虾的做法有哪些？
简单介绍几种，家常做虾的吃法：
1.清蒸虾 （常见且简单的做法）
沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚蒜头和生姜分别剁碎蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点）另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃2.椒盐大虾
大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可3.白灼虾
鲜虾洗干净将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分制作自己喜爱的蘸酱即可食用4.香辣虾
买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用葱切断儿，蒜扒皮整个备用锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
龙井虾仁
材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。
做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
干烧香辣虾
材料：鲜虾、葱姜蒜末。
调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;
2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;
3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
Tips:
1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了;
2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出;
3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
油焖大虾
主料
对虾250克。
辅料
葱、姜、青蒜、盐、料酒、味精、猪油、白糖各适量。
制作方法
(1)将新鲜对虾，剪去虾腿、须、尾，头部开一口取出沙包，虾背剖开抽去深线，洗净，切成段；青蒜洗净切成段。
（2）锅内放熟猪油，旺火烧至六成热时下葱、姜末炝锅，下对虾翻炒，烹料酒，放盐、糖、味精，加鲜汤适量，香油少许。
（3）烧开后，用微火焖约5分钟，再改用旺火收汁，待汤汁已浓，撒上青蒜即可。
凤尾大虾
主料
对虾4个。
辅料
熟火腿15克，生菜叶200克，蛋清4个，干淀粉16克，面粉8克，精盐2克，姜汁、料酒、花椒盐各5克，味精1克，猪油800克，面酱10克。
制作方法
(1)将对虾洗净，去掉虾头、虾皮，留虾尾，剥出虾肉，用竹签挑去食线；从虾背平刀片成合页形式，打花刀斩平整，放碗内；加精盐、料酒、姜汁、味精拌匀，腌渍入味。
（2）把蛋清放入盆内，用抽子搅打，成泡沫状，加入淀粉、面粉后搅拌均匀成蛋泡糊。
（3）将火腿改成梅花5只；生菜摘洗干净，切成段。
（4）旺火坐勺，放入猪油烧至四五成热，将虾扇均匀蘸一层面粉，再拖上均匀的蛋泡糊下入勺内，将勺移小火，炸透呈浅黄色捞出，再旺火热油重油一次，炸好捞出；放墩上改刀，每个虾切成三段，装大盘按原形码好，生菜围边，点缀五朵火腿梅花，摆在生菜叶上即可。上桌时，随带小碟花椒盐和小碟面酱供醮食。
兰花大虾
主料
中型明虾12只。
辅料
酒2汤匙，葱2条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。
制作方法
(1)将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部（但不可切断），抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。
(2)葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。
(3)将鸡汤1杯煮滚，加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。
(4)青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮约2分钟，用盐调味后沥干，排列在虾周围即可。
软炸大虾
主料
大虾毛重180克，鸡蛋25克，炸土豆丝40克，面粉6克。
辅料
菱粉5克，黄油5克，素油250克，番茄沙司25克，盐、胡椒面各适量。
制作方法
(1)将虾去皮、去头、去屎，带尾洗净；从虾的背部片开，成连刀大片，不要片开，要连着，用刀尖轻轻斩断肉筋，撒上盐、胡椒粉，粘匀面粉；把鸡蛋打到碗内，放上菱粉，加少许盐调匀。
(2)取煎盘一个，放素油上火烧七成热。将虾放在鸡蛋糊内粘匀，而后下入油锅内，炸成两面金黄色，把油滗去，放一点黄油，轻轻一煎，起锅装盘。盘子一边摆土豆丝，一边摆炸虾，周围放一些消过毒的生菜叶。单放番茄沙司15克。
盐水大虾
主料
大虾300克。
辅料
花椒、姜、葱各5克，精盐、料酒各25克。
制作方法
（1）将虾剪去须脚，挑开背筋，取出一条沙泥肠，再挑去脑中沙袋，洗净沥干。
（2）旺火坐勺，加水500克，放入葱结、姜块（拍破）、盐、花椒，烧至出香味时，用手勺顺锅边将水推转，下入大虾，加料酒，至有浮沫涌起，撇去后，连汤一起入盆中，晾凉后取虾装盘。
（3）原锅上火。注入原汤卤，旺火收汁，略淋于盘中虾上，即成。
可以试一下鲜虾煎饺，味道很不错哦。
一般大家都有哪些好用的防潮墙面做法
防潮墙面做法还有哪些问题?在一个盒子里打开一个新的洗涤剂，放一个塑料薄膜，做一些小孔，然后把它放在需要除湿的任何角落。在衣物粉末附聚后，它仍可用于洗涤衣物。只有这种防潮墙面做法方法具有有限的空间和除湿效果，并且洗涤洗涤剂更昂贵。打结的洗衣粉的夸张点可以使用一年。防潮墙面做法这是流行的防...
有哪些做法简单,营养丰富的常见款家常菜呢?
有哪些做法简单，营养丰富的常见款家常菜呢？胃和心，总是要有一个是满的。因此，全世界的茫然和悲伤都能用特色美食去抵御！大量家常蒸菜作法，请关注典典的小馆。喜欢我的家常蒸菜共享就来看我吧、个人收藏、评价、再随手分享一下吧！自然假如您有更好的做法，欢迎大家评论跟大伙儿一起分享。最近...
猪肝都有哪些做法?
1.嫩炒猪肝 用料：猪肝200克；淀粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；盐适量；糖适量；姜5片；蒜头3瓣；青椒四分之一个；红椒四分之一个；洋葱半个；干辣椒2个；青蒜叶1根；嫩炒猪肝的做法：猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
一、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢1、鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。2、鱼头和鱼尾从中间切开一些，切掉鱼尾的...
荷包蛋别再煎了,有哪些新意的做法,做出来漂亮又好吃,做法还简单呢?
