酸辣藕尖怎么做又香又下饭？
【材料准备】
藕尖：500克
青红椒：各1个
蒜瓣：3-4瓣
生姜：一小块
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
辣椒粉或辣椒酱：适量
酱油：适量
花椒粉：少许
香醋：适量
鸡精或味精：少许（可选）
【制作步骤】
准备藕尖，将藕尖洗净，去掉皮，切成薄片或者小段，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
青红椒洗净，去籽，切成丝或小块；蒜瓣和生姜去皮，切成末备用。
锅中加水烧开，放入藕尖焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持藕尖的脆嫩，沥干水分。
锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
加入青红椒丝翻炒至断生，然后加入焯好水的藕尖，快速翻炒均匀。
调味阶段，加入适量的盐、白糖、白醋、辣椒粉或辣椒酱、酱油，根据个人口味调整酸辣的比例。
翻炒均匀，让藕尖充分吸收调料的味道，此时可以加入少许花椒粉增加香气。
根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，但这一步是可选的。
炒至所有食材熟透，藕尖仍然保持脆嫩，即可出锅装盘。
【小贴士】
藕尖焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
酸辣味的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更酸可以多加些醋，喜欢更辣可以多加些辣椒粉或辣椒酱。
快速翻炒是保持藕尖口感的关键，不宜炒得过久。
如果喜欢吃酸甜口味的，可以适当减少辣椒的用量，增加白糖的用量。
总之，这样制作出来的酸辣藕尖，既有藕尖的清脆，又有酸辣的刺激，非常适合作为下饭菜。无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。
藕尖炒什么好吃
百姓都知道，农历五六月份的莲藕最为的鲜嫩爽脆，深受食客的青睐的一样美食，如果过了八月份，大家没有这个口福了，厨师极力推荐的一种做法，小炒酸辣藕尖，又香又脆非常好吃，大人和孩子都喜欢。食材配料：藕尖、泡椒（剁椒）、干辣椒、青椒、食用油、淀粉、大蒜、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、白糖。制...
三伏天多吃清淡少吃油腻,这菜酸辣脆爽,开胃解馋,天天吃也不腻
这种天气，咱们在饮食上也要做出一些调整，比如多吃清淡的，少吃油腻的，这样胃口好，肠胃也没有负担，身体上会更舒服。今天呢，给大家分享一道下饭的家常菜，这菜酸辣脆爽，开胃解馋，天天吃也不腻。酸辣藕尖的做法：准备一把品质好还新鲜的藕尖，记得再次挑选一遍，不好的地方要去掉，用清水冲洗...
酸辣藕尖的做法
也可依据个人口味加一勺白糖锅内油烧热，干椒段大蒜爆香，放入藕尖米椒翻炒加盐鸡精调味，起锅前勾薄欠蒜香藕尖炒肉 本栏目群网友；成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩雅朴鲜香辣爽，怎么形容它都不过分3藕尖怎么吃最好 1酸辣藕尖 食材藕尖尖椒醋糖生抽食盐等做法1藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀...
藕尖怎么炒
在中国，藕已经有了很长的食用历史，莲藕微甜而脆，可以生食当然也可作菜。今天看看藕尖怎么炒？藕尖怎么炒 1、清炒藕尖 主料 藕尖500克 辅料 红椒，大蒜，葱段 做法 藕尖洗净之后切斜段，如果有泥沙则需要多洗几遍；切好的藕尖焯水，为了保持口感的脆爽，焯水时间不要太久；将红椒、大蒜切丁，...
藕尖怎么做好吃
3 藕尖炒肉片 食材：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。做法：1.藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。2.起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，...
求酸辣凉拌藕尖做法
凉拌酸辣藕尖 特别喜欢藕尖的口感 是不会太过硬的爽脆只要简单凉拌就是一道非常受欢迎到餐前小菜调料可以随自己喜好增减藕尖颜色偏白皙 所以我用白醋代替香醋不介意菜品颜色的就随意啦 食材：藕尖（藕带） 蒜末 香菜末 香葱末 小米辣生抽1勺 白醋2勺 糖1勺 香油1勺 鱼露2勺 油辣子1勺 做法：1、...
酸辣藕尖怎么做
详情请查看视频回答
酸辣藕尖怎么做才好吃?
详情请查看视频回答
酸辣藕尖的做法步骤图,酸辣藕尖怎么做好吃
酸辣藕尖的做法步骤 1. 先把藕尖用小米辣水，小米辣几个，白糖一勺，泡入味；2. 把藕尖取出切成断或斜切，3. 在锅里放油烧热放干椒节爆香放入藕尖姜米翻炒放盐味精白醋炒好放生粉水勾欠起锅
莲藕尖怎么做好吃
莲藕尖好吃的做法如下：用料：藕尖（藕带）500g、小米椒1个、蒜3瓣、蚝油2勺、米醋2勺、盐1克、糖2克。1、我用的是独蒜，3粒。2、藕尖斜切成段冲洗干净，小米椒切丝，不想那么辣的就挖去中间白色的芯，蒜切碎。3、热锅倒油爆香蒜和辣椒丝。4、倒入切好的藕尖，加少许水翻炒开之后加入两勺...
