如何做馄饨皮
准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。
一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。
五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等。
面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。用一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）
加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。
面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。
如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。
把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。
拓展资料：
馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun ）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
参考资料：百度百科-混沌
如何做馄饨皮
馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，...
买的馄饨皮是用什么做的
馄饨皮是用小麦面粉做成的。馄饨皮是用小麦面粉做成的。小麦面粉的主要成分是淀粉，其次是面筋蛋白。面团的形成，主要是面筋蛋白的功劳。在组成面筋蛋白的氨基酸中，有一种叫“半胱氨酸”。它可以跟其他面筋蛋白中的半胱氨酸形成“二硫键”，从而将这两个面筋蛋白紧紧联系在一起。一个面筋蛋白中有多个半...
怎样做馄饨皮
1、先称取好饺子用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。2、把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。3、揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。6、如果有压面机也可以用...
怎样做馄饨皮
【馄饨皮的做法】主料：碱面2克、清水180克、饺子粉500克。辅料：玉米淀粉适量。步 骤 ：准备好全部食材 将饺子粉倒入盆中 再放入碱面 边加入清水边用筷子搅拌 稍揉成团后盖膜饧20分钟 取出面团继续手工揉面 稍光滑后盖膜松弛30分钟 再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟 分份后取其中一份擀成一个大...
馄饨皮是怎么制做的?
10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮 11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅 12、将面片从短边向长边卷起 13、双手捏住两头 14、将两头搭在一起 15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子 16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上 17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉...
自制馄饨皮怎么做好吃
水 320g 干面粉 适量 玉米淀粉 适量 步骤 1.面粉加水揉成面团 2.盖保鲜膜饧半小时 3.准备面条机 4.把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉 5.用最大档压两次 6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次 7.撒玉米淀粉在面皮上 8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了 9.用刀切割，馄饨皮就...
馄饨皮是什么做的
馄饨皮的做法 中粉，鸡蛋，碱面放入盆中。请点击输入图片描述 一点点加水和成面团，不用揉的很光滑，盖上盖子放置10分钟。请点击输入图片描述 放了10分钟以后再揉很容易就揉的很光滑了。放置1小时醒面。请点击输入图片描述 用压面机压成薄片，在切成馄饨皮。请点击输入图片描述 包好的馄饨。请点击输入...
如何做超薄的馄饨皮
一边搅拌成絮状。2、抓一把面絮压成团按扁，然后放入压面机，用最大档，压2-3次。3、压成光滑的面片后，依次下调一档，每档压一次。4、压到最小档时，把面片切成两半，中间撒上干粉，然后把两张面片叠放在一起，放进最小档压一次。5、压好后，把面片切成适合的正文形，馄饨皮就做好了。
馄饨皮的做法
做馄饨皮方法：用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g。1、准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。2、中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。3、用筷子搅拌均匀，成絮状。4、混合揉成...
怎样做薄如纸的馄饨皮子
绝不能加生粉。8、面皮慢慢擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了,面皮中有上面提到的三样东西,鸡蛋,盐和玉米淀粉,云吞皮就这样做成功了。9、擀成片状，用刀划成7厘米左右宽，1毫米厚的薄片。10、切成梯形，剩下的边角也一起可以包。11、云吞片就一张一张地切好了，可以包云吞了。
承迫安利： 馄饨皮怎么做?做馄饨皮儿的面粉最好选用中高筋面粉,筋性大,上锅煮的时候不爱破.馄饨皮儿的形状大概有方形,圆形梯形.取适量面粉放在大碗中,加一勺盐增加筋性.用凉水和面,边倒边搅拌,用筷子搅成面絮,没有干面粉了,下手揉...
宝安区18890952408： 馄饨皮具体制作方法 - ？
承迫安利： 馄饨皮具体制作方法1、面粉加水揉面,然后盖上保鲜膜静置半小时;2、面团机准备好,将面团分成几份,撒上干面粉,放入面条机,用最大档压2次;3、然后再撒干面粉,用中档过一次,再撒上玉米淀粉,用差不多厚薄的档压;4、出来后就分割成合适大小的皮就行了.
