如何清炖鸡腿肉好吃

怎样炖鸡腿好吃~

懒人鸡腿做法，好吃不麻烦

鸡腿怎么做才好吃，看看老外的做法，不流口水才怪

中医认为鸡肉具有活血脉、强筋骨等作用，特别是对营养不良、贫血体虚的人群有着很好的食疗功效。很多人都非常爱吃鸡肉，特别是鸡腿。鸡腿的肉质极其细嫩，而且含有较高含量的蛋白质，能够对人体起到降血压、健脾胃等多种疗效。炖鸡腿是许多家庭餐桌上的一道常菜，特别是清炖鸡腿，不仅做法简单，而且口感鲜嫩无比。

一、清炖鸡腿做法一

食材：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克、食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。

步骤：
1.选用琵琶腿洗净备用。香菇去蒂洗净
2.玉米去皮去须洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块
3.先将香菇平铺在锅底，将鸡腿放在香菇上
4.放入玉米，加姜片、香葱、料酒、足量的水。
5.盖上锅盖炖五十分钟。此时放入胡萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。
二、清炖鸡腿做法二
食材：
步骤
1.鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫，鸡腿捞出控水葱姜蒜八角备用，炒锅倒油。
2.放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。
3.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐。
4.大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅。
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
三、清炖鸡腿做法三
食材：鸡腿3只、生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐。
步骤：
1.鸡腿清洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，汤锅内放入适量清水，放入鸡腿。
2.放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
3.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量食盐。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可。
四、清炖鸡腿做法四
原料：肉鸡1只、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒各适量。
步骤：
1.将鸡斩块洗净，焯水去血沫。葱切段，姜切片，香菜切段。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4.撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

大家都知道我们东北的一道特色菜叫做小鸡炖蘑菇，小时候觉得这道菜特别的土，但是长大之后再品尝就只觉得这是人间美味啊。今天要回味一下我的家乡菜，做一个有点相似却又有很大的不同的香菇炖鸡腿，希望大家喜欢我们今天的分享。

准备食材：鸡腿、香菇、红枣、葱花、姜片等。

1、将准备好的鸡腿放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来。

2、另起锅烧水，再将焯煮过的鸡腿放在锅中，进行炖煮。

3、将准备好的葱花、葱段和姜片放在锅中，进行简单的调味以及除腥。

4、再将清洗过的香菇放在锅中，进行炖煮。

5、在锅中加入适当量的红枣和枸杞，这个季节吃点温补的食材最好不过。

6、在锅中加入适当量的盐巴，进行简单的调味。

7、炖煮之后，盛出来就好了。

汤味鲜浓，营养丰富，这就是我们今天的分享啦，希望大家喜欢我们今天的分享吧。

我不想用鸡腿肉去骨切丁做宫保鸡丁，也不想油炸鸡腿，只想大口朵颐肥美的鸡大腿，去回味曾经上学时的最爱，炖鸡腿。

曾经上学的时候，最爱的就是鸡大腿，食堂炖的软烂，入口就能脱骨，香气四溢又肥美的大腿肉，一口咬下去，别提多香了。

而实际生活里，鸡腿肉更多的是去骨切丁做宫保鸡丁，或者整个鸡腿去骨后做照烧鸡排，甚至裹上面包糠炸至金黄，能把隔壁小孩都馋哭的油炸大鸡腿。做法种类倒是不少，唯独很少做过这道曾经学生时代的最爱，炖鸡腿。

炖鸡腿可以说是鸡腿最简单的吃法，当然你可能会说白水清炖更简单。但这个没有曾经记忆里的味道啊。实际做法就几步，也不用烟熏火燎的忙活，轻松搞定，然后就是时间的等待，等待这道美味的出炉。

首先将鸡大腿洗净，不用改刀，鸡腿很容易入味并且炖烂，改刀的话容易炖散。

所需的材料，根据家里现有的，我用了葱姜，辣椒，八角，草果，香叶，白糖，料酒，酱油，黄酱。

将洗净的鸡腿放入锅里，加入清水，然后把准备好的材料都倒进去。

上火烧开后，撇去浮沫。

小火慢炖个四十分钟就好了，如果为了更加的入味，可以关火后在汤里浸泡几个小时，会更好吃。

一道简单的不能再简单的菜，香嫩好吃又过瘾。但很多人估计都遗忘了它。就因为太过普通的做法，也谈不上什么技巧，但吃起来却又是那么的过瘾和满足。香嫩软烂的鸡肉，伴着酱香，一口咬下去，舒坦。

---

罗江县18388695552： 清炖鸡腿怎么做 - ？
政饱得每： 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油. 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下. 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中,加入热水,啤酒(根据自己口味加入),大火炖,放盐,酱油. 3、另备锅,放...

