自制泡椒（腌小米椒）怎么做
选用新鲜的小红尖椒用剪刀剪去辣椒蒂。
加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
取出后沥干水分，后用凉白开再清洗两遍用牙签将辣椒插上眼，泡菜坛子里。
入腌制盐并高度白酒。
盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
等待20天后便好了。
制作泡椒必不可少的自然是泡菜坛。可以使用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。
泡椒怎么做,有什么配方和窍门?
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。4、大概一个半月左右，泡椒就可以了。做法二：配料：朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花...
泡椒的腌制方法
1、平时自己在家中腌制泡椒时，可以选择子弹头辣椒，也就是平时人们所说的小米椒，最好选择自然成熟的小米椒，它的颜色是黄色或者红色的，帮他准备好以后，用清水洗净晾干表面的水分。2、准备一个泡菜坛或者一个，大点的干净玻璃瓶，要把玻璃瓶的内部用清水全部洗净，再用白酒消毒一下，然后晾干。3、准备...
泡小米辣椒的正宗方法
5、泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒，如下图所示。6、盖好盖子，坛沿加入凉开水，腌制20天，如下图所示。7、20天后泡椒就做好了，如下图所示。
小米椒怎么腌制泡椒
1.首先我们把上述的材料都准备好，把小米椒，蒜头，姜，八角，草果，甘草，桂皮都清洗干净，晾干表面的水分。准备一个干净无生水无油的罐子，放入蒜头，把姜切成片放入。泡辣椒时，别只会放盐和酒，多加这几样，辣椒又香又辣，够味 2.再依次放入八角，草果，甘草，桂皮，把罐子里的这些香料都扒平...
怎样腌制泡椒
泡椒的做法：【用料】 ：指天椒（小米椒） 300g；凉开水（煮开晾凉的水） 200ml；白酒 50ml；白醋（9度）250ml；白糖 15g；盐 15g；蒜 1瓣；姜 1小块；步骤：1、首先把指天椒洗干净。2、摘去蒂部。（也可以不摘）3、沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。4、把蒜和姜分别...
泡椒的腌制方法大全
步骤一：小米椒清洗干净；步骤二：把多余部剪掉；步骤三：铺平，放在阴凉处晾干水分；步骤四：蒜姜切成片，擦干表面水分；步骤五：取一个无水无油的干净瓶子，依次放入小米椒；步骤六：放几片蒜，姜片；步骤七：再依次这么放进去；步骤八：倒入，凉白开，醋，白酒，盖紧盖子；步骤九：放入阴凉处，或...
在家如何用小米椒自制泡椒
做法 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2\/3处。3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒...
小米椒怎么腌制泡椒
如下：用料：小米椒5斤、米醋2樽、白醋1樽、冰糖12粒（大）、黑糖（或片糖）50克。1、小米椒用水放盐泡1小时洗好，风干水份。2、一层小米椒一层冰糖放好。3、用这种米醋。4、白醋用这种。5、面放黑糖。6、倒入米醋。7、米醋淹过小米椒。8、过几小时冰糖会溶化。腌了一天颜色很漂亮了，隔两天将...
如何腌制小米椒
小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。盖上盖子密封保存，一定无油无水。
泡椒怎么腌制
泡椒腌制的方法如下：材料\/工具：小米椒、八角、香叶、花椒、白酒、米醋、盐、冰糖、生姜、蒜瓣、玻璃坛子。1、首先先准备适量的青小米椒，清洗干净之后，装在篮子里，晾干水分，备用。2、热锅烧一锅清水，水烧开后，再里面加入两个八角、两张香叶，一小把去过籽的干花椒，大火煮8分钟左右，把大料的...
藏肿信可： 准备材料:小米椒:500克、食盐:50克、白酒:10毫升、面粉:1大勺、小苏打:1大勺、凉开水:适量. 1、用剪刀剪去辣椒蒂,然后把小米椒放在水里,加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟. 2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净. 3、沥干水分备用. 4、用牙签给每个小米椒穿孔. 5、泡菜坛子倒入适量的凉开水,然后放小米椒、盐、白酒. 6、盖好盖子,坛沿加入凉开水,腌制20天. 7、20天后泡椒就做好了.
