菜冻了以后还能吃吗
在日常生活中,很多蔬果在冬季都会容易受冻,蔬果受冻是很常见的一种现象。
受冻的蔬果会造成营养流失,还会产生有害物质,因而不宜食用。下面让我们具体来看看吧!
冻了的蔬菜还能吃吗据医生介绍,尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天,凡是看上去发黄发黑,已经腐烂的蔬菜,都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐,而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
口味发生变化现在蔬菜水果供应比较充足,还是慎食冻坏的果蔬,“冻坏的蔬菜味道会发生变化,很不可口”橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦。
营养流失另外,茄子、西红柿等都有自身适宜的温度,如果被冻坏了,就会破坏其植物组织。冻坏的蔬菜营养将大打折扣,维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。
产生有害物质还有一些蔬菜,一旦被冻坏,还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现,白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐,每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克,人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。
如何辨别果蔬是否被冻坏
在冬季购买蔬菜水果的时候要学会辨认哪些是被冻坏的,例如番茄,冻坏的番茄其表皮会非常的亮,拿在手上捏一下的时候会感觉到有硬结在。买橘子和橙子的时候,可以闻一闻其气味,闻到有苦味的则不要买。橘子和橙子如果出现有苦味,就说明已经是被冻坏的了。
提示:
1、在寒冷天气时,要避免在露天市场购买果蔬,建议去室内菜市场或超市购买。
2、在冰箱保鲜存放时,特别注意要远离冷冻室。
这个就像是那种速冻的菜,这个什么都不影响,没问题的
菜冻了以后浇开还能吃
菠菜冻了还能吃吗
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冰箱里冷冻了一年的肉还能吃吗
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皮冻冷冻后还能吃吗
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冻软了的果蔬还能吃吗?
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蔬菜冻了还能吃吗
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藕冻了以后还能吃吗
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焖子冻了还能吃吗
焖子冻了以后也是可以吃的,只不过由于动了以后它的结构将会变得特别的松散,那么在这个时候吃的话,口感上会感觉特别的酥松,而且特别的黏,没有任何的味道。所以说大部分人都是不会再吃的,因为像这种东西真的是吃的口感,如果口感没了就没有任何的意义了,营养主要就是淀粉,根本就没有太多的营养...
水果冻了以后还能吃吗
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生菜冻了以后还能吃吗
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芒费迪方: 无论是水果还是蔬菜,全是吃应季的.并且应季的蔬菜水果吃起来也安全,营养成分也高,尽管说夏季的蔬菜水果各种各样还划算,但是来到冬季,一样的食物价钱就需要翻数倍,我们可以用电冰箱把蔬菜水果冷藏起来,可是青菜非常容易打蔫...
阳原县17063642869: 冻了的蔬菜还能吃吗? ?
芒费迪方: 冻了的蔬菜还能吃,冻了的蔬菜营养流失严重,蔬菜冻了后由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂,口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道.如果低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失.比如西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂.
阳原县17063642869: 买回来的菜放在冰箱里冻了还能吃吗? - ?
芒费迪方: 要看是什么菜,当然,大多数的还是可以食的.
阳原县17063642869: 蔬菜冻住了还能吃吗 - ?
芒费迪方: 蔬菜冻住了还能吃,必须看冰的是什么蔬菜,还要看冰的时间长短,比如是青菜,才冻了的青菜,用凉水泡一下就可以做着吃,冻的时间长了,青菜一化开就成了碎的,吃不成了.
阳原县17063642869: 冬天有的菜冻了,请问能吃吗?对身体有害吗? - ?
芒费迪方: 能吃是能吃,就是太不好吃了,口感一点都不好,有着菜本身的菜腥味,去不掉的,还是不要吃了,要是厨艺好的话那你也可以做出来吃
阳原县17063642869: 菜放冰箱冻坏了可以吃吗? - ?
芒费迪方: 在我身上冻坏了的话 这个是可以吃的 他只是看起来是哭而已 但是并没有变质
阳原县17063642869: 冻了菜还能吃吗 - ?
芒费迪方: 受冻的蔬菜,可以继续做菜吃,但适口性要差一些;吃饭剩余的菜,在冰箱冷冻后,解冻重新加热后,也是可以吃的.
阳原县17063642869: 蔬菜放在冰箱被冻过了还能吃吗??是放在冷藏室温度太低造成的 - ?
芒费迪方: 蔬菜水果冻了之后千万要小心,因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值,而且还会产生有毒物质.
阳原县17063642869: 茄子冻了之后还能吃吗 - ?
芒费迪方: 不能吃了. 尽量不要食用被冻坏的蔬果.新鲜蔬果在冰箱内储存期都不应超过3天,凡是看上去发黄发黑,已经腐烂的蔬果,都不要再食用了.菜在被冻后会产生亚硝酸盐,而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状. 蔬菜在采摘以后要...