罗江县18388695552： 清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常 - ？
政饱得每： 清炖鸡腿(超级简单易学)的做法步骤1 1.鸡大腿1个(也可以换成任何一个鸡的部位)2 2.葱段2-3节 3.姜片2-3片3 4.花椒5-6颗 5.八角1-2颗 6.香叶1-2片 7.黄芪3-4片(也可不放,都说炖鸡时候放些黄芪好,好像依稀这么记的,正好家里也有...

罗江县18388695552： 怎么样炖鸡腿好吃 - ？
政饱得每： 土豆切成滚刀状;鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块;翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块;烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅.

罗江县18388695552： 怎样清炖炖鸡腿才好吃 - ？
政饱得每： 步骤 1 鸡腿洗净 2 冷水下锅 3 水开后抛去浮沫 4 焯好的鸡腿捞出控水 5 葱姜蒜八角备用 6 炒锅倒油,放入白糖,炒糖色 7 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁 8 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻 9 倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟 10 把汤汁收干后出锅

罗江县18388695552： 清炖鸡腿做法怎样好吃 - ？
政饱得每： 食材 鸡腿500g 葱适量 盐适量 花椒适量 大料适量 干辣椒适量 香叶适量 桂皮适量 味精适量 料酒适量 生抽适量 喼汁适量 姜适量 蒜适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1 准备好鸡腿. 2 鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥. 3 将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮. 4 倒入料酒. 5 倒入生抽. 6 倒入喼汁. 7 加入盐,搅拌均匀. 8 把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟. 9 出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰.

罗江县18388695552： 清炖鸡腿怎么做好吃 - ？
政饱得每： 1 鸡腿清洗干净后先焯下水,2 锅中放少许油,下入鸡腿,中小火煎成两面金黄色3 加入葱姜蒜,料酒,酱油,红椒炒香4 加没过鸡腿肉的温水炖煮,同时加入八角,桂叶等,5 等水大火烧开后,转成文火炖半小时左右,期间加入少许盐,糖,最后大火收汁即可出锅.

罗江县18388695552： 清炖小鸡腿怎么做好吃 - ？
政饱得每： 2【鸡腿的焯制过程】:1.鸡腿用清水冲洗干净.2.锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开.3.放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制.4.煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火.5.将鸡腿取出,立即用凉水冲凉.清炖鸡腿3【鸡腿的煮制过程】:1.汤锅内放入适量的清水.2.放入焯好的鸡腿.3.放入生姜片、八角、花椒、葱段.4.倒入2汤匙酱油.5.倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖.6.煮至鸡腿变软,肉皮出开裂.7.加入少量的食盐.8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可.

罗江县18388695552： 清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法 - ？
政饱得每： 材料 虎尾草100g,鸡腿1支,水来800㏄,米酒100㏄ 做法 1.虎尾草洗净;鸡腿洗净后源,汆烫去血水备用. 2.将作法21131的鸡腿与水一同置入5261锅中,以大火煮至沸腾后,改以小火煮15分钟,再加4102入虎尾1653草及米酒,续煮10分钟即可.

罗江县18388695552： 鸡腿怎么炖好吃又简单 - ？
政饱得每： 南瓜炖鸡 材料鸡,葱,姜,料酒一勺,盐,大枣,枸杞,南瓜,大料瓣一个 做法1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏. 2.斩成小块. 3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 4.鸡块用葱姜,一...

罗江县18388695552： 怎样炖鸡腿又香又好吃 - ？
政饱得每： 炖鸡腿非常的普遍,所以它的做法也就有很多种,下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖鸡腿吧. 做法一 材料 鸡腿八只,葱半颗,姜一小块,生抽半杯,米酒1/4杯(40毫升),水一杯(160毫升),红糖一块,镇江香醋1/4茶匙,姜切成...