大豆油烧到多少度适？
食用油一般加热到200度以上就会对人体有害,会分解出有毒治癌物质.我认为,生大豆油在油炸食品之前,应先烧热边用勺子搅,使油抹消失变成熟油把火关掉,使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握.
一般油炸食品在140度190度为最好.用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料.
炸制的油温分：温油、热油、旺油.一般炸制用热油即可,就是我刚才给你说的.
一般加入到70度左右就差不多了。
我们这边都吃大豆油，是熟油，
有时候拌菜直接放进去了。
一般油炸食品在140度190度为最好。用视觉看，【熟油】油面稍沸腾，有少量烟，用手掌离油面10公分，感觉很热手即可下料。
油烧开最高能达到的温度大约在210度至260度之间。大豆油最高温度为257℃，玉米油最高温度为246℃，花生油最高温度为226℃，芝麻油最高温度为215℃。 常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 扩展资料： 巧藏3种食用油 花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式： 花生油 将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。 猪油 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。 小磨香油 小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
豆油烧开可以120度到240度，豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。豆油的保质期最长只有一年，质量越好的大豆油颜色越浅，为淡黄色，清澈透明且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
您好，大豆油烧到多少度适合，大豆油炒菜120一180度，中油温，炒出的菜，营养不流失，颜色漂亮
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慢火加热到80度左右即可。
食用油的燃点是多少度?
大豆油：257℃ 玉米油：246℃ 花生油：226℃ 芝麻油：215℃ 食用油使用注意事项：高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到...
食用油的沸点可达多少度?
食用油的沸点并非固定不变，它会根据具体类型的油而有所不同。通常情况下，食用油需要在200℃以上的温度下才能沸腾。例如，花生油、菜子油的沸点大约为335℃，豆油则大约为230℃。不同的食用油由于脂肪酸含量的差异，其燃点也会有所不同。一般来说，食用油需要在340℃左右才能燃烧。在烹饪时，可以...
食用油的沸点是多少度?
通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。另外由于所用食用油的沸点的不同，烧出来的菜也会千差万别。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物...
食用油沸点多少度
油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340℃左右才行。1. 花生油沸点为335℃。花生油主要由饱和脂肪酸(占20%)和不饱和脂肪酸(占80%)所组成，颜色淡黄且清澈...
请问油炸食品时油温不宜超过多少度?
1、油炸食品时，控制油温炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。2、选用油最好选用干性油，如：花生油、棕桐油等。这类油含大量的油酸，碘质低，比较稳定，油温即使超过200°C时，也不至氧化冒烟。而半干性油，如菜籽油、棉籽油、豆油等，容易在受热后产生热氧化现象，特别...
大豆油多少度炸葱更香一些
1. 炸葱的适宜油温范围是140度到190度。2. 研究表明，当食用油加热至200度以上时，可能对人体产生有害影响，分解出潜在的致癌物质。3. 在140度到190度之间油炸食物不仅更加美味，而且能保持食品的香度。
棕榈油和大豆油的温度怎么控制?
这取决于大豆油的质量，主要看它的含水量和烟点。在实际生活应用中可根据油加热后所产生烟雾的情况来决定其使用温度。油温越低，烟雾越大说明油的质量越差，这种油就不适合炸东西使用，因为所产生的烟雾会渗入起所加工的物品内，并且不易祛除。建议控制在140度左右。
食用油在炸食物时能达到多少度?能炸死寄生虫吗?
呃,一般的情况下,油温都在120度以上,如果是那种翻滚的油,油温会达到160度,这个温度也是一般食品企业制作油炸食品的温度至于说到寄生虫,貌似国内食品标准里还真没有这个项,对应的是菌落总数。或许可以理解为是油炸之后寄生虫以无法存活,但细菌还是可能继续残留的 采纳哦 ...
食用大豆油有哪些需要注意的?
