青橄榄生吃的功效,吃青橄榄的禁忌有哪些
根据不同的吃法,分为生食、浸泡与入菜三个系列
一、生吃系
1、直接生吃,吃吃原味,真正体会什么叫回甘的味道。
特别是北方的同学,可以尝试一下,入口涩,嚼后回甘的感觉。
2、冰腌生橄榄
其实应该是腌制系的,但腌制的程度尚浅,一两小时即可,而且主要吃的还是原味,所以放在了生吃系。
盐水泡10分钟——菜刀拍扁——加糖加盐放入冰箱冷冻
3、泡水
这个比较难分类,暂且放在生吃系。
拿橄榄当茶叶使用,对于有咽炎的朋友有好处。
一杯水加4到5颗新鲜橄榄,开水冲泡,焖5分钟。会看到表面有橄榄油泡出来。可以泡两泡。
二、腌制系
这个派别我比较喜欢,因为新鲜橄榄成熟的时间较短,腌制之后可以保存的时间就长了很多。
1、橄榄蜂蜜
如果你只在腌制系做一种美食的话,我强烈建议做橄榄蜂蜜。我自己也是做完之后才知道原来效果这么好。
橄榄洗净之后晾干或者晒干,和蜂蜜按一比一的比例倒入瓶中。
要注意的是:
蜂蜜只要盖过橄榄就可以。
橄榄在蜂蜜中容易浮起来。外面天太热的话,容易发霉,解决方法就两个:一是时不时将瓶子倒过来,让橄榄翻个个。二是让瓶子置于冰箱里。
由于橄榄浸泡在蜂蜜中会析出水来,于是蜂蜜的甜度会降低,不利于保存,所以我在蜂蜜里还加了冰糖。
浸泡一星期左右,当橄榄整个表皮出现褶皱,变干,就可以把橄榄捞出来当蜜饯吃,这时候橄榄已经没有了涩与酸味,果肉也没有新鲜地那么僵硬,极易入口。
当然,如果你是一直保存在冰箱里,那么橄榄也可以不必拿出来。
把青橄榄泡在蜂蜜里,要装在罐子里,青橄榄吸取了蜂蜜的精华,无涩甘甜,流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉,令人百尝不厌。超赞!
2、橄榄白酒
高度白酒,以一比一的比例和橄榄浸泡。
浸泡时间越长越好。一般要半年以后喝。
我泡了两瓶,打算明年的生日开坛。
3、橄榄醋
这是闽侯当地的一种吃法。
用土制大块冰糖,白米醋、橄榄以一比一比一的比例放入罐子中,20天之后,橄榄皮出现褶皱,个头变小就可以拿出来喝了。
据说对于MM养颜以及减肥有奇效。
三、做菜系
1、青龙白虎汤
材料:青橄榄(青果)半斤,白萝卜2斤,瘦肉半斤,生姜3片。
烹制方法:青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净,白萝卜切成块,青橄榄拍扁,瘦肉不必切,然后与生姜一起放入瓦煲内,加入清水5斤(约10碗),用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时,调入适量咖盐即可~
功效:青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”,而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”,青橄榄+白萝卜+猪瘦肉(药引).
