盘、烤架、牙签、烤箱。
1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。
2、准备姜片、八角、一大撮花椒、几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加。
3、把香料、姜片、冰糖、生抽倒入锅里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡个半把个小时，更出味儿。
4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加盐和白酒抓匀，因为盐量比较多，所以一定要把盐抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右。
5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下。
6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，还是使劲儿抓匀，放多少辣椒面就看自己的口味了，这一步不用腌制，直接抓匀就可以了。
7、用烤架和烤盘搭个简易设备，准备风干，烤盘上最好垫个锡纸或者油纸，风干的过程中有些会出水，垫一下就不用洗烤盘了。
8、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好。
9、错位排列好，放在通风的地方，一到两天，其实也可以直接烤，我想既然是做风干牛肉，还是风干一下更为贴切。
10、吹了一天半的肉干已经比较干了，拿起来都支棱得起来了，可以开始烤制了。
11、烤箱不用预热，有热风就开热风上下火100度，先烤一个小时，看情况，一般烤一个小时，肉基本上就熟了，然后再烤半个小时，再看看，这时肉干已经比较硬了，喜欢吃干点儿的朋友可以再烤半小时。
风干牛肉怎么做好吃又简单的方法
好吃又简单的的风干牛肉做法如下：材料\/工具：牛肉500克、高度白酒15ml、盐12g左右、姜3片、八角2个、花椒1大撮、陈皮丝几根、干海椒4~5个、小茴香1小撮、香叶1~2片、生抽适量、辣椒面、冰糖10克左右、锅、清水、厨房纸、锡纸、烤盘、烤架、牙签、烤箱。1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，...
风干牛肉怎么做好吃
1、风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。2、把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。3、热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。4、接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。5、大火翻炒均匀。
牛肉干怎么做比较好吃?
牛肉干是一种受欢迎的零食，它的制作过程包括腌制和干燥两个主要步骤。要做出美味的牛肉干，需要注意肉的选择、腌制的配方和时间、以及干燥的方法。以下是一些制作美味牛肉干的建议：选择肉质：选择适合做牛肉干的肉质非常重要。理想的牛肉干肉质是瘦肉，含有少量脂肪，如牛腱子肉、牛里脊肉或者牛腿肉。肉质...
牛肉干怎么做好吃耐嚼?
牛肉干的耐嚼程度可以通过调整腌制时间和烘烤时间来控制，时间越长，肉质越紧实，口感越耐嚼。为了确保牛肉干的卫生安全，所有的工具和容器都需要事先进行彻底的清洗和消毒。通过以上步骤，你可以制作出既美味又耐嚼的牛肉干，成为休闲时刻的理想小吃。总之，制作过程中耐心和细心是必不可少的，只有这样，...
牛肉干怎么做好吃
牛肉干怎么做好吃共有5步。可做麻辣牛肉干、咖喱牛肉干、孜然牛肉干等。准备食材：牛肉、植物油、食盐、姜片、大葱段、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻。以下是麻辣牛肉干的具体操作步骤： 操作\/步骤 1 煮牛肉锅里倒入适量水，放入牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，...
晒干的牛肉怎么做好吃 晒干的牛肉如何做好吃
1、把牛肉用水泡一下，然后切片再切丝，搁上淀粉备用。2、香芹切小段（跟牛肉丝一样长就行），大葱切丝，下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用。3、然后锅里留点底油，放干辣椒段（根据个人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大葱，再放点香菜，再下牛肉丝，放一点糖，放盐...
风干牛肉怎么做好吃
风干牛肉的做法：1、牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥；2、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟，捞出沥油；3、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油...
云南生干牛肉怎么做好吃
牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好（不要太熟）...
牛肉干怎么做好吃
1、牛腱子切片，然后用沸水焯一下，去血水。2、准备一口锅，放入香叶，桂皮，八角，草果。3、放入焯过的牛肉片，倒入啤酒，啤酒没过牛肉即可。4、中火慢炖，待啤酒渐渐煮干即可。5、将煮好的牛肉片取出来，然后切成条状，再放入锅中，加入适量的生抽，老抽，红糖，孜然粉，白芝麻，用大火炒干。6、...