2. 使用大豆油炒菜时不要加热至冒烟。本身大豆油的热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，产生的油烟相对也多，不适合用来高温炒制。况且食用油烧至冒烟，温度达200摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失...
大豆油的燃点是多少度
不可能是220度，因为一级大豆油的烟点是215℃，加工温度要达到240℃。大豆油的闪点是275℃。
佛珍康立： 食用油一般加热到200度以上就会对人体有害,会分解出有毒治癌物质.我认为,生大豆油在油炸食品之前,应先烧热边用勺子搅,使油抹消失变成熟油把火关掉,使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握.一般油炸食品在140度190度为最好.用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料. 炸制的油温分:温油、热油、旺油.一般炸制用热油即可,就是我刚才给你说的.
常州市13695167550： 大豆油加热到多少度成熟油!没有生油味了!拌菜用! - ？
佛珍康立： 单纯加热并不合适,想成为熟油,方法是,当油温适当时,放入花生,小火炸熟.花生变色捞出,油熟熟了.如果想用于凉拌菜,停火慢慢加入葱花,当葱花炸成黄色或深色,把葱花捞出即可!用于凉拌菜很香.试试看!
常州市13695167550： 大豆油和色拉油的最高温度是多少度 - ？
佛珍康立：[答案] 不知道你问的是烹饪温度?还是烟点?还是闪点? 烹饪温度不管是大豆油还是色拉油,一般不超过140℃;按照GB1535标准,大豆油(三级油)的烟点是不低于180℃,色拉油(一级油)的烟点是不低于215℃.闪点,也就是最低的燃烧温度点大约是...
常州市13695167550： 食油在多少度沸腾? - ？
佛珍康立： 油的沸点不是固定的.通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃.关于燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度才行.如果是为了烹饪,那可以参考下表.[u]葵...
常州市13695167550： 豆油炒菜刚加热是为什么有一股怪味 ？
佛珍康立： 这是豆油过热分子析出产生的光线折射作用.首先是由于你在烹饪或炸制食品时,已经把豆油加热到烟点以上了,豆油的烹饪温度一般在140℃,三级大豆油的国标烟点是180℃.当豆油超过180℃后,油中残留的磷、蛋白等物质焦糊开始冒烟,之后便是高温分子活跃,在光线作用下,我们看到的豆油呈蓝色(绿色),此时是很危险了,一旦有水珠进入就会溅出油滴,如果再继续加热就会着火.以后千万不要把豆油烧到这种状态,如果掌握不准温度,就用调料试一试,看到吱吱冒泡就说明已经达到烹饪温度了.
常州市13695167550： 棕榈油和大豆油的温度怎么控制? - ？
佛珍康立： 这取决于大豆油的质量,主要看它的含水量和烟点.在实际生活应用中可根据油加热后所产生烟雾的情况来决定其使用温度.油温越低,烟雾越大说明油的质量越差,这种油就不适合炸东西使用,因为所产生的烟雾会渗入起所加工的物品内,并且不易祛除.建议控制在140度左右.
常州市13695167550： 用大豆油做调料油,即没生油味,又能保持住香味不挥发!要加热到多少度? - ？
佛珍康立： 一是要学会识别油温.掌握好油温,对菜肴的色、香、味、形均 有裨益.但日常炒菜不可能用温度计去测温,只能凭经验估计.一般 来说,油温都用“成”来表示,一成油温约为二三℃左右,常用的油温 可分为三类: 温油锅,俗称三四成热,...
常州市13695167550： 豆油能烧到多少度?？
佛珍康立： 170
常州市13695167550： 我是厨房里的新人,我想知道厨房常用的菜籽油和大豆油的可燃温度以及其他的可燃烧条件 - ？
佛珍康立： 食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康.色拉油的燃点新的油是318度,但用过的燃点会降低.而且各种色拉油的燃点不一定相同.
常州市13695167550： 豆油五成热是多少度?？
佛珍康立： 豆油一般是熟的,锅有300多度的话,油是100多度.