莲花县18182203347： 自制泡椒(腌小米椒)怎么做 - ？
藏肿信可： 自制泡椒(腌小米椒)的做法 首先把指天椒洗干净.摘去蒂部.(也可以不摘)沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身.把蒜和姜分别切片,备用.准备好干净无油的玻璃瓶,倒入300ml凉开水.加入白酒.加入白醋.加入...
莲花县18182203347： 泡椒怎么做又脆又好吃 - ？
藏肿信可： 用料 指天椒(小米椒) 300g 凉开水(煮开晾凉的水) 200ml 白酒 50ml 白醋(9度) 250ml 白糖 15g 盐 15g 蒜 1瓣 姜 1小块 自制泡椒(腌小米椒)的做法 首先把指天椒洗干净.自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤1 摘去蒂部.(也可以不摘)...
莲花县18182203347： 小米泡椒的制作方法 - ？
藏肿信可： 原料:尖鲜辣椒500克,盐60克,白酒适量.制作:将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒放入坛内倒入卤法,浸没辣椒,然后滴入高度白酒盖好盖常温腌泡1个月左右即可食用.
莲花县18182203347： 小米泡椒怎么制作 - ？
藏肿信可： 就是把小米椒剁碎,然后撒盐.放点姜.天气好的话.入两天就可以吃了.如果你必须要做一个一个的呢.就是先把小米椒处理干净,表面没有生水了.然后烧开水.把开水烧开后,入到还热不汤手的时候,放盐进去.然后等水完全凉了以后,把小米椒在放进去.压实了.不要让辣椒飘在上面.这样子过个10天半个月就可以拿出来吃了.注意不要生水.这样会坏的.然后盐要放多点.
莲花县18182203347： 泡辣椒怎么做呀? - ？
藏肿信可： 泡辣椒的做法:材料:小米椒400g、蒜200g、鸡精20g、盐50g 做法:1.小米椒去掉蒂擦干净备用.2.把小米椒放到食品加工器里打碎成丁.3.蒜去皮,同样打碎成小丁.4.找干净无水的空瓶,先放辣椒碎在放蒜末,加盐和鸡精,阴凉处放3天后即可食用.
莲花县18182203347： 自制泡椒小米辣,有什么窍门能让泡的小米辣不烂? - ？
藏肿信可： 1、自制泡椒时,让水烧开然后放凉. 2、把泡椒洗净晾在太阳下晒一天除去水分,其中晒一天还有其它原因,就是刚摘下的辣椒属于暴椒,辣椒内在的水汽比较大,在经水一泡有时会烂掉,烂掉的辣椒会影响整个罐里辣椒的口味. 3、把辣椒收起来,放到阴凉处放半天,充分冷去晒得热量,再投入到调制好的泡椒水里. 这样泡出来的椒既不烂也不会有怪味.
莲花县18182203347： 青小米椒怎么腌制方法 ？
藏肿信可： 腌制方法:1、准备好特别新鲜的朝天椒,洗净晾干水份;(这里需要注意:不要剪辣椒把,更不可以人为故意弄破辣椒)2、将需要用到的坛子和盆洗净晾干,一定不要带有或沾到油脂;3、大蒜剥去皮,姜切片,不要清洗,备用.(注意卫生,处女座的朋友,可以带皮清洗,在去皮,反正去皮以后不能洗)4、将准备好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖和盐一起放入准备好的大盆内;5、用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖充分混合;6、将充分混合好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的坛子内;7、倒入白酒,稍没过所有辣椒即可;8、将坛子密封,这很关键,一定要密封住;9、二十天以后就可以取食了.
莲花县18182203347： 小米椒怎么腌制最好吃 - ？
藏肿信可： 楼主你好 配料: 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 工具: 泡菜瓦坛一个(必须带有帽沿的那种,帽沿里装水用以隔绝空气) 筷子一双(此筷不能沾生水,用...
莲花县18182203347： 泡椒最简单的做法,怎么做? - ？
藏肿信可： 泡椒的做法:1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉.2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处.3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒.4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子.5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了.
