正宗煮茶叶蛋的步骤
正宗煮茶叶蛋的步骤如下:
工具/材料:鸡蛋8个、老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量、盆子等等。
1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。
3、等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。
5、盖上锅,中火烧开。
6、转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注:最少要煮一小时,中间要翻几次身。
茶叶蛋的做法及配料,怎么做好吃?
茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶【方法及步骤】1、买回来的新鲜鸡蛋,我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟,然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净,同时起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中,并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。(切记这一...
怎样煮茶叶蛋
煮茶叶蛋的正确做法如下:1、首先准备20个鸡蛋,如果有土鸡蛋味道会更好,把鸡蛋表面清洗干净。2、把鸡蛋全部放入锅中,多加一点水,水要没过鸡蛋,这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂,大火烧开,然后转中火煮8分钟。3、鸡蛋煮熟后捞出来,放到凉水中浸泡2分钟。4、把鸡蛋捞出来,然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂...
正宗茶叶蛋配料表
1、起锅烧水,10个鸡蛋凉水下锅,加2克食盐,大火煮开,转成小火煮5分钟,然后放冷水里激一下。2、煮好的鸡蛋,立刻用凉水冰一冰,这一步很重要,可以让蛋壳和蛋白之间,迅速分离,找一个长把勺子,左手拿着鸡蛋,用勺子轻轻敲出裂纹,这样更容易入味。3、需要用到的香料,关于茶叶蛋,并不是只...
茶叶蛋怎么做法
茶叶蛋的做法 步骤step 1 准备好茶叶和香料 步骤step 2 把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)步骤step 3 鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹 步骤step 4 锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸 步骤step 5 汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮 步骤step 6...
茶叶蛋的正宗做法及配方
步骤4 将调料和香料倒入锅里,先大火煮,用小火烧个3分钟,茶叶可以后面加入,让香料和茶叶的味道先进入水里。步骤5 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。步骤6 这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是几种有...
正宗煮茶叶蛋的方法(3分钟学会,香浓入味!)
煮出香浓入味的茶叶蛋,这里教你正确方法。首先,准备所需材料:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。步骤如下:清洗鸡蛋是关键,确保蛋壳干净,因为后续要带壳腌制,所以要反复刷洗。 冷水下锅煮鸡蛋,水开后6-8分钟即可,捞出后轻轻敲碎蛋壳,让裂缝均匀分布,...
煮茶叶蛋最正宗的做法
煮茶叶蛋是一种非常简单的中式小吃,以下是最正宗的做法:材料:- 鸡蛋 6-8 个 - 茶叶 1小包 - 酱油 适量 - 五香粉 适量 - 水 适量 步骤:1. 把鸡蛋用温水洗净。2. 把鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋。3. 放入一小包茶叶,1-2勺酱油和适量的五香粉。4. 开小火,煮滚后转小火,盖上盖子...
正宗茶叶蛋的做法及配料
步骤:1. 鸡蛋用水煮至八成熟,然后用手捏成裂纹或用勺子轻敲表面,让蛋面上有许多小小的竖印。2. 在另一锅中,放入水、茶叶、八角、桂皮、酱油和冰糖,搅拌均匀,煮沸后转小火。3. 把裂开的鸡蛋放入调料锅中一起慢慢煮,大概3个小时左右,直到茶叶汤汁入味且蛋黄变成浓黄色。4. 将茶叶蛋捞出,...
正宗茶叶蛋做法
2、关火放入茶叶,加盖闷一会;等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖,味道要稍咸些。3、再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火;在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上。4、简单的茶叶蛋,随便...
正宗的茶叶蛋的配方
3.把2小包茶叶、2小片桂皮、2个八角、1个香叶和适量盐添加到锅中(注意不要放太多的盐,以免咸味太重),然后把锅放在火上煮,大火煮开后,再转小火,盖上锅盖继续煮20-30分钟。4.最后,把锅从火上取下,并用冷水冷却鸡蛋,趁热去壳,让鸡蛋裹上茶叶和香料。5.将茶叶蛋放入保鲜袋中,尽量让...
养魏藏青: 茶叶蛋的做法 先把鸡蛋煮熟,浇冷水,用筷子敲裂,注意鸡蛋不可用农家蛋,农家蛋味道过分浓烈,不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋,风味一绝 用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用.如果已经入味可以...
景东彝族自治县15683881710: 茶叶蛋最正宗家常做法,茶叶蛋怎么做 - ?
养魏藏青: 主料 鸡蛋30个 辅料八角 桂皮 花椒 香叶 茶叶 五香粉 盐 老抽 糖 鸡精 1. 鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开). 茶叶蛋的做法2. 鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟.(不...
景东彝族自治县15683881710: 正宗茶叶蛋怎样做?
养魏藏青: 原料:鸡蛋10个 配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许. 制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用. 注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅. 特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体.鲜美嫩滑、芳香可口
景东彝族自治县15683881710: 茶叶蛋的煮法 - 茶叶蛋正确煮法是什么? ?
养魏藏青: 茶叶蛋有很多种煮法,主要是看你搭配的材料不同 美香茶叶蛋 原料: 鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包.注:1杯=240ML 制法: (1)将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋; (2)在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间.水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用; (3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可.
景东彝族自治县15683881710: 怎么煮茶叶蛋,急最快最方便最好 - ?
养魏藏青: 江南茶叶蛋的做法: 一、五香茶叶蛋 材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入...
景东彝族自治县15683881710: 怎样做茶叶蛋(怎样做茶叶蛋) ?
养魏藏青: 1、鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克... 8、茶叶蛋没有营养可以这么说! 茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时...
景东彝族自治县15683881710: 怎么煮茶叶蛋? - ?
养魏藏青: 1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺.2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒...
景东彝族自治县15683881710: 请问怎么煮茶叶蛋? - ?
养魏藏青: 鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味.先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用. 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用.另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用. 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味.用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦
景东彝族自治县15683881710: 茶叶蛋怎么煮最好吃啊?> - ?
养魏藏青: 您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、桂枝、香叶、八角香、可以的话加点味精.将茶叶、桂枝、香叶、八角香洗净,用一块干净的布包住,然后跟鸡蛋一起放到锅里去煮,水煮开时即把那个茶叶什么的拿起来了!并将蛋敲破,再放盐和味精.这可是我家的煮茶叶蛋的独门配方哦!
景东彝族自治县15683881710: 煮茶叶蛋的方法、步骤 - ?
养魏藏青: 煮茶叶蛋虽然不算一同事,可是有几点窍门要知道,否则煮出来的蛋不入味,就不好吃了.先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开,改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂),红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶.因为茶叶蛋越煮蛋黄越松,蛋白越...