怎么炸麻花又软又香酥
炸麻花又软又香酥的做法如下:
用料:面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。
步骤:
1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水,放入酵母搅拌至溶化。
2、加入其他食材。
3、选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式二档。
4、将食材慢速搅拌成团,在转三档。
5、快速揉成光滑的面团。
6、将面团取出,分割成12等份,滚圆松弛片刻~。
7、将小面团搓成长条,依次做好。
8、取一根面条上劲,一端固定,另一端像反方向搓,然后提起捏紧两头,拧成麻花的样子,将面条一头塞入另一头的环口内。
9、四股小麻花的样子。
10、全部做好放在托盘里,将麻花刷一层花生油。
11、盖上保鲜膜防止风干。
12、醒发至1.5倍大。
13、油温180度下入锅中,炸到金黄熟透出锅。
14、成品。
15、可以拆股。
16、外酥里嫩。
香酥麻花怎么做好吃香酥麻花做好吃的步骤
4、面团取出,切成一个个小剂子,搓成短点的小条,再放回盆里醒发几分钟 5、醒发完成后取出搓成长条,再两只手发方向用力搓,对折后扭成麻花。6、微用力搓一下,麻花会自然再缠绕成4折,把麻花的两条头塞到小圈圈里,轻轻一捏即可。7、麻花搓好后,起锅烧油至油温4成热时下麻花,用中火慢...
酥脆小麻花怎么炸
步骤3取出面团擀成薄厚均匀的片,切成均匀的细条,三根面条叠在一起,按住一头,另一头向上搓上劲儿。对折一下,拧出麻花的样子。步骤4锅中倒油烧热,麻花投入锅中,中小火炸制麻花,待麻花浮起翻面儿,油温要控制好,用中小火,不要炸糊,熟后捞出来装盘美味完成。第二种香酥小麻花做法(甜味)...
麻花的做法和配方+正宗+香酥?
3.将两条长条状的面团交叉叠起,然后再次搓成长条状,以形成麻花的形状。4.取一个平底锅,加入足够的油,烧至中高温。5.将麻花放入锅中,用中小火慢炸。翻转几次,直至麻花表面呈现金黄色和香酥的外观。6.取出麻花并沥干多余的油,撒上白芝麻,即可食用。这个配方可以制作出正宗的香酥麻花。你可以...
家庭版炸麻花的简单做法
第四步:把面团把面团擀成0.5CM厚度的薄片,切2cm左右宽度,然后搓条拧在一起,拧成麻花状 第五步:一个一个搓好之后,就可以盖上保鲜膜,醒发一会 第六步:起锅烧油,油温至5成热时,放入麻花,一个一个缓慢放 入油中,炸至变色,捞出食用就可以了 自己在家做的麻花既省钱,还能保证卫生何...
油炸小麻花的家常做法
请点击输入图片描述 醒好面后 搓成小细条状 两边向着不同的方向揉搓,然后将面条合起来;生胚就做成了炸麻花的做法第6步 小火,一定要小火,火稍大就黑了,炸成金黄色,捞出,不要担心里面不熟,里面是发酵的汽泡,很容易熟的炸好后放凉,外面有点酥脆,里面是绵软的。
怎样炸又酥又脆的麻花
香酥麻花面粉 (all purpose)200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。(这个量我做了40 个小麻花)注:方子里不用加水,面团揉的光滑后,揉好后醒一个小时左右比较好搓成细条 做法 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;2、搅拌成面团;3、分成小剂子,搓成细长条 (粗细自己...
香酥大麻花做法
要制作香酥大麻花,首先准备两大匙食用油,两只鸡蛋,以及适量面粉(初始量可少,不够再逐渐添加)。加入3克食盐和适量芝麻,将这些原料混合在一起,揉成一个软硬适中的面团。将和好的面团用保鲜膜覆盖,放置醒发约20分钟,让面团充分松弛。醒发完成后,将面团分成三份,每份的分量可根据个人喜好调整。...
怎么炸麻花酥脆又香酥
8、当麻花炸至浮起来,用筷子翻动麻花,以便麻花炸的均匀;将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出。9、将捞起的麻花装入篮中,在上面撒上糖粉;酥脆的麻花就炸好了,吃起来嘎嘣,嘎嘣响。注意:1、糖一定要先用热水化开后摊凉备用,直接加进去会让炸好的麻花颜色不均。和面时加入一勺油,能让...
麻花怎么做才能又酥又脆
炸麻花的锅要提前烧热,然后油温8成热的时候用中小火炸麻花,具体做法如下,首先准备材料:牛奶:60克、鸡蛋:2个、中筋面粉:300克、盐:3克、酵母:5克、花生油:大量、芝麻:少许。1、面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。2、面团发酵好后取出...
怎样炸香酥麻花的做法
5.五:搓好的麻花要松弛20分钟以上,麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的,时候就可以出锅了,放到吸油纸上吸一...
壹儿龙胆: 注意鸡蛋的量.一般比例就是3:1 ,一份鸡蛋,3份面.鸡蛋多了就不酥,鸡蛋少了就太硬没口感.还有就是和面的程度,不能软,适度的硬才好.一般和好面之后要醒面:夏天2个小时1个小时都可以,冬天就要保温了,时间最好长点.口味,糖和盐的量自己感受,不过本人比较喜欢甜的、哈哈哈
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码18650209386: 油酥麻花的家常做法(油酥的做法家常做法) ?
壹儿龙胆: 用料:面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克.香酥麻花的做法1、把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化.把融化后的糖水倒入面粉中.用...
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壹儿龙胆: 炸麻花 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,...
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壹儿龙胆: 食材与明细 面粉250克鸡蛋一个泡打粉3克糖65克植物油4克牛奶65克难度初级时间1小时口味甜味工艺炸 做法步骤1.点击查看大图 所有材料.2.点击查看大图 把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,汗,我牛奶忘记放了,分开放的,...
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壹儿龙胆: 你好!!!口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!!材料: 普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许.做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟. 2、将鸡蛋打散,与1拌匀. 3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑面团 4、将面团发酵至两倍大小 5、搓制麻花生胚,这个是发面制品,所以生胚要做小一点 6、油炸这是原始的方子,但建议第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间.
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壹儿龙胆: 准备材料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克.一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示.二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反...
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壹儿龙胆: 主料面粉300g鸡蛋1个酵母(干)3g糖20g调和油20ml调料 食盐 2g 香炸软麻花的做法 1.把主料中的所有材料:面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合2.整形揉至面团光滑静置发酵3.面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气4.切成等份的条状5.取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)6.提起两头重合,自然卷成麻花状7.重复5/6两步,成形8.烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟9.醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可
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壹儿龙胆: 酥软麻花的做法 先用水把酵母粉溶解 再把面,粉糖,酥油,泡打粉,水放下去一起和成面团醒发 再分小块来做麻花 做好了麻花用保鲜膜封好醒发一个小时 发好的麻花下油炸锅炸成金黄色就可以起锅
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壹儿龙胆: 食材 主料 面粉500g 糖50g 水200ml 辅料 油 适量 盐 适量 小苏打 适量 糖粉 适量 步骤1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2.在面粉和小苏打中加入少许油;3.将糖水分次加入面粉中搅拌;4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5.将饧好的面粉...
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壹儿龙胆: 软麻花的制作方法:1、 牛奶1杯,鸡蛋2个,油2大勺,面粉550克(大约2碗),糖6大勺,盐1小勺,酵母2小勺2、 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀3、将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀4、把面粉,盐和糖拌均匀...