可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等,以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品。
2、去胎毒的橄榄猪肚汤
完整的猪肚1个 新鲜青果(新鲜橄榄)15个左右
方法: 1、猪肚先用盐、后用醋揉洗,剥除肚内的一切可以剥除的东东(主要是为了去除腥味)
2、洗净青果,不要削皮
3、将青果放入猪肚,缝合、扎紧。
4、放入砂锅炖软和,然后取出猪肚切片,再放回锅中继续炖1小时左右。然后,关火,起锅。不加任何调味料(包括盐),吃肚喝汤。
我觉得没什么用的,据我所知橄榄果别名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果,因初吃时味涩,久嚼后,香甜可口,余味无穷,比喻忠谏之言,虽逆耳,而于人终有益。
青橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,治咽炎喉咙嗓子不适问题,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
青橄榄生吃的功效:降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育,可以治疗咽喉疾病,无禁忌。
橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素,核仁含油58.1%,有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。
特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”用于咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。可生食或渍制;药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻,兼药用,治鱼骨鲠喉有效。
扩展资料
青橄榄的食用方法
生食前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼,也可“蜜渍”或“盐藏”,简单做法是:先把生橄榄洗净晾干,稍为捶扁,再用适量糖和蜜腌渍,或用盐腌后密封十天半月便可食用。
存放:青橄榄怕湿,存放时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜。
参考资料来源:百度百科-青橄榄
有“天堂之果”称号的青橄榄是橄榄树的果实,一般在秋季的时候成熟开一家进行采摘。吃青橄榄可以治疗咽喉肿痛、咳嗽等疾病。
新鲜青橄榄直接生吃最好,清洗一下,然后用盐水浸泡一下,就直接可以吃了,吃第一口的时候味道会比较酸涩,但越嚼会感觉到越来越甜。这样吃可以完全吸收青橄榄的营养,不像其它吃法那样,进行简单的烹饪之后会流失一部分营养。
一、青橄榄营养价值
青橄榄色泽清脆,味道清香,内含的营养成分非常丰富。根据研究表明,青橄榄内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等,还有丰富的微量元素。
其中,所含的钙是水果中非常丰富的。研每百克的青橄榄果肉中,所含有钙质204毫克,这跟苹果、柿子、香蕉相比起来,要多多20倍之多;其中维生素C含量是苹果的10倍。
二、青橄榄主要功效
青橄榄具有清热解毒、生津止渴的作用,对于各种疾病多导致的咽喉肿痛、咳嗽吐血等都有良好的治疗功效。
对于女性来说,多吃青橄榄具有美容养颜、减肥塑身的功效。由于青橄榄中所含的维生素C、E含量很丰富,能够有效地促进机体平衡,延缓衰老。此外,青橄榄内含的丰富油脂酸,具有抗菌消炎的作用。
由于青橄榄中的脂肪酸具有强而有效的抗氧化的作用,并且富含大量的微量元素,因此食用青橄榄可以有效的防止癌变。
三、生吃青橄榄的注意事项
1、不可以吃青橄榄的人
虽然青橄榄有很多的好处,但是并不是每个人都适合吃的。比如怀孕期间的妈妈就不可以吃青橄榄,因为怀孕期间身体比较虚弱,对于食物的接受能力比较差。因此,想要吃青橄榄的话,那么应该提前咨询下医生。其次就是吃中药的人也不可以吃青橄榄,因为青橄榄会直接降低药物的药效,因此不可以食用。
2、青橄榄不可以和牛肉一起食用
青橄榄和牛肉是属于相克的食物,两者一起食用,会产生对身体健康有危害的因素。因此,大家切记不可以把这两种食物一起食用。
3、存放青橄榄的时间
一般情况下,青橄榄能够放一个礼拜左右。因为橄榄果实内含的单宁较多,采摘以后容易失去水分。因此,存放的过程中,应该要保证存放的温度,还有湿度,这些都是非常关键的。
生活中,青橄榄这种果实可以给我们身体健康带来许多的好处,但是食用的同时,也需要注意一定的相关问题,这样才可以给身体健康加分。
生吃没有禁忌。生橄榄它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。橄榄生吃的好处有:1、利咽消肿,具有滋润咽喉,抗炎消肿的作用。2、生津止渴,效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。
禁忌:青橄榄是橄榄的一种,吃药的时候,不要吃青橄榄,孕妇和小孩不要吃,不要和烟酒一起吃;青橄榄具有生津止渴和清热降火的作用,可以治疗咽喉肿痛和咳嗽,同时还能够美容养颜,延缓衰老。
青橄榄生吃并没有什么禁忌,我们只要把它洗干净就好,生吃它对我们身体有很多的好处,因为青橄榄中有油脂和胶质等成分,多吃它可以让我们减少便秘,润肠通道。
青橄榄怎么吃?
