虾仁怎么样好吃

怎样做虾仁好吃~

滑蛋虾仁
1、把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。

2、用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。

3、鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。

4、油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！



滑蛋虾仁是非常经典的粤菜，它的特点就是嫩、滑、鲜，因此烹饪的时候一定要掌握好火候和时长，这样虾仁和鸡蛋都能有特别滑嫩细软的口感，简直嫩到滴出水，很适合做给孩子吃。

虾仁本身的鲜味融入到鸡蛋里，不用放味精，都鲜美异常，特别好吃。

姐妹们试试这个椒盐虾仁!做少不够分外酥里嫩的椒盐虾仁有谁不爱吗!一口咬下去，鲜美好吃，撒上椒盐辣椒粉，一口一个，好吃到光盘，快试试吧!
椒盐酥虾仁一口一个停不下来的用料
虾仁15个 鸡蛋2个
淀粉适量 面粉适量
生姜适量 椒盐适量
辣椒面适量 生抽1勺
蚝油1勺 料酒1勺
黑胡椒粉1勺
椒盐酥虾仁一口一个停不下来的做法

步骤1
虾仁放姜片

步骤2
加入一勺料酒

步骤3
一勺生抽

步骤4
一勺蚝油

步骤5
适量黑胡椒

步骤6
腌制15分钟

步骤7
虾仁腌制过程制作面糊：面粉淀粉1:1比例，加入2个鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀

步骤8
虾仁裹上面糊，锅中适量油，筷子插入冒小泡，放入虾仁小火炸制金黄色捞出

步骤9
油温升高，放入虾仁复炸一分钟，捞出沥干油，撒入辣椒面椒盐即可

步骤10
成品：味香肉美的椒盐虾仁就做好了

清炒虾仁
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

虾仁——烹饪界的百变精灵，让你舌尖雀跃
虾仁，这来自大海的鲜嫩馈赠，凭借其爽脆弹牙的口感和鲜美多汁的滋味，俘获了无数味蕾。作为烹饪界的百变精灵，虾仁的烹饪方式可谓五花八门，每一种都足以让你舌尖雀跃。
清蒸虾仁：简单纯粹，鲜甜本味
清蒸虾仁可谓是虾仁的经典做法，无需繁复的调味，就能最大限度地保留虾仁的本真风味。将鲜活虾仁洗净去虾线，放入蒸锅中，大火蒸至虾仁变色蜷缩，即可出锅。蘸取少许酱油或醋，鲜嫩弹牙的虾仁，鲜甜滋味在口中绽放，让人回味无穷。
白灼虾仁：鲜香嫩滑，回归质朴
白灼虾仁与清蒸虾仁有异曲同工之妙，但又多了一丝醇厚的鲜香。将虾仁放入沸水中，待水再沸腾后捞出，放入冰水中快速冷却，这一冷一热的过程，让虾仁更加鲜嫩紧致。蘸取秘制酱汁，虾仁的鲜香嫩滑在舌尖游走，让你欲罢不能。
爆炒虾仁：火辣刺激，味蕾狂欢
爆炒虾仁则是一款充满刺激与满足的美味。锅中热油，爆香姜蒜辣椒等配料，下入虾仁翻炒至变色，再加入酱油、蚝油等调味料，大火快炒。此时，虾仁吸收了调料的香气，变得鲜辣入味，口感爽脆弹牙，每一口都令人欲罢不能。
油焖大虾：浓香浓郁，回味无穷
油焖大虾是虾仁的另一个经典做法，浓香浓郁的酱汁让人垂涎欲滴。锅中热油，放入姜蒜爆香，下入虾仁翻炒至变色，加入豆瓣酱、料酒、生抽等调味料，中火焖煮至酱汁收稠。虾仁吸饱了酱汁的精华，软嫩入味，回味无穷。
蒜蓉粉丝蒸虾：鲜嫩多汁，粉丝吸味
蒜蓉粉丝蒸虾将虾仁的鲜嫩与粉丝的柔滑巧妙地融合在一起。粉丝提前用温水泡软，捞出备用。锅中热油，爆香蒜蓉，倒入粉丝翻炒均匀，再加入酱油、蚝油等调味料，翻炒至粉丝入味。将粉丝铺在盘底，放入虾仁，上锅蒸熟。蒸熟后的虾仁鲜嫩多汁，粉丝吸收了虾仁的鲜美，入口鲜香滑嫩，让人赞不绝口。
结语
虾仁，这位来自大海的美味精灵，凭借其百变的烹饪方式和鲜美的口感，征服了无数味蕾。无论是清蒸、白灼、爆炒，还是油焖、粉丝蒸，每一种做法都别具一格，都能带给你舌尖上的极致享受。快快动手，用虾仁创造属于你的美食盛宴吧！

