简单易学炒凉粉怎么做如何做好吃

正宗路边摊炒凉粉的做法步骤图，怎么做好吃~

材料：
瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。
步骤：
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
2、凉粉切小方块，韭菜切段。
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。
提示：
1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。
2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。
3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。

几十年的炒凉粉，今天就来教会你

用料主料凉粉300克  尖椒1个

调料花生油20克  食盐2克  鸡精少许  蒜2瓣  干辣椒2个  生抽1茶匙   老抽1/2茶匙   小葱3根   豆豉酱1汤匙   猪油(板油)10克   香菜3根

炒凉粉的做法

1. 豌豆凉粉切方块

2.备好配料

3.配料切好备用

4.锅中倒入猪油化开，没猪油的用普通的油代替即可

5.倒入葱末、蒜片、辣椒末炒香

6.倒入豌豆凉粉

7.翻炒均匀

8.加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒

9.最后加入盐半茶匙，鸡精少许调味即可

主料

绿豆凉粉200g 大蒜50g
大葱20g 郫县豆瓣酱适量
简单易学炒凉粉的做法步骤

1. 将大蒜和大葱切好备用，凉粉切好
2. 先把炒锅加热，热锅凉油，倒入大蒜葱花炒出香味，加适量豆瓣酱超出香味
3. 倒入凉粉，翻炒，可加适量水，然后加一些盐和鸡精调味

4. 出锅，撒葱花和蒜黄

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高要市19194495170： 怎样做路边摊的炒凉粉 - ？
本良安宝： 一、用料 凉粉 100克 味极鲜酱油 一勺 小米辣 适量 盐 20克 鸡精 10克 十三香 少许 小葱 一段 干辣椒 20克 老抽 适量 二、炒凉粉的做法 1、准备食材 2、凉粉切小块,小葱切葱花,辣椒切圈,小米辣切圈 3、锅里放油,爆香辣椒 4、放入凉...

高要市19194495170： 炒凉粉的做法,炒凉粉技术,炒凉粉怎么做 - ？
本良安宝： 炒凉粉做法如下: 食材准备:凉粉适量、 葱适量 、姜适量 、蒜适量 、辣椒适量 、胡椒面适量、 盐适量 味精适量 做法 1、将一块750克凉粉洗净, 2、用刀切成小块, 3、将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末.蒜最后放, 4、炒锅放油, 5 、油热后放入葱、姜、辣椒, 6 、将凉粉放入锅内,翻炒加热, 7 、将盐放入锅内继续翻炒,翻炒凉粉的过程中可以用铲将凉粉剁碎,以便入味, 8 、逐步将生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油加入锅内,继续翻炒, 9 、最后,可以装盘了.

高要市19194495170： 简单易学炒凉粉怎么做如何做好吃 - ？
本良安宝： 用料主料凉粉300克 尖椒1个 调料花生油20克 食盐2克 鸡精少许 蒜2瓣 干辣椒2个 生抽1茶匙 老抽1/2茶匙 小葱3根 豆豉酱1汤匙 猪油(板油)10克 香菜3根 炒凉粉的做法1. 豌豆凉粉切方块2.备好配料3.配料切好备用4.锅中倒入猪油化开,没猪油的用普通的油代替即可5.倒入葱末、蒜片、辣椒末炒香6.倒入豌豆凉粉7.翻炒均匀8.加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒9.最后加入盐半茶匙,鸡精少许调味即可

高要市19194495170： 炒凉粉怎样做 - ？
本良安宝： 炒凉粉的做法 原料:凉粉、蒜苗、大蒜、干辣椒、十三香、花椒粉、海鲜酱油制作方法:1、凉粉切成小方块;蒜苗、大蒜分别洗净切碎;干辣椒切丝.2、锅中放入适量油,炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉(也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香),轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状(翻动的时候一定要轻).3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐(我喜欢再放点儿花椒粉,如果觉得十三香已经足够也可以,或者根据自己的口味就行调整,喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒),炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅(放些豆芽或者韭菜也很好吃呢).