线览亮邦： 步骤1.热锅下油、下姜丝、小尖椒爆香2.倒入藕尖倒炒片刻、然后倒入洗米水3.大米煮到藕尖稍微变软入味!(不能煮太久否则会不脆的)放鸡精、白醋、撒上葱花、在稍微煸炒盛入盘中
坡头区17874661824： 酸辣藕丁怎么做? - ？
线览亮邦： 开胃酸辣藕丁材料:莲藕百(1节)、干辣椒(3~4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) 调料:油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)烹制方法(两人份) 1、去掉莲藕的两头度,洗净后切成丁,...
坡头区17874661824： 怎么做酸辣藕丁? - ？
线览亮邦： 主料:莲藕(1节)、干辣椒(3~4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) .辅料:油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙). 1、去掉莲藕的两头,洗净后切成丁,放入清水中浸泡. 2、干、红辣椒切...
坡头区17874661824： 酸辣藕丁的正宗做法,酸辣藕丁怎样做才好吃的做法步骤 - ？
线览亮邦： 酸辣藕丁的做法步骤1 准备材料,藕去皮2 藕去皮切1厘米左右的丁,用清水洗净淀粉3 开水焯藕丁2分钟4 捞出到冷水中,这样会比较脆5 葱、青红尖椒去末6 老抽、白醋、糖、盐调匀7 锅里倒入适量油烧热放入干辣椒爆香,8 放入藕丁炒一分钟9 加入料汁拌匀10 放入葱、青红椒炒半分钟11 加入水淀粉翻匀出锅
坡头区17874661824： 藕条的做法,酸辣藕条怎么做好吃,酸辣藕条的家常做法 - ？
线览亮邦： - 准备食材 -藕 葱 少许 姜 少许 红辣椒 适量 香醋 适量 盐 少许 鸡精 适量 - 步骤 -1.1.藕洗净去皮,葱、姜、辣椒准备好. 2.将藕分段切开,然后像切土豆一样切成条状,为防止藕条变黑,将切好的藕条放入水中浸泡备用. 3.油锅烧八分热,加入...
坡头区17874661824： 藕尖清洗 ？
线览亮邦： 进入五月天气开始越来越热了,气温升高的同时,降雨也变的频繁了许多,这样的高温多雨气候最适合一样蔬菜的生长了,那就是:藕尖.经过一个冬季的冬眠,夏季的藕...
坡头区17874661824： 晒干藕尖的做法 - ？
线览亮邦： 主料 藕尖 小米辣 辅料 小米辣水 白醋 白糖 干椒节 姜米 酸辣藕尖的做法步骤1. 先把藕尖用小米辣水,小米辣几个,白糖一勺,泡入味;2. 把藕尖取出切成断或斜切,3. 在锅里放油烧热放干椒节爆香放入藕尖姜米翻炒放盐味精白醋炒好放生粉水勾欠起锅
坡头区17874661824： 酸辣藕条的做法,酸辣藕条怎么做好吃,酸辣藕条的家常 - ？
线览亮邦： 食材 主料 莲藕 300g辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 白醋 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量步骤1.藕切条,清水浸泡十分钟.2.切好葱花、姜丝、蒜片.3.油热,放入葱姜蒜、辣椒爆香.4.放入藕条煸炒.5.淋少许生抽.6.加白醋.7.白糖少许.8.加盐,搅拌均匀,即可出锅了. 小贴士 1、生抽可以不放的,我家喜欢用生抽提鲜,什么菜都放.藕条洁白如玉,加了生抽颜色会有点发暗. 2、加少量白糖,会使藕条的酸辣味儿不那么重,口感很丰富.
坡头区17874661824： 酸辣藕带怎么做好吃,酸辣藕带的家常做法 - ？
线览亮邦： 藕带500克 大蒜适量 小葱适量 干尖椒适量 盐两勺 鸡精适量 胡椒粉适量 糖小半勺 醋半锅 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 酸辣藕带的做法步骤 1 新鲜藕带500克,过水冲洗干净. 2 斜刀切成长片. 3 大蒜、小葱切末,干尖椒剪好备用. 4 炒锅倒入适量的油,大火烧至九成热,下入蒜末、干尖椒煸炒出香. 5 然后下入切好的藕带爆炒 6 炒至藕带稍稍出水的时候,加入两勺盐,翻炒至藕带出汁,然后加入适量鸡精、胡椒粉,小半勺糖,半锅钞醋,翻炒均匀,收至水分稍干即可出锅.
坡头区17874661824： 家常砂锅藕带的做法 藕带藕尖怎么做好吃 - ？
线览亮邦： 酸辣藕带的做法1.藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要).去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑2.将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断,口感更佳).姜切片,红椒洗净擦干水分3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可