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攸县13575663238： 虾仁怎么做好吃?？
商很鼻炎： 将虾洗净处理好,放入开水中浸泡至变红.然后将鸡蛋打入碗中,加盐打散,然后去掉浮沫,用保鲜膜包住并插小眼,放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁,淋上香油即可....

攸县13575663238： 虾仁怎么做好吃又简单 - ？
商很鼻炎： 你好,鸡蛋炒虾仁很好吃哦,做法也很简单.做法:1.将虾洗干净,去虾皮、虾肠.2.剥好的虾仁切成小段,用料酒,葱姜腌几分钟.3.鸡蛋炒碎备用.4.胡萝卜切丁下锅炒,放入少许盐.胡萝卜丁断生后,放入虾仁一起炒.5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可.希望能够帮助你.

攸县13575663238： 怎么炒虾仁好吃 ？
商很鼻炎： 用料:虾,青红椒,胡椒粉,料酒,姜,盐.步骤:1、青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用.2、虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀.再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右.3、热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用.4、余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味.再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可.

攸县13575663238： 如何做虾仁好吃 - ？
商很鼻炎： 你好!!一: 翡翠炒虾仁:原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克.制作: 1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆.2.黄瓜...

攸县13575663238： 虾仁怎么做好吃 - ？
商很鼻炎： 清炒虾仁 1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡椒粉和味精等(觉得原味的很好吃,所以经常省了后两项).做好后,放一旁备用,最好放置20分钟.下锅前沥水. 2、切葱花备用. 3、锅内下油,等油温七成时,下虾仁,翻炒几下一熟即可(因为原先已经调过味,所以不用再加调味品).下葱花,一旦出香味即可起盆. 其中要注意油温,太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉.

攸县13575663238： 虾仁怎样做才好吃?？
商很鼻炎： 我来教你做腰果虾仁 配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果. 1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转 红,八成熟时捞出.黄瓜不能...

攸县13575663238： 虾仁怎么弄好吃？
商很鼻炎： 虾仁炒鸡蛋好吃

攸县13575663238： 虾怎么做好吃(分享5种不同做法) ？
商很鼻炎： #秋日生活打卡季#岁月对中老年人来说就是一把杀猪刀,随着年龄一天天的增长,身... 就能装盘上桌了,这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了.2.虾仁炒青豆1.准备鲜虾...

攸县13575663238： 虾仁应该怎样吃才好呢?虾仁应该怎样吃才好呢? ？
商很鼻炎： 将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口4、和饺子面的窍门1在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能

攸县13575663238： 怎样做虾仁好吃又简单 - ？
商很鼻炎： 虾仁350g 番茄酱5大勺 白醋1大勺 白糖2大勺 干淀粉1大勺 清水150ml 姜适量 盐1/2小勺 料酒2小勺 胡椒粉1小勺 蛋清1个 干淀粉2大勺 葱适量 食用油适量 难度简单 时间廿分钟 口味酸甜 工艺炒 茄汁虾球的做法步骤 1.虾仁洗净,挑去沙线;2....