四季中做馒头发酵面团多少小时为宜？
四季中做馒头发酵面团多少小时为宜?
冬天两小时为好，夏季半小时，面团的发效是因室内温度和水温而定的
四季中做馒头发酵面团多少小时为宜?
冬天两小时为好，夏季半小时，面团的发效是因室内温度和水温而定的
蒸馒头时发酵馒头须多长时间?冬天多长;夏天多长?
馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右。如果面团变为之前的2倍左右...
馒头怎么发酵面团?
材料：中筋面粉，干酵母，温水 做法：1. 150克中筋面粉，1.5克干酵母，115克的温水混合均匀。放到温暖处发酵5个小时左右，28度到30度最佳。2. 5个小时后，准备130克干面粉，50克温水，然后加入步骤1制作的面团中，所有材料揉匀，继续发酵18小时左右。老面制作完成，呈稀面团状。优点：表皮柔软，有...
馒头的面一般发酵多长时间,是比较合适的?
.般就是看你的环境温度，夏季时间短些，2小时左右，冬季长一倍时间，可以随时观察，最可行的就是放在冰箱里，晚上发酵，早上做馒头。右就好了，冬天温度比较低，时间要长点，发酵好的标准是看面团发酵成两倍大的时候，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，如果不反弹，不凹陷，那就是说明面团发好了。
夏天在家里怎么发面
1、夏天气温高要想发好面有以下几个方法1用冷水发面，冷水能让酵母发酵速度慢一点常温中自然发酵2揉好面团，放冰箱冷藏17个小时以上，让面团低温发酵3面团揉好，醒面半小时直接整形4，在空调房里揉面，发酵。2、想要对面粉进行发酵的话，首先我们要准备好适量的干酵母，然后将干酵母倒入温水中化开，再...
馒头一般发酵多久
馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天，一般要4个多小时才够。蒸馒头时，要将醒好的面团分成大小相同的小块状，如果是已经发酵好的馒头，最好将锅中水烧开再放馒头，如果馒头还没有充分发酵，最好冷水上锅蒸。冬天温度低，面团发酵最好放在热水上面，这样有利于酵母菌的生存。
做发面馒头的步骤
发面+馒头的做法 用料：面粉500克（我中高低都用）、酵母粉夏天3-4克（冬天5-6克）、白糖30-40克（喜甜可增不喜可减）、牛奶或清水250-260克（面粉吸水性不同）1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。2、揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概...
做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
在家没事干准备做馒头,蒸馒头用发面吗?该怎么判断是否已发酵好?
蒸馒头需要先发面，注意醒发，还要注意蒸馒头的时间。发面的时间。判断面团是否发酵好了，可以从发面的时间上判断。如果室内温度高，1到2个小时就可以成功发酵好了。如果室内温度低，发酵时间就需要长一些。具体的时间需要根据温度来定，如果室内温度不够，可以用一些辅助的升温工具，比如锅里放上水，然后把...
承柏麦味： 做馒头和好面后需要醒发一段时间,这个时间依据不同季节和温度而有所不同.一般来说,夏季需要醒发30分钟左右,春秋季节需要醒发60分钟左右,而冬季则需要醒发90分钟左右.食材清单方面,制作馒头需要以下食材:- 普通面粉 1000 克- ...
丹棱县18220263595： 蒸馒头时发酵馒头须多长时间?冬天多长;夏天多长? - ？
承柏麦味： 这个不能按固定是时间发酵,需要根据实际情况来定,不同的面粉、酵母、不同的含水量和温度都会使发酵时间不同.一般做馒头的面团发酵到变成原来的两三倍大就可以了.
丹棱县18220263595： 冬天发面要几个小时? - ？
承柏麦味： 1-2个小时. 冬天的时候室内温度比较低,面团发酵的速度就会比较慢,想要完全发酵至少得1-2个小时,具体状况还得看面团发酵的程度,正常情况下只要是面团发酵到本身的两倍左右,差不多就发酵好了. 所以说这个发酵的时间是不固定的...
丹棱县18220263595： 做馒头面粉要发酵多长时间 - ？
承柏麦味： 需要发酵半小时,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克. 1、酵母融入牛奶中. 2、然后倒进面包机桶里. 3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面 4、和好的面团,发酵半小时. 5、发酵好的面团. 6、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 7、然后搓成小圆形. 8、在蒸碟上抹上一层油. 9、冷水开锅,蒸15分钟左右. 10、取出,完成. 注意事项: 发酵半小时,这样可以使做出的馒头更松软,口感更好.
丹棱县18220263595： 蒸馒头的面要发酵多久?？
承柏麦味： 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和...
丹棱县18220263595： 蒸馒头的面要发多长时间? - ？
承柏麦味： 2小时就可以发面了,时间也是比较的短的,这样的时间可以让面变得超级不错的,就是松松软软的,超级好吃的.
丹棱县18220263595： 冬天蒸馒头要发酵多长时间 - ？
承柏麦味： 需要发酵40分钟. 材料:面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量. 1、首先,把准备好的猪油和面粉放在盆里,用筷子搅拌好. 2、然后将适量的糖、酵母和水放入碗中,搅拌均匀. 3、拌匀后倒入面盆中,用手搅拌揉捏. 4、搅拌后,用手揉揉面团,用新鲜的薄膜覆盖40分钟. 5、半小时后,用手把面团揉成圆条,用刀切成馒头. 6、然后把馒头放入蒸锅蒸20分钟,需要垫上蒸布. 7、好了以后把馒头装盘即可食用.
丹棱县18220263595： 春天用酵母粉做馒头要发酵多少时间 - ？
承柏麦味： 春天,气温适中,放到温水中化开直接放到面粉里就行了,用量看包装说明,先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀,(以面团不粘手为准) ,将和好的面团表层轻涂上一些干面粉,再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾,发酵一个小时左右就可以了.
丹棱县18220263595： 馒头发酵一般要多长时间? - ？
承柏麦味： 放到温水中化开直接放到面粉里就行了,用量看包装...揉好后在面上涂一点水,以防上面变干.盖好,两个小时就发了.不要用热水烫酵母,会灭活. 一斤面粉放7-8克酵母步骤: 1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺...
丹棱县18220263595： 发酵粉发面多长时间 - ？
承柏麦味： 需要1-2小时. 酵母粉发面方法: 1、先把适量的面粉倒在和面盆中.2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了. 3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活. 4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面. 5、用力把面揉成一团. 6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了. 扩展资料:发不起来原因: 1、因天冷,可能时间不够长. 2、会不会买到干酵母是假的. 3、不能用温度太高的水发干酵母. 4、干酵母太少,面太多,就更需要时间久些的.
