鲫鱼汤的正确做法
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。有了这两步，想鲫鱼汤不好喝都难，宴客做这道汤也会倍有面子。
奶白色鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
以上就是鲫鱼汤的正确做法，鱼汤又白又浓又鲜美的关键两步，你记住了吗？学会了赶紧做给家人尝一尝吧。
做法如下：
主料：绿萝卜适量、鲫鱼适量。
辅料：油盐适量。
1、首先第一步需要将适量绿萝卜切丝。
2、然后第二步把适量鲫鱼煎熟（不用油亦可）。
3、再然后第三步加入适量的水煮开。
4、最后一步放入适量绿萝卜煮熟，加适量盐出锅，成品如图所示。
炖鱼汤时,中途加冷水还是热水?正确炖鱼汤的方法是什么?
技巧三，炖鱼汤和热水避免冷水 鱼煎好后，炖煮时要记住，一定要加开水而不是冷水。如果加冷水炖鱼，鱼本身所含的蛋白质很难溢出，这样炖出来的鱼就很难达到乳白色的效果。正确的做法是加入沸水，这样炖出来的鱼才会白而厚。技巧之四 用盐调味 很多人平时在家炖鱼汤时，刚开始就加盐调味，其实这种做法...
怎么做黑鱼汤好吃又简单
养生黑鱼汤，多加这一步，汤汁浓白超好喝，一点腥味也没有，后来也是跟人请教了以后才知道自己之前做的鱼汤为什么不好喝了。黑鱼富含多种优质鱼蛋白，是一种不可多得的上等食材，而且对促进伤口愈合有奇效，家里有刚动完手术的病人，也可以给他们炖上一碗鱼汤。下面我们一起看看黑鱼汤的具体步骤吧。
怎样炖出来的鱼汤最好喝
炖鱼汤非常好喝的做法步骤：1、把鱼洗干净，去掉腥线（在鱼头下方的位置，用刀切一下，在中间的位置找到一根线，抽出来，两面都有）切成块。2、用少许盐和料酒淹一下。葱姜蒜备好。3、把淹好的鱼裹一层面粉。4、锅内倒入油，烧热，小火，把裹好面粉的鱼放入，炸至两面金黄即可。5、普通中碗...
做鱼汤时,掌握哪些方法才能做出又鲜又美的鱼汤,喝起来一点也不腥呢...
不过有不少人在做鱼汤时，可能都会有一股腥味，主要是因为大家没有掌握到正确的做法，下面就来教大家正确鱼汤作法，使人们作出又鲜又美丽的鱼汤。步骤一材料准备。在买了整条鱼之后，把剁椒鱼头独立切出去，能够做剁椒鱼头吃，将剩下来的鱼身和鱼身切成块状放进碗里边。然后拿一块新鲜豆腐，把水豆腐...
怎么炖鱼汤
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鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。6.加入荷包蛋，倒入开水。7.大火炖15分钟左右。8....
怎样煲鲫鱼汤。
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鱼汤家常做法
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秋天多给孩子炖鱼汤,补营养防秋燥,教您正确做法,肉嫩汤鲜
说到鱼汤，我记得第一次做鱼汤的经历，把黄骨鱼处理干净后，直接丢进锅里加水炖，结果炖了半个小时，鱼汤颜色难看还腥味大，简直没法喝，我自己都嫌弃半天，孩子更是见了连摇头，只好都倒掉。后来学习了正确做法后，才知道之前的做法太粗暴了，炖鱼汤很有讲究。如果您也炖不好鱼汤，那就来跟着学一下...
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七里河区18780749224： 鲫鱼汤的制作方法是什么呢? ？
以柏尿石： 材料:鲫鱼1条. 调味料:姜丝和酒少许. 做法: 1、 先将鲫鱼去内脏、切块. 2、 起锅将水煮开、放入鲫鱼、姜丝和酒. 3、 等汤再次煮开之后,持续煮15分钟即可.
七里河区18780749224： 鲫鱼汤的做法是怎样的? ？
以柏尿石： 鲫鱼汤的原料是灯心草15克,鲫鱼1条,姜丝、葱末、料酒、味精、酱油、胡椒粉、香菜末适量. 制作方法是先将灯心草洗净,用纱布包好;鲫鱼宰杀,去鳞、鳃及内脏,洗净,切成段.锅内加水适量,放入灯心草袋、鲫鱼、姜丝、葱末、料酒,用旺火烧沸,改用文火煮约20分钟,拣出灯心草袋,加入精盐、味精、酱油、胡椒粉,撒上香菜末即成.适合慢性单纯性鼻炎患者.
七里河区18780749224： 鲫鱼汤是如何制作而成的? ？
以柏尿石： 原料:鲫鱼两条(各250克左右),葱、姜、盐、油各适量.做法:将鲫鱼清理干净.葱切丝,姜切片备用.锅里加少许油,待油热后放入鲫鱼稍微煎2分钟左右.加入适量热水,没过鲫鱼为宜,加入葱、姜.大火烧沸然后转小火继续煮15分钟.捞出葱、姜,加入盐调味即可.
七里河区18780749224： 萝卜炖鲫鱼汤的正确做法 - ？
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七里河区18780749224： 产妇鲫鱼汤怎么做 正确做法才会又鲜又不茬奶 - ？
以柏尿石： 鲫鱼奶汤材料 用料鲫鱼1条,黄豆50克,姜片、八角、精盐、味精、胡椒粉、豆油各适量. 做法 1、鲫鱼去鳞、内脏,刮去腹内黑膜,洗净改刀. 2、锅加豆油烧热,下入鲫鱼、姜片略煎,倒入清水烧开,加入八角,倒入高压锅内压15分钟,以精盐、味精、胡椒粉调味即可.
七里河区18780749224： 请问煲鲫鱼汤怎么煲? - ？
以柏尿石： 最关键的```你们都没说到!! 还是由我这个专业人事来说说吧!其实你们说把鱼煎一下在倒水没有错! 但你们知道加什么水吗?冷水?冷开水?还是热水~开水呢/ 鱼的蛋白质在冷水中溶解不是很充分!!!要用开水```鲜开水!!大火煮开后``改中火到小火慢慢熬! 熬出来的汤才是上品!!把所有的胶原蛋白都溶于汤汁里!!喝着味更鲜美! 一般汤熬好后都放葱花!但我建议你们放一次蒜苗花试试!!看看和放葱花有什么不一样!!
七里河区18780749224： 求清炖鲫鱼的精确过程.？
以柏尿石： 清炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼400克 辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇(鲜)15克 调料: 料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克 清炖鲫鱼的特色:汤鲜肉香,营养丰富. 清炖鲫鱼的做...
七里河区18780749224： 鲜甜鲫鱼汤(附鱼汤变白技巧)怎么做 - ？
以柏尿石： 用料 姜 3片 鲫鱼 1条 盐 适量 鲜甜鲫鱼汤(附鱼汤变白技巧)的做法 1,首先把买回来的新鲜鲫鱼处理干净,把鱼身向下,把水沥干,尽量减少煎鱼时油飞溅2,热锅,加油(比平常多点,煎鱼易粘锅),把姜放进去爆一下3,把鱼放进锅煎到两面金黄色4,把沸水倒进锅里!没错!沸水!沸腾的水!它就是秘密武器!然后盖锅盖,沸腾不久鱼汤会变成白色,煮20-30分钟,可以根据个人喜好添加白萝卜,红萝卜,玉米,淮山都可以,最后加盐调味即可出锅啦
