馄饨皮的做法
做馄饨皮方法：
用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g。
1、准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。
2、中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。
3、用筷子搅拌均匀，成絮状。
4、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒15分钟，醒面后面团会变软。
5、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。
6、再盖上保鲜膜醒15分钟，醒完后再揉匀。
7、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。
8、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。
9、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点，擀面杖像这样从中间沿着“米”字箭头方向向四周擀，用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄。
10、醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。
11、差不多这个状态，比较薄了。
12、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。
13、像这样“Z”字形来回折叠起来。
14、用刮板均匀分成几段。（分段的时候注意每次都要垂直于边缘）。
15、取一段展开，就是这样一长条面片了。
16、把所有面片展开，两边对齐叠放起来。
17、按自己需要的尺寸（大馄饨皮、小馄饨皮）将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。
18、得到一叠36张馄饨皮，一家三口吃一顿绝对够了。
压饺子皮和混饨皮是一个挡吗
不一样。二者的区别是形状不同、厚薄不同、做法不同。混沌皮通常是方的，饺子皮一般都是圆的。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。饺子皮更厚，而混沌皮较薄。等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短。水饺皮要做...
混饨需要哪些配料
混饨皮,(虾肉,猪肉,冬菇,)甚至加少许炒香的芝麻,将剁碎伴入胡椒粉,生粉,调味
豆腐馄饨的做法,豆腐馄饨怎么做好吃,豆腐馄饨?
豆腐馄饨的做法 用料 馄饨皮 300克 北豆腐 280克 香菇 60克 调料 细姜末 15克 蚝油 10克 盐 3克 蛋清 1个 香油 15克 香菜 30克（一半用在汤汁）汤汁用料 生抽 8克 米醋 5克 胡椒粉 微量 香油 几滴 香菜 少许 开水 230克 步骤：香菇、香菜洗净，备好馄饨皮和豆腐 豆腐用刀壁面碾压成泥...
饨馄皮太干一包就裂,怎么办求帮助……
用湿毛巾把馄饨皮包起来，外面套上塑料袋，放冰箱冷藏室一晚，第二天再看，应该会好一点哦o(≧v≦)o 满意请采纳，谢谢★罒▽罒★
做饺子皮和混沌皮和面的时候往里放一种添加剂叫…平沙!这个东西是什 ...
正确的名字叫硼砂,它放到饺子皮和混饨皮主要能使面皮有韧性筋道,硼砂有防腐的作用是—种医药和化工原料,用途很广泛如滴眼液、漱口水、肥皂都有添加,如果正常人食用会对消化系统肝脏肾功能都有损害;食用量超过3克即中毒,10克左右致死;因此食品卫生法中规定禁止硼砂做为食品添加剂 ...
买的混饨皮不粘怎么办啊?
蘸点水
馄饨皮能带上火车吗?
馄饨皮能带上火车的，这个就是普通的面皮，不光了是馄饨皮，连馄饨都可以带上火车 不能带的是那些违禁品。
如何下馄饨
准备材料：馄饨适量，水适量 1、锅中放水，水不能煮到滚，在开始冒小泡的时候就下馄饨。2、馄饨下到锅中后，用勺的背面朝上从锅边直线向前移。3、煮到馄饨浮上来，馄饨皮鼓起来就算熟了。4、馄饨皮全部鼓起来变成透明后，就可以关火了。5、出锅装碗，美味的馄饨就可以开始食用了。
混纯皮怎么保鲜混饨皮怎么保存。不会坏,
皮一般只能保鲜1~2天、建议现做现吃。馄饨做好后（没有煮过的），就立刻放进冷藏室，建议尽量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超过30天。。
混饨皮和面搅热吗
用凉水和面
仍牲赛斯： 馄饨皮怎么做?做馄饨皮儿的面粉最好选用中高筋面粉,筋性大,上锅煮的时候不爱破.馄饨皮儿的形状大概有方形,圆形梯形.取适量面粉放在大碗中,加一勺盐增加筋性.用凉水和面,边倒边搅拌,用筷子搅成面絮,没有干面粉了,下手揉...
黄骅市19638766529： 如何制作馄饨皮 - ？
仍牲赛斯： 1、和面后要充分放置,就是俗话说的醒一下; 2、用等径的大擀面杖,把揉均匀的面饼擀成片,卷在擀面杖上面,要充分放置干面粉防止粘连,然后摊开90度继续卷在擀面杖上面擀. 3、等充分薄以后用刀划开,再 纵向在中间切开,然后45度斜向切成菱形.