荷包蛋别再煎了，有哪些新意的做法，做出来漂亮又好吃，做法还简单呢？鸡蛋含有丰富的蛋白质、人体脂肪、维生素和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修补功能,下边教你怎么做出美味创意的水煮荷包蛋 一、江米酒红糖荷包蛋主料:鸡蛋1个江米酒3勺老红糖1勺枸杞子1把大枣3颗...
笋有哪些一见倾心的做法?
第三步，最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香！刚出锅的油焖笋，泛着油亮的色泽，吃着却不显油腻。绝对是爱笋星人的心头好！第二种笋的做法！用料：去皮去根后的笋、香葱半根、姜、白砂糖、红烧酱油、黄酒\/料酒、油、盐、辣椒丝、香葱丝。做法：第一步，冬笋去外皮和硬根，切块。第二步，在锅...
土豆都有哪些做法?
4.把土豆放入锅里，焖煮15分钟左右，就能开吃。注意汁水不要收太干哈，否则就没有汁水拌米饭啦。2咖喱土豆鸡 简单、省心、好吃的下饭菜，可以刺激味蕾，每次做都能吃两碗米饭。主料：土豆、童子鸡 辅料：葱段、姜片、咖喱块、料酒 做法：1.童子鸡买来洗净，切块，可以用淘米水浸泡去除血水。土豆去皮...
有哪些简单易学的美食做法?
铁板煎鸡胸肉材料：鸡胸肉一枚，盐少许，黑胡椒粉少许，油少许，喜欢柠檬的话可以准备少许柠檬汁，可祛腥添鲜，喜欢的青菜适量，色拉调味酱适量。1、鸡胸处理好后，要留住上面的皮，擦干水分，撒少量的盐和黑胡椒腌制15分钟作用。2、炒锅预热，不粘平底锅更好，放入少许油，放入鸡胸肉，先煎有皮的一...
有哪些做法简单有好吃的饼干?
3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。六、蔓越莓饼干 【材料】蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克 【步骤...
有哪些懒人焖饭的做法,简单易做又营养,简直太好吃了呢?
有哪些懒人焖饭的做法，简单易做又营养，简直太好吃了呢？土豆香肠焖饭食物：一碗米饭，二根腊肠，两个鸡蛋，一个土豆，适当葱段作法：稻米清洗整洁焖熟，盛出来一碗米饭晾凉，加一勺芝麻油一勺番茄沙司一勺生抽小勺老抽王一勺蚝油抓拌匀就可以！锅中滚油放鸡蛋煎熟盛出来，放土豆小火煎金黄色盛出来，...
柴盼优哒： 1、白灼虾食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾3)...
岚山区13873374643： 大虾有什么做法 - ？
柴盼优哒： 介绍几种最简单又好吃的大虾做法: 1.白灼大虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须.取煮锅一只加入清水,放几粒花椒,几片姜片,几片葱花,一点料酒,几滴油,等水开后放入洗好的大虾,开锅后煮一分钟捞出装盘,沾酱油汁食用. 2.盐...
岚山区13873374643： 虾都有哪几种简易做法? - ？
柴盼优哒： 1、白灼 将高汤烧开,将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可.配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗,剥去硬壳蘸料吃. 特点:肉质细嫩、众口易调 2、卤汁 将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉),看锅的大小和其他情况...
岚山区13873374643： 各种虾的做法(怎样做虾好吃又简单) ？
柴盼优哒： 各种虾的做法用料:虾、油、姜片、干辣椒、料酒做法:1 这种虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了2 热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然后...
岚山区13873374643： 虾的做法都有哪些? - ？
柴盼优哒： 虾主要分海水虾和淡水虾.中国市场上常见的虾也有很多种. 从价格上来看,内地顾客常见的是:基围虾、南美白虾、红虾、竹节、对虾等. 做法大致分为:白灼或汤灼、油爆或油闷、开边蒸或去壳蒸、炭烤或锔(音)、刺身等 各地做法不一...
岚山区13873374643： 虾的做法大全? - ？
柴盼优哒： 第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边. 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片. 做 法 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾. 2.炒一会,放入干...
岚山区13873374643： 虾,有哪些做法 - ？
柴盼优哒： 盐水河虾 做法: 将河虾剪去虾须,洗净,炒锅内加入一汤勺水,放入葱、姜、酒、盐、少许花椒,煮熟即可. 别的做法就多了,看看能收集到多少,大家一起努力哈: 火爆河虾 做法: 1、小河虾去钳、须、脚,洗净后沥干水分. 2、大火将...
岚山区13873374643： 大虾都有好些做法? - ？
柴盼优哒： 1.白灼大虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须.取煮锅一只加入清水,放几粒花椒,几片姜片,几片葱花,一点料酒,几滴油,等水开后放入洗好的大虾,开锅后煮一分钟捞出装盘,沾酱油汁食用. 2.盐水虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾...
岚山区13873374643： 虾都有什么做法? - ？
柴盼优哒： 香辣盆盆虾的做法 主要原料: 主料:白虾. 辅料:方竹笋、香菇、芹菜段、葱段. 调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等. 味型:香辣味. 风味特点: 肉厚色鲜,香辣味美,川菜名品,万人钟爱. 营养成分: 白虾肉质细嫩鲜美,营养价值甚...
岚山区13873374643： 虾有哪些做法比较好吃 - ？
柴盼优哒： 主料 虾700g辅料 黄瓜 适量 黄豆芽 适量 芹菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 芝麻 适量 花椒 适量 麻椒 适量 大茴 适量 香叶 适量 豆瓣酱 适量 步骤 1.大虾去除虾线整理干净备用. 2.黄豆芽一份洗净备用. 3.葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁. 4.黄...
