核桃仁有补虚强体健脑防老等功效，核桃仁有哪些做法？

核桃仁有补虚强体健脑防老等功效，核桃仁除了和西芹炒还有哪些吃法？~

核桃仁是一种非常好的食材，除了和西芹炒之外还可以和豆苗，菠菜，苦菊做成家凉拌桃仁；还可以和鸡丁炒在一起，做成鸡丁桃仁；还可以做成甜品零食，如核桃红枣黑芝麻糕还有琥珀把核桃仁摊开晾干，取一口锅，开小火，把核桃仁放进去，小火慢慢的炒，不停的翻动，让核桃仁均匀受热，快速成熟，炒香。不要炒胡，尝一下熟了就可以关火摊开晾凉了。核桃仁有补虚强体，健脑防老等功效，宅在家里，用核桃仁做有食疗作用的美食。


核桃是个好东西，大东北也盛产核桃，榛子这些干果，满山遍野都是这东西有野生的，有种植的，野生的个头小点儿，味道差点。种植的个头大点，味道好一些。一般买的生吃，核桃仁是一款营养丰富，“口感香喷喷，好吃看得见”的坚果，老少皆宜哟。这样一款受大家欢迎的坚果，除了和西芹一起炒，在烹饪方面还可以做成很多美味的菜肴，如核桃仁炒虾仁，并且核桃仁很像人的大脑，在国人的认知中，常常是“以形补形”，所以它其中含有的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。
核桃仁除了和西芹一起炒以外，还可以和其它的食材搭配在一起，做出的菜肴也很不错，比如：核桃仁吃法很多样化，除了炒西芹，还可以炒韭菜、炒鸡蛋、炒鸡丁等，或做成凉拌，或打成豆浆，还可以做成小吃、甜品，比如椒盐核桃、琥珀核桃等。


核桃仁一般我们知道的做法就是西芹炒，这样做出来时候的西芹核桃仁非常清脆爽口，而且吃起来没有光吃核桃仁的那种吃起来有点涩比较干的感觉，所以一般核桃仁的做法都不会单吃。

一、核桃炒山药木耳食物：核桃小半碗，淮山药150克，木耳1小把，莴笋1棵，食用盐5克，生抽酱油5克，纯蜂蜜3克，白砂糖3克，食用油1汤勺，芝麻5克

作法：1核桃肉切割成硬粒，放入碗里，入微波加热沪叮3分钟，再另取一碗放入一点纯蜂蜜，白砂糖，再加一点点的水，搅拌后放入微波炉加热2分钟
2再将核桃肉装进去搅拌均匀，再放入微波炉加热叮2min至核桃表面的糖成美丽的柠檬黄，取下撒上适量的芝麻后匀称放一边预留
3莴笋去叶，切段儿，黑木耳提前泡开2小时后取下清洗摘小朵储备用，山药去皮切片状，放入水中焯2分钟，取下清洗表面的黏液储备用，锅内放入适量的食用油，油烧后放入木耳翻炒一会儿至木耳变熟
4再添加莴笋和淮山药，煸炒一会儿
5添加适量的盐和一点点的生抽酱油，煸炒匀称后起锅，将搞好的太妃糖核桃撒在菜的表面就可以
二、老醋核桃仁食物：核桃200克，食用盐适量，醋适量，芝麻油适量
作法：1用核桃专用型去壳器把表皮剥去
2核桃仁清理后泡进冷水中，泡浸一夜
3核桃仁泡好后，手剥去核桃仁上的鲜红色表皮
4袋子里的核桃仁放入器皿中，加入盐，醋，芝麻油，拌匀称就可以享受

三、核桃蛋黄豆腐食物：北豆腐200克，核桃30克，熟咸鸭蛋20克，韩国辣酱60克，细香葱5克

作法：1核桃分成两一部分，一部分保存原貌，另一部分用擀面棍压碎，鸭蛋黄用小勺压碎，小香葱鲜切花预留
2水豆腐切割成齐整的格子摆入碗中
3将卤好的鸭蛋黄撒在军用被子上，浇上韩国辣酱，撒上核桃和香葱段装点即

核桃仁是一种营养极其丰富的果仁。长期坚持服用核桃仁是比较有利于清除胆固醇和脂肪酸的，很多人都想知道最简单炒核桃仁的方法是什么。其实掌握以下4个步骤便可以，首先是核桃的选择，在一个是用热水蒸煮、加糖翻炒、入锅油炸这四个步骤。

炒核桃仁的4个步骤

1、核桃选择

想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整。

2、热水蒸煮

把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。

3、加糖翻炒

将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。

4、入锅油炸

然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微地变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。

核桃仁的食用禁忌

核桃仁虽然里面营养丰富，但是并不是适合所有的人去食用。一些上火、腹泻、患有肺炎及患有糖尿病的的人士是不能吃核桃的，核桃仁里面油脂多，以上症状的人如果食用过多将会觉得恶心，上火。甚至还会导致正在腹泻、肺炎、患有糖尿病的人病情加重。

并且核桃仁也是不能与野鸡肉共同食用的。正常的人最多一次也只能吃4至5个核桃，核桃仁里面含有丰富的脂肪，如果吃得过多，是会影响消化功能。核桃仁也不能与酒同食，两者都是大火大热的食物，如果同食会导致人体的血热。特别是患有咯血和肺结核的患者。若同食会引起咯血。

