怎样炒的青菜是绿绿的，就像酒店里做的一样，有什么窍门吗
决窍是在炒之前要焯一下水。这样炒出来的菜才青翠。
主料：油菜30克
辅料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克，水淀粉5克
炒青菜的做法：
1、准备油菜、蒜末、辣椒末
2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香
5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉
6、翻炒均匀，盛出即可
青菜怎么炒又嫩又绿
青菜又嫩又绿的炒法：主料：青菜数颗。辅料：蒜蓉适量、猪油适量、盐适量。步骤：1、把青菜清洗干净。2、用刀切好。3、把准备好的蒜蓉也切好。4、开火，干净的炒锅温热时放入猪油（没有猪油可选择别的油，猪油炒的青菜会比较香）。5、待油融化放入蒜蓉炒香。6、倒入切好的青菜，大火快炒，放入...
如何做出好吃的炒青菜?
2、炒青菜时，需要大火爆炒，这样能使各种调料的鲜香味快速的进入到青菜中，从而使青菜吃着更鲜嫩。3、青菜炒熟后，还需要沿着锅边点少许的热水到锅中，这样可以给青菜补充适量的水，从而使青菜吃着更嫩。不管炒什么青菜，牢记我今天教给大家的以上3点，保证青菜脆绿不出水，比酒店更好吃。
怎样炒的青菜是绿绿的,就像酒店里做的一样,有什么窍门吗
决窍是在炒之前要焯一下水。这样炒出来的菜才青翠。主料：油菜30克 辅料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克，水淀粉5克 炒青菜的做法：1、准备油菜、蒜末、辣椒末 2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂 3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用 4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，...
怎样炒青菜好吃又不变黄
想必做过饭的人都知道，青菜绿绿的看起来很有食欲，可是在锅里加热之后，就会变得黄黄的很难看，叫人一点食欲也没有了。那么，有没有办法在炒青菜的时候既好吃又不变黄呢？这儿有最好的答案，赶紧看过来，超级简单哦。01 先用盐水烫一下 比如说炒一些绿叶子青菜之前，先在锅里倒一些开水，然后...
怎么炒好一盘青菜?有哪些小技巧?
炒青菜 5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；炒青菜 6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。炒青菜技巧 1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜...
怎么炒青菜,炒出来放一个小时还是绿色,不会变黑?
青菜是我们家家户户每天必须要吃的食物。而随着夏天的道理，各种新鲜的蔬菜去开始上市，所以只要是我们想吃的蔬菜，那么你都可以在菜市场当中买到。而炒青菜的做法也是非常的讲究的，只有掌握好一定技巧才能炒青菜出来的颜色还是绿色而不是黑色。要知道我们每天的生活都离不开青菜或者是肉这些食物，因为青菜...
怎样炒青菜既好吃又不会发黄?
青菜是一个统称，包括叶菜和没有叶的菜，如菠菜、生菜、菜心、芥兰、通菜、西洋菜、荷兰豆、四季豆、西兰花等等，而这些菜当中，像荷兰豆、四季豆、西兰花、菠菜等，这些菜经过焯水处理再炒的时候，它是不会发黄的，能最大限度地保持着本身的绿颜色，而像生菜、菜心、芥兰、通菜等，清洗干净后则可以...
不太喜欢吃炒青菜,青菜除了炒还有什么好吃的做法?
就是在炒青菜的时候到底需要注意什么样的小细节呢？这样还有就是不需要通过抽水之后清洗青菜的时候，你们一定要加上这样一部，很多人就是在清洗青菜的时候还会放入一些适量的食用盐，因为这样就可以让青菜上面的一部分农药残留还不给去除掉，还有就是你们可以放入一点点柠檬水，因为就是放入柠檬水之后炒...
炒菜怎么让菜变绿
放一点点碱水，饭店里都用的方法（不许盗版）碱水是NaCO3的水溶液，一般超市都有的卖（小圆饼状），厨房必备的佐料（苦味），时间长了脱水成粉末状，用时加水即可。一般用于做面条时使用（使面更筋道）
青菜要怎么煮才会保持翠绿?