黄骅市19638766529： 馄饨皮的做法 (简易版) - ？
仍牲赛斯： 馄饨皮的两种简易制作方法: 做法一: 1、用凉水和面,揉成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟; 2、取出面团,再次揉匀,擀成均匀厚薄的大片面; 3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀,一分为二,然后在切后的面皮中间再纵切一刀,然后叠放在一起,最后横切成自己喜欢的形状;做法二: 1、用凉水和面,揉成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟; 2、取出面团,再次揉匀,擀成均匀厚薄的大片面; 3、把面皮像切面条一样折叠好,然后横切成均匀等宽的面片,把每一条面片依次展开,整齐叠放在一起,然后横切成自己喜欢的形状.温馨提示:两种方法差别不大
黄骅市19638766529： 馄饨皮的具体制作方法和材料等 - ？
仍牲赛斯： 1. 面粉加少量盐,和成比手擀面的面团稍软些.用湿布盖上醒面.2. 醒好的面团洒上淀粉,面团不要太大,太大厚薄擀不匀.面团洒多一点淀粉.3. 把面擀成面皮,擀薄一点.4. 切成长条.5. 然后切成自己喜欢的形状.6. 混沌皮做好了. ...
黄骅市19638766529： 馄饨皮的做法 - ？
仍牲赛斯： 用温水和面,和好面之后揪成能做两个馒头那么大的面团放在一边醒一醒,然后用擀面杖擀成一毫米的薄饼之后 ,再用刀切成六厘米宽的长条,再分别把它们切成三角块就成了混沌皮了,你就可以包混沌了.
黄骅市19638766529： 馄饨皮具体制作方法 - ？
仍牲赛斯： 馄饨皮具体制作方法1、面粉加水揉面,然后盖上保鲜膜静置半小时;2、面团机准备好,将面团分成几份,撒上干面粉,放入面条机,用最大档压2次;3、然后再撒干面粉,用中档过一次,再撒上玉米淀粉,用差不多厚薄的档压;4、出来后就分割成合适大小的皮就行了.
黄骅市19638766529： 馄饨皮的制作方法 - ？
仍牲赛斯： 做法:1、面粉放入容器中2、面粉中间扒个面坑,倒入清水3、将面粉与清水搅拌均匀4、将湿面粉揉成面团5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅7、醒好的面团取出,揉成光滑面团8、...
黄骅市19638766529： 混沌皮的制作方法谁知道啊!!!俺媳妇想吃混沌了但是我们家的人都不 ？
仍牲赛斯： 首先要说一下,在家里做馄饨皮是比较麻烦的.如果你们那里面店有卖的.最好还是卖买. 馄饨皮有两种,一种是碱皮,一种是盐皮.不知道你喜欢用哪一种.两种皮子做...
黄骅市19638766529： 馄饨皮怎么做好吃,自制馄饨皮的家常做法 - ？
仍牲赛斯： 用料 面粉 食用纯碱 鸡蛋 水 生粉 自己做馄饨皮、云吞皮的做法 面粉中加入一小撮碱面,一个鸡蛋,和匀.(面粉和碱面的大概比例:500g:2g.我用了一小碗面粉,大概手指捏了1小撮碱面.)加入适量的凉水,和成硬面团,加盖醒30分钟左...
黄骅市19638766529： 馄饨皮怎么做 - ？
仍牲赛斯： 用料高筋面粉 750g 水 300g 鸡蛋 55-60g 盐 2g 淀粉 少许 馄饨皮的做法除淀粉外,所有材料倒进厨师机和面.成团就成,不太可能变光滑,因为面团相对有点干.太湿了馄饨皮不好压. 成团后盖上保够膜醒个二十分钟. 然后压面机出来干活,我用的是俊媳妇那个最便宜的压面机.一档多压几回,面光滑了就开始一档一档往上加,直到六档.中间拍淀粉防沾在一起.特别是最后成型时一定要正反面都拍上,拿个纱布包起淀粉就很好拍了.然后切块!小贴士 我用的新良面粉.面团和的一定不能太软,要硬一点才好吃.做出来的皮吃起来滑滑的,口感特别捧.这是六个大人两个两岁孩童的量.人少可以减量.