结语：通过以上文章的讲述，相信大家也了解了炒核桃仁的方法和其食用的一些注意事项。也希望这些知识能够在生活中对大家有所帮助。

核桃仁有很多好处，能够延缓衰老、健脑益智，还能保护人的心血管，不仅好吃而且还能保健。核桃仁怎么做好吃呢?我们最常用的吃法，就是直接撬开核桃壳吃果肉，这只是最简单的吃法，了解核桃仁的做法大全，还可以煮粥、泡茶、做菜等。

一、核桃仁好吃的做法

1、芝麻核桃仁

材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、黄油、白砂糖

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

先将核桃放在微波炉中高火加热1分钟，取出后用蜂蜜、白砂糖和黄油搅拌一下，然后再放入微波炉加热一分钟取出搅拌均匀，最后在放入微波炉加热2分钟，取出后撒上芝麻，要撒的均匀，让每个面都沾上芝麻，等冷却之后就可以吃了。

2、琥珀核桃

材料：核桃仁、白糖、香油

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

将核桃仁洗净沥干，然后在锅内放入少量的清水，加入白糖熬煮到糖汁浓稠的时候，将其中放入核桃仁拌炒，让糖汁包裹住核桃仁，取出后将锅洗净，再放入香油加热，再将裹满糖汁的核桃仁放入锅中文火油炸至金黄色即可，出锅冷却后就可以吃了。

3、酒醉核桃仁

材料：核桃仁、鸡蛋清、白酒、冰糖、蜂蜜

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

将冰糖、蜂蜜放入碗内，再加入150ml的水，化成糖水，之后再加入鸡蛋清搅拌均匀。在锅中放入200ml的水烧开，再将搅拌好的鸡蛋清糖水放入，烧开后搅拌均匀，去掉漂浮在上面的浮沫。将核桃仁下锅，再加入一些白酒，烧开后出锅就可以吃了。

4、盐水核桃仁

材料：核桃仁、食盐

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

先将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后搓去核桃仁上的表皮，捞出沥水放在阳光下暴晒干，然后将晒干的核桃仁倒入盐水中搅拌均匀，浸泡15～20分钟后沥净盐水，再将其放入锅中文火上翻炒20～25分钟，等到果仁颜色呈黄色的时候，就可以出锅啦。

5、五香核桃仁

材料：核桃仁、花椒、八角

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

在锅中加入适量的水、八角、花椒以及核桃仁，水开后煮5分钟，再连同汤汁放入容器中，等凉了之后，再将其放入冰箱冷藏12小时以上，之后将浸泡在汤汁中核桃仁取出，放在阳光下晾干。将烤箱在140°预热5分钟，放入晒干的核桃仁烤制10分钟，之后拉开摇晃一下，再烤制20分钟即可。

二、核桃仁能煮粥泡茶

知道了核桃仁怎么做好吃，核桃仁还可以用在平时的饮食上，用核桃仁煮粥、泡茶、做菜都是可以的，掌握了核桃仁的做法大全之后，想怎么做都行，还可以自己创出核桃仁好吃的做法噢!

1、核桃仁煮粥

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

在平时煮粥的时候，可以在其中加入一些蔬菜叶子和核桃仁，将蔬菜叶子洗净用沸水烫一下，然后将菜叶切成碎末，然后将大米、菜叶、核桃仁放入锅中熬制成粥，最后再根据个人的喜好加入一些调料就可以食用啦。

2、人参核桃茶

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

取三克人参洗净切片，取核桃仁十克洗净，然后将其放入砂锅中加入适量的清水，用大火烧开后用小火熬制一小时，人参核桃茶就熬制成功了。

3、核桃仁做菜

核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全

取菠菜、圆白菜、核桃仁以及各种调料，将菠菜、白菜洗净切成段状，将核桃仁碾碎，然后加入适量的将有和味精调匀，再放入菠菜和圆白菜之中，用筷子搅拌均匀，最后淋一些香油提味，核桃仁拌菠菜就可以食用了。

干煸核桃仁、核桃罐头、盐焗核桃仁、芝麻核桃仁、香酥核桃仁、琥珀核桃仁、核桃仁蛋炒饭。这些就是核桃仁的基本做法。

有芝麻核桃仁，香酥核桃仁，核桃小酥饼，核桃炒鸡丁，琥珀核桃等，核桃仁的做法还是非常多的，核桃仁的营养价值是非常高的。

可以做成凉拌核桃仁，还可以把核桃和西芹炒在一起，还可以做成核桃粥，还可以直接吃核桃，做成核桃糊都是非常好做的，并且营养成分也非常的高。

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孛郝复方： 核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用.核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效.核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素.人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能.核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳.可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老.有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好.

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孛郝复方： 适宜肺肾两虚,久咳久喘,包括老年慢性气管炎,支气管哮喘,肺气肿肺心病者食用;适宜中老年人肾虚所至的小便频数,阳痿,遗精,腰脊酸软,腿脚无力,头昏眼花者食用;适宜产后病后体虚,神经衰弱,营养不良,气血不足之人食用;适宜青少年食用,核桃是能有效地改善儿童智力的健脑益智,增强记忆力的营养食品;适宜癌症患者食用,它所含的多种维生素以及锌镁等,皆可防癌抗癌;适宜肠燥便秘和尿路结石者食用;适宜高血压,动脉硬化,冠心病之人食用;适宜妇人脏燥症食用;适宜作为美发美容品长期食用. 对于阴虚火旺或痰火内热之人忌用,因核桃能助火生痰;对于腹泻便溏之人忌食;鼻衄之人也应忌用;肺脓疡,支气管扩张和咯血者同样忌食

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孛郝复方： 祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神和益智等功效.《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品.唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻. 核桃各主要成分及功...