准备材料：青菜 3条、蒜 少许、油 少许、盐 少许、姜 少许。1、首先把青菜使用冷水清洗干净。2、把姜，算切好，放入盘中待用。3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入姜蒜，用铲子进行翻炒。4、锅内放入水和盐，大火煮沸。5、放入洗好的青菜，继续煮。6、煮熟后把青菜捞出，完成。
宏河金诺： 决窍是在炒之前要焯一下水.这样炒出来的菜才青翠.主料:油菜30克 辅料:蒜末5克,辣椒末5克,食用油5克,盐2克,鸡粉3克,水淀粉5克 炒青菜的做法:1、准备油菜、蒜末、辣椒末2、青菜在清水中浸泡一分钟,去蒂3、清水煮沸,油菜焯水30秒,捞出备用4、倒入食用油,放入蒜末、辣椒末,大火爆香5、倒入油菜,翻炒均匀,加盐、鸡粉、水淀粉6、翻炒均匀,盛出即可
伊宁市18286928001： 炒青菜时,怎么炒才能炒得像酒楼那些大厨那样炒得青绿好看?各位不要吝啬!？
宏河金诺： 首先青菜炒之前先用食盐水焯一下,10秒就好.然后炒的时候油放多一点,没有油的青菜就像没有水价的皮肤一样,没有光泽.还有火候,一定要旺火快炒,记住是快炒.再者是放盐这个放盐最关键!有些青菜,比如生菜、大白菜,本身水分已经很足,就一定要在炒到八成熟的时候再放盐,如果早放盐,就会出一滩水,那就不是炒是煮了,有些青菜,比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类,水分并不多,最好在放油之后,把需要的盐份倒进油里融化掉,再倒青菜入锅内旺火快炒,这样在炒的过程中,会逼出青菜中的一小部分水分,更好地保护此类青菜的翠色.还有就是:有的青菜,在入盘之后千万不要堆起来,要用筷子在盘子中央挑出一处空地,让青菜更快散热,才不会因温度过高使青菜变色
伊宁市18286928001： 请问有谁知道怎么样炒青菜,才能让它颜色好看,味道好,就像餐厅里炒的那样,绿油油的.谢谢 - ？
宏河金诺： 可先将青菜放入热水中绰一下,撒少许盐. 炒菜时,只需放些蒜,在锅中撒盐,煸炒即可出锅.千万不能炒久,绝对青亮
伊宁市18286928001： 炒青菜时,怎么炒才能炒得像酒楼那些大厨那样炒得青绿好看?非常感谢求求各位! - ？
宏河金诺： 先过热水,然后泡在冷水里,最后再炒. 炒青菜时,怎么炒才能炒得像酒楼那些大厨那样炒得青绿好看?非常感谢求求各位!ohpvphfxip6
伊宁市18286928001： 青菜怎么炒才看起来绿油油的,又香香的? - ？
宏河金诺： 炒青菜并不是一古脑儿倒到锅子里炒,而是要先炒外面的大叶子,再炒菜心,若大叶子太老太长,可以一切为二,先炒叶白,再炒叶绿,最后炒菜心.起油锅,火不要太大但油不要太少,油少了青菜便不好吃,而火太大,则营养全失.等油六...
伊宁市18286928001： 青菜怎样炒才能又绿又好吃呢? - ？
宏河金诺： 一、炒青菜好吃的技巧—— 第一、炒青菜的油量,稍微比平常烹饪多些,没有油份滋润的青菜,也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤,没有水盈盈的感觉. 第二、炒青菜的火候,基本以旺火快炒为主,千万不要用中小火慢慢煮,记得是快炒. ...
伊宁市18286928001： 炒绿叶蔬菜时怎么才能炒出又绿,又亮,又好吃的效果 - ？
宏河金诺： 技巧一:炒绿叶蔬菜时不要加冷水,因为冷水会让绿叶蔬菜变老不好吃,如果已经很干了需要加点水,就要加开水,这样才能确保绿叶蔬菜又鲜又嫩.另外要注意,炒绿叶蔬菜的时间不能过长. 技巧二:炒绿叶蔬菜的时候,要稍微多放一点油,有油份滋润的绿叶蔬菜,卖相会更好,让家人朋友们更有食欲.技巧三:炒绿叶蔬菜时要用旺火快炒,快速翻炒,2分钟左右炒熟出锅,味道最鲜美. 技巧四:炒绿叶蔬菜的时候如果担心菜叶发黄,可以放少许白酒.
伊宁市18286928001： 如何让青菜炒得嫩绿嫩绿的 - ？
宏河金诺： 一盘好吃又营养的青菜,绿绿的、嫩嫩的、香气四益的……真让人谗言欲滴,吃起来一定很香! 相信你家的餐桌上,几乎天天少不了青菜.因为青菜味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素,当然,还含有丰富的...
伊宁市18286928001： 如何炒青菜能保持它的绿色? - ？
宏河金诺： 炒菜心之前用水煮一下,时间短一点,在水里放一滴食用碱水,要多绿有多绿这是饭店的做法哦,记住在做任何绿色蔬菜的过程中最好不要盖锅盖.
伊宁市18286928001： 怎么炒青菜可以保持碧绿并坚挺爽口? - ？
宏河金诺： 炒青菜(粤菜称炒油菜)要炒出碧绿的效果,一是要有高温,二是手要快. 具体做法就是:大火热锅,放油(要多点油)加入蒜米爆香,将青菜倒入,跟着放盐,洒一点米酒(白酒)进去,然后快速翻炒至9 成熟就可以出锅了. 温馨提示: 1、...
