菜籽油，大豆油能烧多少度适？
食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。
一般油炸食品在140度—190度为最好。用视觉看，【熟油】油面稍沸腾，有少量烟，用手掌离油面10公分，感觉很热手即可下料。
炸制的油温分：温油、热油、旺油。一般炸制用热油即可，就是我刚才给你说的。
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烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
扩展资料：菜籽油的保存注意事项
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。
参考资料来源：百度百科--菜油
2、油的传热作用。使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
菜籽油,大豆油能烧多少度适?
食用油烧开的温度，也就是的沸点：大豆油257℃；玉米油246℃；花生油226℃；芝麻油215℃。1、食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、...
大豆油烧到多少度适?
食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。一般油炸食品在140度190度为最好。用视觉看，【熟油】油面稍沸腾，有少量烟，用手掌离油面10公分，感...
食用油沸点多少度
油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。 关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。食用油沸点多少度 1、花生油沸点为335℃。花生油主要由饱和脂肪酸(占20%)和不饱和脂肪酸(占80%)所组成，...
食用油能烧到多少度?
看啥油啊亲。有的是熟油。不加热也能吃的呀。一般加入到70度左右就差不多了。我们这边都吃龙江大地牌大豆油，是熟油，有时候拌菜直接放进去了。食用油烧开是多少度 沸点:大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃ 食用油最高能达到多少度？这要看是什么食用油。普通食用油的烟点低，...
不同种类的炸对于油温有什么要求
油烧到一定温度会着火，而不同种类的油，成分不同，耐热性不同，“燃点和烟点”也不同。有资料说，菜籽油烧到327摄氏度，就会着火，其他类植物油也相差无几。有的油烧到250度左右才会冒黑烟，比如精炼的菜籽油、花生油、大豆油，而动物油、黄油、麻油烧不到200度就会冒黑烟。往往炸东西时，油温会...
炒菜用菜籽油好还是大豆油好?
健康成分：大豆油富含亚油酸，是一种多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和心脏健康。它也富含维生素K。适用范围广：由于其多功能性和适用范围广，大豆油是许多烹饪风格的理想选择。总体来说，菜籽油和大豆油在高温下都表现良好，适合炒菜。你可以根据你的个人口味和健康偏好来选择。如果你更关心油的健...
食用油的沸点可达多少度?
在烹饪时，可以根据不同的油种参考下表中的数据：1. 葵花油：适合凉拌、水炒，沸点约为107℃（225°F）。2. 红花油：适合凉拌、水炒，沸点约为107℃（225°F）。3. 亚麻仁油：适合凉拌、水炒，沸点约为107℃（225°F）。4. 菜籽油：适合凉拌、水炒，沸点约为107℃（225°F）。5. 大豆油...
炒菜时油一定要烧开吗?
大豆油和玉米油在炒菜时需要烧开才能使用。然而，经常使用这些油可能对健康有害。实验结果显示，不同食用油产生的油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放的油烟浓度为2.0毫克\/立方米，所有测试的食用油均超过最高允许排放浓度，最高的是大豆油，平均浓度...
最适合油炸的食用油
最适合油炸的食用油：棕榈油、橄榄油、菜籽油、大豆油、花生油。1、棕榈油 棕榈油是油炸食品的首选食用油，因为它具有高烟点和稳定性。这意味着在高温下，棕榈油不会分解或产生过多的油烟。此外，棕榈油的价格相对较低，因此它也是餐厅和加工食品制造商的首选。2、橄榄油 橄榄油是一种健康的食用油，...
大豆油可以炒菜吗?
有机大豆油与传统大豆油在化学成分上没有太大区别，同样可以用于炒菜。有机大豆油的种植和生产过程遵循特定的标准，不使用化学合成肥料和农药，但对于炒菜来说，这种差异通常不会影响其使用。炒菜用大豆油好还是色拉油好？大豆油和色拉油（通常是菜籽油或花生油）都是常用的炒菜油。大豆油含有较高比例的...
厨人肃罗迈： 食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康.色拉油的燃点新的油是318度,但用过的燃点会降低.而且各种色拉油的燃点不一定相同.
富蕴县17625677997： 食用油煮沸的温度 - ？
厨人肃罗迈：[答案] 这个是不一定的,主要是密度不同,所以相差比较大!菜籽油能达450度以上!色拉油一般300到400或左右!色拉油成份不同所以沸点也不同!不过沸点高炒出来的菜口感好!不过各人胃觉不同,所以没有定论!
富蕴县17625677997： 求各种食用油的沸点和着火点! - ？
厨人肃罗迈： 通常食用油的沸点一般都在200℃以上,燃点通常340度. 大豆油、葵花籽油、玉米油及花生油的发烟点分别是257℃、225℃、230℃和225℃,而橄榄油的发烟点较低,只为190℃.一般油炸的温度为150~200℃,而在烹饪过程中,往往会达到...
富蕴县17625677997： 菜籽油烧到多少温度最健康炒菜 - ？
厨人肃罗迈： 炒菜时,油温达到五六成热就能下料.菜籽油107 ℃刚好
富蕴县17625677997： 食用油的沸点和燃点是多少 - ？
厨人肃罗迈： 食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并可致癌.色拉油的燃点是320度左右,而且各种色拉油的燃点不一定相同.
富蕴县17625677997： 植物油的沸点温度是多少 - ？
厨人肃罗迈： 植物油是混合物,没有固定的沸点,但有沸程. 植物油包括玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和麻油等 植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物,广泛分布于自然界中.凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油...
富蕴县17625677997： 食用油温度最高是多少 - ？
厨人肃罗迈： 一般都在200℃以上 花生油、菜子油的沸点为335度 豆油为230度
富蕴县17625677997： 食用油(以大豆油)能加热到的最高温度是多少 一般做油炸食品在什么温度合适 说的越详细越好 - ？
厨人肃罗迈： 食用油一般加热到200度以上就会对人体有害,会分解出有毒治癌物质.我认为,生大豆油在油炸食品之前,应先烧热边用勺子搅,使油抹消失变成熟油把火关掉,使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握.一般油炸食品在140度190度为最好.用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料. 炸制的油温分:温油、热油、旺油.一般炸制用热油即可,就是我刚才给你说的.
富蕴县17625677997： 食用油最低多少度能燃烧 - ？
厨人肃罗迈： 三百八+度就会自然起火.
富蕴县17625677997： 菜籽油要熬到多少度才是熟油 - ？
厨人肃罗迈： 一般在150-180度左右,保持三分钟,就可以了,尽量不要超过200度,因为油温高了会氧化油脂,对人体不好的.有帮助,请采纳
