如何清炖鸡腿肉好吃
懒人鸡腿做法,好吃不麻烦
鸡腿怎么做才好吃,看看老外的做法,不流口水才怪
一、清炖鸡腿做法一
食材:鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克、食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。
步骤:
1.选用琵琶腿洗净备用。香菇去蒂洗净
2.玉米去皮去须洗净切段,胡萝卜洗净切滚刀块
3.先将香菇平铺在锅底,将鸡腿放在香菇上
4.放入玉米,加姜片、香葱、料酒、足量的水。
5.盖上锅盖炖五十分钟。此时放入胡萝卜、盐,再炖一刻钟即熟。
二、清炖鸡腿做法二
食材:
步骤
1.鸡腿洗净,冷水下锅,水开后抛去浮沫,鸡腿捞出控水葱姜蒜八角备用,炒锅倒油。
2.放入白糖,炒糖色,把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁。
3.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻,倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐。
4.大火烧开后转中小火炖30分钟,把汤汁收干后出锅。
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。
三、清炖鸡腿做法三
食材:鸡腿3只、生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐。
步骤:
1.鸡腿清洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉,汤锅内放入适量清水,放入鸡腿。
2.放入生姜片和葱段,倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。
3.煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量食盐。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可。
四、清炖鸡腿做法四
原料:肉鸡1只、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒各适量。
步骤:
1.将鸡斩块洗净,焯水去血沫。葱切段,姜切片,香菜切段。炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4.撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
大家都知道我们东北的一道特色菜叫做小鸡炖蘑菇,小时候觉得这道菜特别的土,但是长大之后再品尝就只觉得这是人间美味啊。今天要回味一下我的家乡菜,做一个有点相似却又有很大的不同的香菇炖鸡腿,希望大家喜欢我们今天的分享。
准备食材:鸡腿、香菇、红枣、葱花、姜片等。
1、将准备好的鸡腿放在水中,进行简单的焯煮,之后盛出来。
2、另起锅烧水,再将焯煮过的鸡腿放在锅中,进行炖煮。
3、将准备好的葱花、葱段和姜片放在锅中,进行简单的调味以及除腥。
4、再将清洗过的香菇放在锅中,进行炖煮。
5、在锅中加入适当量的红枣和枸杞,这个季节吃点温补的食材最好不过。
6、在锅中加入适当量的盐巴,进行简单的调味。
7、炖煮之后,盛出来就好了。
汤味鲜浓,营养丰富,这就是我们今天的分享啦,希望大家喜欢我们今天的分享吧。
我不想用鸡腿肉去骨切丁做宫保鸡丁,也不想油炸鸡腿,只想大口朵颐肥美的鸡大腿,去回味曾经上学时的最爱,炖鸡腿。
曾经上学的时候,最爱的就是鸡大腿,食堂炖的软烂,入口就能脱骨,香气四溢又肥美的大腿肉,一口咬下去,别提多香了。
而实际生活里,鸡腿肉更多的是去骨切丁做宫保鸡丁,或者整个鸡腿去骨后做照烧鸡排,甚至裹上面包糠炸至金黄,能把隔壁小孩都馋哭的油炸大鸡腿。做法种类倒是不少,唯独很少做过这道曾经学生时代的最爱,炖鸡腿。
炖鸡腿可以说是鸡腿最简单的吃法,当然你可能会说白水清炖更简单。但这个没有曾经记忆里的味道啊。实际做法就几步,也不用烟熏火燎的忙活,轻松搞定,然后就是时间的等待,等待这道美味的出炉。
首先将鸡大腿洗净,不用改刀,鸡腿很容易入味并且炖烂,改刀的话容易炖散。
所需的材料,根据家里现有的,我用了葱姜,辣椒,八角,草果,香叶,白糖,料酒,酱油,黄酱。
将洗净的鸡腿放入锅里,加入清水,然后把准备好的材料都倒进去。
上火烧开后,撇去浮沫。
小火慢炖个四十分钟就好了,如果为了更加的入味,可以关火后在汤里浸泡几个小时,会更好吃。
一道简单的不能再简单的菜,香嫩好吃又过瘾。但很多人估计都遗忘了它。就因为太过普通的做法,也谈不上什么技巧,但吃起来却又是那么的过瘾和满足。香嫩软烂的鸡肉,伴着酱香,一口咬下去,舒坦。
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政饱得每: 清炖鸡腿(超级简单易学)的做法步骤1 1.鸡大腿1个(也可以换成任何一个鸡的部位)2 2.葱段2-3节 3.姜片2-3片3 4.花椒5-6颗 5.八角1-2颗 6.香叶1-2片 7.黄芪3-4片(也可不放,都说炖鸡时候放些黄芪好,好像依稀这么记的,正好家里也有...
罗江县18388695552: 怎么样炖鸡腿好吃 - ?
政饱得每: 土豆切成滚刀状;鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块;翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块;烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅.
罗江县18388695552: 怎样清炖炖鸡腿才好吃 - ?
政饱得每: 步骤 1 鸡腿洗净 2 冷水下锅 3 水开后抛去浮沫 4 焯好的鸡腿捞出控水 5 葱姜蒜八角备用 6 炒锅倒油,放入白糖,炒糖色 7 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁 8 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻 9 倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟 10 把汤汁收干后出锅
罗江县18388695552: 清炖鸡腿做法怎样好吃 - ?
政饱得每: 食材 鸡腿500g 葱适量 盐适量 花椒适量 大料适量 干辣椒适量 香叶适量 桂皮适量 味精适量 料酒适量 生抽适量 喼汁适量 姜适量 蒜适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1 准备好鸡腿. 2 鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥. 3 将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮. 4 倒入料酒. 5 倒入生抽. 6 倒入喼汁. 7 加入盐,搅拌均匀. 8 把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟. 9 出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰.
罗江县18388695552: 清炖鸡腿怎么做好吃 - ?
政饱得每: 1 鸡腿清洗干净后先焯下水,2 锅中放少许油,下入鸡腿,中小火煎成两面金黄色3 加入葱姜蒜,料酒,酱油,红椒炒香4 加没过鸡腿肉的温水炖煮,同时加入八角,桂叶等,5 等水大火烧开后,转成文火炖半小时左右,期间加入少许盐,糖,最后大火收汁即可出锅.
罗江县18388695552: 清炖小鸡腿怎么做好吃 - ?
政饱得每: 2【鸡腿的焯制过程】:1.鸡腿用清水冲洗干净.2.锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开.3.放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制.4.煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火.5.将鸡腿取出,立即用凉水冲凉.清炖鸡腿3【鸡腿的煮制过程】:1.汤锅内放入适量的清水.2.放入焯好的鸡腿.3.放入生姜片、八角、花椒、葱段.4.倒入2汤匙酱油.5.倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖.6.煮至鸡腿变软,肉皮出开裂.7.加入少量的食盐.8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可.
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罗江县18388695552: 鸡腿怎么炖好吃又简单 - ?
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罗江县18388695552: 怎样炖鸡腿又香又好吃 - ?
政饱得每: 炖鸡腿非常的普遍,所以它的做法也就有很多种,下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖鸡腿吧. 做法一 材料 鸡腿八只,葱半颗,姜一小块,生抽半杯,米酒1/4杯(40毫升),水一杯(160毫升),红糖一块,镇江香醋1/4茶匙,姜切成...