01 生吃青橄榄果,刚入口时味道酸涩,但越嚼越会感觉出甜味,到最后口有余香。但是不能接受这个味道的人,可以先放在盐水浸泡一段时间,就可以去除部分苦涩的味道,浸泡过的水还有化痰的功效呢。02 集熟盐和橄榄两种材料,搅拌捣碎,力度要控制好,不要把果核弄碎了,不要用铁具,不然橄榄会发黑...
鲜橄榄能直接吃吗
能。鲜橄榄可以直接生吃,洗净之后直接吃即可。橄榄有着很丰富的营养,对身体健康有着很好的作用。橄榄有鲜橄榄和干橄榄的区别。干橄榄的果肉比较薄,呈现灰褐色或者灰棕色的样子。质地比较坚韧,能够与果核分离。新鲜的橄榄的果肉质地比较厚实,里面是黄白色,而且比较多汁。
鲜橄榄的吃法和作用
吃法:1、直接生吃将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦,但是咀嚼之后味道会转为清甜,而且越嚼越甜,满口生津,余味无穷。2、腌制青橄榄把新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入容器中,加入适量食盐摇晃均匀,放置1~2小时就可以吃了。3、煲汤除了生食外...
橄榄怎么吃的正确方法
3. 煮水喝:除了生食外,青橄榄也可以用来煮水喝。因为青橄榄的果肉含有丰富的营养物质,鲜食青橄榄果时,这些营养物质不易被人体所吸收。而用青橄榄煮水的方式,有诸多好处。不仅能让身体更好地吸收青橄榄果中的营养成分,还可起到清热解毒、润肺滋阴、化痰止咳的功效。4. 煮粥吃:在煮粥时,可以...
鲜橄榄的吃法和作用是什么?
橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒;日常可配以新鲜的猪肉煲汤。橄榄富有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效,特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。
青榄可以生吃吗
可以生吃。青橄榄可生食或渍制,生食前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼,也可“蜜渍”或“盐藏”。橄榄性味甘、涩、酸、平,入肺、胃经。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等,能生津、利咽、解毒。另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木...
新鲜的橄榄怎样做才吃
新鲜的橄榄怎样做 新鲜橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲汤、煮水喝。1、直接生吃 将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦,但是咀嚼之后味道会转为清甜,而且越嚼越甜,满口生津,余味无穷。腌橄榄 2、腌制青橄榄 把新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入...
橄榄的功效与作用如何?怎么吃能润喉?
橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。适合人群:一般人都可食用。适用量:每次3~5枚。温馨提示:色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。源自于地中海沿岸国家的橄榄树,由于具有...
橄榄能生吃吗
橄榄能生吃,常见的有盐水浸橄榄。主料:新鲜橄榄1000克。调料:盐200克、水800克。做法步骤:1、新鲜的橄榄,让我在冰箱放了几天,没有刚刚买回来时颜色好了。2、清水洗净,淡盐水浸泡10分。3、捞出晾干表面水分,放太阳下晒半天。4、盐和水按1:4的比例备好。5、盐水煮开并把盐煮至完全融化,...
橄榄怎么吃?
橄榄果吃法一 直接生吃 生吃是最好的,虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜,到最后口有余香,尝试一下吧。吃不惯的人,可以放盐水或甘草水中浸泡,可去除苦涩的味道,浸泡过的水还能化痰。橄榄果吃法二 泡茶 橄榄竹叶茶 原料:鲜青橄榄30克,淡竹叶20克,红糖15克,水500毫升。制作:...
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徽县17540641800: 耳朵被一层薄薄的膜堵住了 - 耳鼻喉科 - 复禾健康?
依南赛美: 甜与苦涩
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