在家如何用小米椒自制泡椒
教你在家自制泡椒,配方和方法全告诉你,步骤详细,一看就会
泡菜坛子
清水、泡菜盐,清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐
大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量
做法
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。
5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了。
小米椒怎么腌制?教你几步做出美味好吃的腌小米椒!
说到小米椒,可能很多人都是听过这个名字的,但是却不知道它到底长什么样儿,和家里的大辣椒一样吗?还是像小米那样小呢?其实,如果爱吃泡椒凤爪的朋友们就应该知道小米椒长什么样了,它并没小米那么小,也没大辣椒那么大。而且很多爱吃泡脚凤爪的人不仅仅是吃包装里面的凤爪,甚至会把里面的小米椒也吃...
腌黄瓜的制作方法 家用
腌黄瓜的做法如下:主料:黄瓜。辅料:小米椒、大蒜、花椒、生姜、香菜、色拉油、盐、味极鲜、老抽、香醋、耗油、白糖、香油、鸡精。1、黄瓜洗净。2、黄瓜切掉两头,对半切开,用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉。3、把黄瓜切成长条。4、放入大碗中,把盐放入搅拌均匀,放一边腌渍10分钟左右。5、小米椒、...
泡椒是用什么辣椒做的 家庭腌制泡椒做法大全
2、准备一个泡菜坛或者一个,大点的干净玻璃瓶,要把玻璃瓶的内部用清水全部洗净,再用白酒消毒一下,然后晾干。3、准备适量的大料,小茴香,以及桂皮和食用盐,另外还要准备适量的冰糖和烧酒,把这些配料全部放入到准备好的泡菜坛装,然后放入凉白开。4、把晾干水分以后的小米椒直接放入到泡菜坛装,要让...
家庭自制黄豆酱的做法
下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。家常自制黄豆酱,做法简单容易学,健康卫生无添加,省钱又好吃!家常自制黄豆酱 食材:黄豆,小米椒,甜面酱,小葱,食用盐 做法:1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净,挑出一些质量不好的黄豆,就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆,然后放在容器里加入适量的清水水的...
自制剁椒酱的家常做法大全怎么做好
主料 红椒 500克 小米椒 30克 辅料 盐 30克 白酒 15毫升 白糖 10克 大蒜 50克 姜 25克 步骤 1.红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分 2.去掉辣椒蒂,我怕太辣把小米椒的籽也去掉了 3.剁成细碎末 4.生姜和大蒜去皮后剁碎 5.准备好白糖,盐和白酒 6.把剁椒放入碗中,再把大蒜末和生姜末加入,...
小米椒蛋炒饭有哪些家常做法?
鸡蛋:2-3个 葱:适量(切成葱花)盐:适量 酱油:1-2汤匙(根据个人口味调整)白胡椒粉:少许 食用油:适量 【步骤】准备材料:将小米椒洗净切成小圈或小段,葱切成葱花,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。炒鸡蛋:在炒锅中加入适量的食用油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,待鸡蛋凝固后,用铲子翻炒至鸡蛋成...
湖北自家熬小米椒怎么熬
一、自制小米椒酱的做法 :1、小米椒洗净凉干水 2、姜蒜洗净凉干水 3、小米椒剁碎 4、依次加入剁碎的姜蒜 5、依次放入盐、白糖、白酒把所有材料翻滚均匀 6、装入洗净凉干的玻璃瓶中,通风处放2天,再放入冰箱中腌制10天左右
自己制作辣椒油时,应该如何选择合适的辣椒?
1.做辣椒油,辣椒需要炒香后使用,炒香后的辣椒,会更加辣,更加香。2.二荆条可以增香、子弹头增辣、小米椒增香增辣,三种混合使用,使辣椒油味道更上一层楼。3.辣椒油的油温一定要把握好,温度太高,辣椒容易糊,温度太低,激发不出辣椒的辣味和香味。4.要想辣椒油香味扑鼻,味道更足,需要密封...
自制泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪的做法步骤
1、原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、?洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜,其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)。把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中。3...
小米椒怎么泡才脆
除了酱油还放白酒和大蒜,要泡3个月,下面介绍做法:准备材料:最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯制作步骤:1、3斤小米辣,是很小的这种,这种小米辣辣味足,而且肉脆。要剪掉杆,留一点蒂。2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右,容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。3、...
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耿哄英太: 泡辣椒的做法:材料:小米椒400g、蒜200g、鸡精20g、盐50g 做法:1.小米椒去掉蒂擦干净备用.2.把小米椒放到食品加工器里打碎成丁.3.蒜去皮,同样打碎成小丁.4.找干净无水的空瓶,先放辣椒碎在放蒜末,加盐和鸡精,阴凉处放3天后即可食用.
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耿哄英太: 就是把小米椒剁碎,然后撒盐.放点姜.天气好的话.入两天就可以吃了.如果你必须要做一个一个的呢.就是先把小米椒处理干净,表面没有生水了.然后烧开水.把开水烧开后,入到还热不汤手的时候,放盐进去.然后等水完全凉了以后,把小米椒在放进去.压实了.不要让辣椒飘在上面.这样子过个10天半个月就可以拿出来吃了.注意不要生水.这样会坏的.然后盐要放多点.
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耿哄英太: 食材:小米辣椒 100克、生姜 100克、花椒粒 一小勺、大蒜 50克、酱油 100ml左右、食盐 三勺、酸醋 略多余酱油、白糖 一勺. 1、 找一个容器,(最好是玻璃的)来做腌制的罐子.并且将罐子洗干净,千万不能有油在里面.最好用开水烫一下...
怀集县13463889961: 云南小米辣怎样泡 - ?
耿哄英太: 先将小米辣风干,然后熬好花椒水,将小米辣泡入花椒水腌制即可. 具体步骤: 1、首先取适量的小米椒,或者是那种尖辣椒也可以,洗净表面后放在通风处吹干表面水分备用. 2、取一口干净的锅,加入适量水和盐搅拌均匀.加入适量的花椒和姜片煮开后晾凉备用. 3、然后取一个泡菜坛,把辣椒倒入坛子中倒入泡椒水,用勺子把在上面的辣椒压倒水中. 4、密封坛口,大概过个5到10天就可以食用了.
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耿哄英太: 自制泡椒的做法 1. 新鲜的小红尖椒2. 用剪刀剪去辣椒蒂3. 加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟4. 仔细冲洗干净5. 沥干水分6. 然后用凉白开再清洗两遍7. 用牙签将辣椒插上眼8. 泡入泡菜坛子里9. 加入腌制盐10. 加入高度白酒11. 盖好盖子,坛沿里加入凉白开水12. 20天后,泡椒酸辣可口