宝安区18890952408： 混沌皮制作方法 - ？
承迫安利： 首先要说一下,在家里做馄饨皮是比较麻烦的.如果你们那里面店有卖的.最好还是卖买. 馄饨皮有两种,一种是碱皮,一种是盐皮.不知道你喜欢用哪一种.两种皮子做法都是一样的,只是里面用碱或用盐,使面粉里面的面筋网络形成,使面...
宝安区18890952408： 馄饨皮的做法 (简易版) - ？
承迫安利： 馄饨皮的两种简易制作方法: 做法一: 1、用凉水和面,揉成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟; 2、取出面团,再次揉匀,擀成均匀厚薄的大片面; 3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀,一分为二,然后在切后的面皮中间再纵切一刀,然后叠放在一起,最后横切成自己喜欢的形状;做法二: 1、用凉水和面,揉成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟; 2、取出面团,再次揉匀,擀成均匀厚薄的大片面; 3、把面皮像切面条一样折叠好,然后横切成均匀等宽的面片,把每一条面片依次展开,整齐叠放在一起,然后横切成自己喜欢的形状.温馨提示:两种方法差别不大
宝安区18890952408： 馄饨皮怎么做?？
承迫安利：馄炖皮的做法(具体的用量比例) 强力粉800g薄力粉200g水约300-400g水的多少谁也说不死,那是因为:1.各地的面粉品质不尽相同.2.各地四季气温各不相同,所以刚开始总有个摸索总结的过程,其实相差不会太多,如果有些硬可以多醒会,如果有点软,再加点面多揉会就会适中.但是要做出上乘的馄饨皮,另一步关键在于揉面,一定要揉匀揉透,这样才能使压出来的皮子又光又薄.再一个扑粉一定要用淀粉,才能保证下锅不沾,入口爽滑!平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可,只要揉匀揉透,用淀粉作扑粉,同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮!
宝安区18890952408： 馄饨皮怎么做 - ？
承迫安利： 用料高筋面粉 750g 水 300g 鸡蛋 55-60g 盐 2g 淀粉 少许 馄饨皮的做法除淀粉外,所有材料倒进厨师机和面.成团就成,不太可能变光滑,因为面团相对有点干.太湿了馄饨皮不好压. 成团后盖上保够膜醒个二十分钟. 然后压面机出来干活,我用的是俊媳妇那个最便宜的压面机.一档多压几回,面光滑了就开始一档一档往上加,直到六档.中间拍淀粉防沾在一起.特别是最后成型时一定要正反面都拍上,拿个纱布包起淀粉就很好拍了.然后切块!小贴士 我用的新良面粉.面团和的一定不能太软,要硬一点才好吃.做出来的皮吃起来滑滑的,口感特别捧.这是六个大人两个两岁孩童的量.人少可以减量.
宝安区18890952408： 馄饨皮的做法 - ？
承迫安利： 用温水和面,和好面之后揪成能做两个馒头那么大的面团放在一边醒一醒,然后用擀面杖擀成一毫米的薄饼之后 ,再用刀切成六厘米宽的长条,再分别把它们切成三角块就成了混沌皮了,你就可以包混沌了.
宝安区18890952408： 馄饨皮怎么做好吃,自制馄饨皮的家常做法 - ？
承迫安利： 用料 面粉 食用纯碱 鸡蛋 水 生粉 自己做馄饨皮、云吞皮的做法 面粉中加入一小撮碱面,一个鸡蛋,和匀.(面粉和碱面的大概比例:500g:2g.我用了一小碗面粉,大概手指捏了1小撮碱面.)加入适量的凉水,和成硬面团,加盖醒30分钟左...
宝安区18890952408： 如何制作馄饨皮 - ？
承迫安利： 1、和面后要充分放置,就是俗话说的醒一下; 2、用等径的大擀面杖,把揉均匀的面饼擀成片,卷在擀面杖上面,要充分放置干面粉防止粘连,然后摊开90度继续卷在擀面杖上面擀. 3、等充分薄以后用刀划开,再 纵向在中间切开,然后45度斜向切成菱形.
宝安区18890952408： 馄饨皮怎么做？
承迫安利： 中筋面粉125克,鸡蛋白35克,清水25克,盐一克,生粉100克.好面和饧会,用酥棍擀成一大张普通白纸的厚度,分割成直径8厘米的方形馄饨皮.