高要市19194495170： 地摊上的炒凉粉怎么做 - ？
本良安宝： 方法/步骤1 先备好材料,凉粉切碎碎的,放到盘子里,辣的青辣椒、蒜、香菜和葱切碎,待用.2 将油倒入锅中,烧至七成热,然后把切碎的葱放入锅里,炒香.3 再把凉粉倒入锅中,开小火,再放入青辣椒,翻炒.4 加盐,倒适量的老抽,再把没有切碎的凉粉用锅铲捣碎,这样炒的凉粉会更入味.5 炒至十五分钟就差不多了,然后加鸡精、香菜和蒜加入锅中,翻炒几下,就可以了.最后吃的时候可以放上一勺辣椒油,味更美.

高要市19194495170： 炒凉粉的具体步骤,要好吃又简单 - ？
本良安宝： 如过是炒的话,就是要平底锅,先调出调料要--蒜汁 盐 鸡精 生抽 .平底锅加油然后把凉粉放进去不停的翻炒,然后把调料慢慢的加进去,如果想吃辣的一定要加豆瓣酱,一直把它炒碎了最后加点小葱.喜欢吃香油的可以适当的加点.

高要市19194495170： 炒凉粉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
本良安宝： 1、准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯.2、盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比...

高要市19194495170： 怎样炒凉粉好吃 - ？
本良安宝： 材料:瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精.步骤:1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟.2、凉粉切小方块,韭菜切段.3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出.4、锅里放油,开火,倒入凉粉炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅.我想它以后就是俺的招牌菜了,比凉拌河粉不知道要好吃多少呢.提示:1、油要多放一些,滑出的肉丝才好吃,当然不可能用得完那么多油,剩下的油可以做他用.2、炒凉粉时火不能太急,因为河粉是淀粉做的,容易糊锅.3、韭菜翻炒几下就好,时间长了,韭菜就炒老了,味道不好

高要市19194495170： 秘制炒凉粉怎么做 - ？
本良安宝： 1、食材备齐:凉粉、豆瓣酱、葱、蒜、干辣椒2、凉粉切成1至2CM左右的小四方块3、葱蒜切碎,干辣椒切成小段4、调一份浇汁:水小半碗 生粉(调料罐里的勺子大小用一大勺差不多了),酱油少量、生抽少量、葱花、蒜蓉、喜欢吃辣的还可以放些辣椒油5、锅里油烧热,爆香葱蒜干和辣椒段,加入一勺豆瓣酱中小火炒香6、放入切好的凉粉块翻炒均匀7、倒入调好的浇汁,中小火盖锅盖闷一分钟,中途可以翻炒下防止糊锅8、一分钟后,可以尝尝咸淡,本身豆瓣酱有咸味,所以只加了小半勺盐,这里盐的量可以根据自己口味酌情放入9、翻炒片刻即可出锅,出锅前撒些葱花点缀下

高要市19194495170： 炒凉粉怎么炒好吃?？
本良安宝： 炒凉粉 配料: 土豆粉制作的凉粉350克. 猪肉50克,干黄豆20克,红椒1个. 生姜5克,蒜6克,大蒜8克,盐3克,味精3克,酱油2钱,山西陈醋3钱,胡椒粉4厘,芝麻油2厘,花生油50克.炒凉粉 制作方法: 1.凉粉切成大菱形块;红椒切成小菱形块;猪肉剁成末;生姜和蒜剁成末;大蒜切成马耳朵形. 2.干黄豆用水泡回软待用. 3.烧锅放油炒肉末至酥香,再放入生姜和蒜炒至出香气,放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀,放入盐,味精,酱油,山西陈醋,胡椒粉,芝麻油调味,干炒成菜,装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可. 制作关键 1.选用土豆制作的凉粉为主料. 2.猪肉末炒制时一定要至酥香.