炸油条怎么炸蓬松？
准备材料：首先需要准备好面粉、酵母、泡打粉、白糖、盐、水等材料。这些材料的比例要适当，以保证油条的口感和蓬松度。一般来说，面粉和水的比例为2:1，酵母和泡打粉的用量要根据包装上的说明进行调配。
和面：将面粉、酵母、泡打粉、白糖、盐混合均匀，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成型。和面的过程中要注意力度，不要过于用力，以免破坏面团的结构。和好的面团要放置一段时间，让酵母发挥作用，使面团充分发酵。
揉面：发酵好的面团要进行揉面，将面团中的气泡挤出，使面团更加紧实。揉面时要注意手法，可以采用折叠的方式，将面团反复折叠，使其更加均匀。
分割：将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子的大小要适中，以保证炸出的油条大小一致。分割好的剂子要放置一段时间，让其松弛，有利于油条的膨胀。
擀制：将松弛好的剂子擀成长条形状，然后用刀在中间划一道口子，这是油条蓬松的关键。划口子时要注意力度，不要划得太深，以免炸的时候断裂。
炸制：将擀好的油条放入已经加热好的油锅中，油温要控制在180-190摄氏度左右。油条下锅后，要迅速用筷子翻动，使其受热均匀。当油条浮起并且表面呈金黄色时，即可捞出。
出锅：将炸好的油条捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。这时，一根香脆可口、蓬松的油条就炸好了。
总之，要想炸出蓬松的油条，关键在于面团的发酵、揉面、分割、擀制和炸制等环节。只要掌握好这些步骤，就能轻松炸出美味的油条。同时，还要注意油温的控制，油温过高会导致油条外焦里生，油温过低则会使油条吸油过多，影响口感。
怎样炸油条又软又蓬松
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
炸油条的三个技巧
慢慢的拉扯，拉长之后用筷子按压，这样可以使两个面块黏在一起。油条就成型了。然后炸油条炸油条的时候注意油温，不能太热，容易把油条炸焦，太凉油条又炸不熟。油温七成热就刚刚好。下锅炸的时候要用筷子不停的翻转，让油条受热均匀，这样吃起来才会更加酥脆。炸至金黄蓬松捞出来控油。
如何炸油条又脆又蓬松?
炸油条添加好酵母粉就会又脆又蓬松了，下面是具体做法：用料：水（常温）140毫升，普通面粉250克，食用小苏打4克，盐8克，鸡蛋1个，酵母粉8克，调和油15克 1、将小苏打、酵母粉放入水中搅拌均匀静置10分钟后加入8克盐，鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉加入混合好的水慢慢倒入，面粉搅拌均匀后揉面10至15分鈡...
油条炸的不松软蓬松是什么原因啊?
炸好的油条不膨松，是发面的问题。说说油条具体做法：准备：发粉一汤匙，苏打一汤匙，盐一汤匙或1.5汤匙，面大约600克，水300ml。做法：（1）发粉，苏打，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向中央柔和，使之滑润，面团抹油，再醒20- 30 分钟...
油条面怎么和才炸得蓬松酥脆
享用美食的同时，也要关注自己的健康。祝大家做出美味又健康的油条！温馨提示：在制作油条时，请务必注意安全，谨防烫伤和油溅。同时，本文章所提供的建议仅供参考，请根据自身实际情况及口味偏好进行调整。油条面怎么和才炸得蓬松酥脆，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。
我炸的油条为什么硬邦邦的?
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；发面之前将面团用油揉匀，再饧，重复几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡...
自己炸油条怎么才能又大又蓬松?
发酵是确保油条蓬松的关键，保持环境温暖且湿润有助于发酵。加入少量的糖不仅能帮助激活酵母，还能增加油条的风味。炸油条时的油温管理非常关键，过低的油温会使油条吸油变得油腻，而过高的油温则可能外焦内生。通过遵循上述步骤和技巧，你就能在家炸出既大又蓬松的油条了。记得安全第一，操作时注意油温，...
油条加了膨松剂不够大,还能加什么改善?
5. 炸制油条：将切好的面团条逐一放入预热好的油中，轻轻翻动，炸至金黄色和蓬松的状态。一次炸制的时间大约为2-3分钟。避免同时炸制过多的油条，以免导致油温降低和油条熟不均匀。6. 沥油：将炸好的油条用铲子或筷子捞出，放在纸巾上沥油，吸去多余的油份。7. 上桌享用：将炸好的油条装盘，...
怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬如何炸油条又软又蓬松凉了不硬
1、在面粉中加入鸡蛋，盐，酵母，泡打粉，水，用两根筷子搅拌均匀，炸油条的面不需要揉，面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团，比手揉效果好，直到没有干面粉状态即可。2、面团上面抹一层油，盖上保鲜膜室温下发酵20分钟，然后放冰箱冷藏室过夜发酵。3、发好的面团明显体积增大，里面充满了蜂窝...
如何炸油条又脆又蓬松
面团切成1.5公分。5、两个叠放在一起，用筷子沾水再在中间压一压。6、捏住面条的两头，拉长,锅内放足量油，当油温达在约130度左右时放入，捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动。7、油条下锅后要不停的翻动，完全浮起上色后即可出锅。8、又脆又蓬松的油条做好了。
红航辛保： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
郧西县17075113981： 怎么做出蓬松而松软的油条 - ？
红航辛保： 01.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 02.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 03.发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 04....
郧西县17075113981： 如何炸油条能蓬松 - ？
红航辛保： 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松. 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞.3.加入泡打粉可以让油条蓬松.4.小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉.小苏打是一种酸式盐,化学名字叫碳...
郧西县17075113981： 怎样炸油条又软又蓬松 分享做油条9个心得 - ？
红航辛保： 家庭炸油条做法 材料的准备:材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克;材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法:1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
郧西县17075113981： 怎样炸出松软的油条? - ？
红航辛保： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
郧西县17075113981： 如何炸油条又脆又蓬松？
红航辛保： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
郧西县17075113981： 怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬 - ？
红航辛保： 主料面粉600克 水360克 盐3克 酵母2克 辅料油500克 油条的做法1.面粉、水、酵母、盐混合在一起,揉成光滑面团,发酵至两倍大.2.发酵完成的面团再揉一会.3.取一小团面团,面板抹油,把面团擀成3毫米的面片.4.切成两厘米宽.5.两片面片摞一起.6.用筷子在中间压一下.7.锅内放油烧开,将油条胚子放入,因为油温较高,会迅速变色.8.用筷子给油条翻面,再炸10秒钟,两面上色后捞出控油即可 烹饪技巧炸油条要求油温较高,动作要快
郧西县17075113981： 炸油条时怎么才能使油条用量少,但是很蓬松? - ？
红航辛保： 你好!!用一定量的明矾,就可以使油条蓬松.至于用明矾的量,季节不同,用的量也不一样的.举个例子吧:如果面粉为 500g的话,明矾的量可以参考如下:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克谢谢!
郧西县17075113981： 怎样把油条炸得又大膨松而直? - ？
红航辛保： 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上...
郧西县17075113981： 怎样做油条才会蓬松 - ？
红航辛保： 炸油条技巧】 油条的制作过程中,每一步都要小心.在下锅前拉长面块时,若不小心压到面块的边缘,便会影响油条最终的膨胀效果.而油炸过程中,还需要不停地翻动油条,才能使面块受热均匀,以保证外形好看.小窍门--两根一起炸,才能...