牛肉干炒菜怎么做好吃
主料 风干牛肉 200克 青椒 200克 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 香蒜 120克 红椒 50克 蒜子 10克 步骤 1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。2.再入蒸锅蒸至熟透。3.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。4....
董苏香连： 不用微波炉、烤箱,能在家自己做出牛肉干 材料:生牛肉两斤(最好是牛键子肉,不要牛腩肉,那样才好吃)干红,白糖,酱油. 做法:牛肉切成大约2cm大小的方丁(最好不要太小,太小了一煮就会缩得很多),用热水过两遍,去去脏东西.然后找一个一次性纸杯,把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅中(无须加水)搅拌均匀,把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮,大约三四十分钟就好了,如果是在冬天,可以晾6--8个小时后撒上咖喱粉就可以吃了.
温泉县13265655549： 风干牛肉怎么吃 - ？
董苏香连： 主料:风干牛肉200g、青椒200g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g 步骤一:风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里.步骤二:再入蒸锅蒸至熟透.步骤三:香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉.步骤四:青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片.步骤五:热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香.步骤六:然后放入青红椒炒香.步骤七:接着放入牛肉片翻炒.步骤八:然后放入适量的盐与糖.步骤九:少来一点味极鲜提味.步骤十:再把香蒜叶放入锅内翻炒.步骤十一:大火翻炒均匀.步骤十二:成品.
温泉县13265655549： 风干牛肉怎么做好吃 - ？
董苏香连： 1 先泡清水4小时,中间还要勤换水,去除异味最好使.凉水入锅再焯水,大约5分钟;捞出晾凉,撕去筋皮;2 顺着牛肉纹路切,拇指粗细最合适;加入葱姜蒜;八角;香叶;桂皮;凉水小火煮20分钟.再加入酱油;料酒;黄豆酱小火煮40分钟.3 捞出的牛肉条,放在凉台风干4-8小时,不断的翻面.4 风干后的牛肉干,用五成热的油温,根据自已喜欢的软硬度,可炸2-3遍,每次炸3分钟左右.5 锅中放油,爆香辣椒面;花椒面,倒入牛肉干,调入盐;鸡精,炒匀即可.6
温泉县13265655549： 风干牛肉干怎么做如何做好吃 - ？
董苏香连： 风干牛肉的做法1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌
温泉县13265655549： 风干牛肉有哪些吃法 - ？
董苏香连： 1、直接食用 牦牛肉经过风干之后,制作成风干牦牛肉,由于其加工工艺的不同,再加上加工过程中,其添加不同的原料,因此,做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同,风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般,可以直接食用,大家撕开风干牦...
温泉县13265655549： 风干的牛肉怎么做好吃 - ？
董苏香连： 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
温泉县13265655549： 好吃的不要不要的风干牛肉干的做法 - ？
董苏香连： 1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分,用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍),将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.2.约一周后即风干完成可以开始烤制,烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀在上面,薄薄的刷一层油3.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层,220度预热10分钟后将烤架放入,在中间那层.220度上下火5分钟后,通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可4.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
温泉县13265655549： 风干牛肉怎么做好吃,自制风干牛肉的家常做法 - ？
董苏香连： 用料 主料 牛肉适量 调料 食盐 适量 风干牛肉的做法1.牛肉顺着纤维的走线切条,别太细了.2.放入适当的盐揉匀.3.找个干净的帘子码好,放在阴凉通风的地方风干两天,一定要翻一翻.4.放入烤箱,上下火210°,预热五分钟,烤15分钟就行了.
温泉县13265655549： 风干牛肉干怎样吃 - ？
董苏香连： 风干牛肉干可以做萝卜干炒干牛肉,做法如下: 准备材料:牛肉干300克、萝卜干100克、红辣椒3颗、酸辣椒3颗、大蒜5瓣、大葱2根、生姜3片 一、牛肉干从冰箱取出,解冻. 二、起锅放入适量清水,水开倒入牛肉干焯水,煮5分钟左右取...
温泉县13265655549： 内蒙古风干牛肉干做法 - ？
董苏香连： 内蒙古风干牛肉干做法: 一、材料 黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量. 二、做法 1、将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干).盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. 2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可. 3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时.晾凉后切条即可装盘.
